第718章

“主人,這個無念大師好摳門啊!今天參筵的人有十二個,他卻就點了四菜一湯,雖說四菜一湯是雙份,可這也不夠啊!”

返回洞府的途中,蝶靈向古爭傳音。

蝶靈的傳音讓古爭不禁一笑:“其實無念大師點的四菜一湯已經夠吃了,畢竟這四菜一湯中有一道菜是大菜。”

“大菜?”蝶靈滿目好奇。

“對,無念大師點的這道大菜名字叫‘雪太歲釀牛柳’。這道菜裡面,主料‘雪太歲’是優良級別的食材,但‘雪太歲’這種食材想要達到優良級別的標準,重量則必須是五十斤以上。這道‘雪太歲釀牛柳’是雙份,也就是說單是這道菜中的雪太歲,重量已過百斤了!”古爭道。

“好吧,這不是不夠吃,這是可能吃不完啊!”蝶靈吐了吐舌頭道。

“不可能吃不完,我做的菜就算是他們吃撐了,也保證會連菜湯都不剩!”古爭自信道。

無念大師點的四菜一湯雖說都是雙份,但這其中除了‘雪太歲釀牛柳’做起來比較費時之外,另外的三種菜做起來都不算麻煩,古爭打算首先來做這道大菜。

太歲類食材在洪荒中並不少見,古爭收集的已經有不少,在他所收集的這些太歲類食材之中,雪太歲算是口感比較出色的少數幾種。

通常來說,即便食材的等級已達到了優良級別,可太歲類食材還是有股淡淡的苦味,這是它的天性。然而,雪太歲的口感並不苦,相反還帶着一股清甜!但是,雪太歲還有一點跟別的太歲不同,那便是它天生帶有一定的毒性!

雪太歲的毒性對於金仙境界的修仙者來說已無什麼影響,可如果它處理不好,最終的味道則會打上一些折扣。並且,雪太歲中的毒性並不好清除,通常也只有一品仙廚才能夠將雪太歲進行完美的烹飪。

在古爭看來,無念大師點這道‘雪太歲釀牛柳’,有着考量他廚藝的用意在裡面。

一般情況下,仙廚們去除雪太歲中的毒性,會用‘百潔草’跟雪太歲放在一起燉煮。這種方法很管用,但究竟能將毒性去除幾成,這就要看仙廚的廚藝了。不過,這種方法不算是最爲上乘,畢竟用‘百潔草’煮太歲,對於太歲的肉質也會產生一些不好的影響。

古爭有道之眼,這是絕大多數一品仙廚都不具備的道行,要不然當初同爲仙廚的陸飄香在知道他有道之眼的時候,也就不用表現的那麼震驚了。有道之眼的仙廚,跟一般的仙廚比,起點都是不一樣的。

古爭今天要做的這個雪太歲,大體上就像是個墩子,古爭先將雪太歲清晰乾淨,然後以菜刀一番舞動,如同墩子般的雪太歲則變成一個煲的形狀,其上更是雕刻出了懸空山的景象。

鍋中放水,加入之前調配好的香料和鹽,古爭直接將雕好的雪太歲放入鍋中燉煮。

隨着水溫的升高,在控水訣的作用下,香料和鹽分進入雪太歲中使其入味。同時,在古爭控水訣的作用下,常人眼睛無法看到的毒素,被他凝聚在一起從雪太歲中流出,最終又被他用湯勺舀出了鍋。

沒有了毒素的存在,鍋中的雪太歲散發着一股如同菌子般的清香。古爭收了控水訣和控火訣,讓雪太歲在鍋中慢慢燉煮,他開始着手處理牛柳。

牛柳是仙牛的裡脊肉,肉質十分漂亮的它被古爭切條,裹上了蛋液和仙面。

鍋中放油,油溫合適之後,古爭將牛柳炸過之後撈出。

將海皇椒搗成糊狀,鍋中放入少量油燒熱,再將糊狀的海皇椒倒入其中。

伴隨着鍋中傳出的‘滋啦’響聲,一股麻辣的香味頓時瀰漫開來。

“呼呼!”

一旁的蝶靈忍不住聳動起了鼻子。

“是不是感覺這種氣味很新鮮?”古爭問。

“是的,之前從未聞過這樣的氣味,感覺它非常的特別,讓人忍不住想要吞嚥口水啊!”蝶靈貪婪的呼吸着空氣中的味道。

古爭微微一笑,沒有再說什麼的他,拿出了一個‘味香果’。

色澤金黃的味香果是優良級別的食材,這種漿果非常的奇特,它的味道不是甜,而是一種有着奇妙香味的微鹹。

如同打蛋一般,古爭將味香果的汁液盡數擠入爆炒的海皇椒末中,頓時一股奇妙的鮮香混合着麻辣的香味升起,好聞的讓古爭都不禁深吸一口氣。

味香果的汁液入鍋,如同是給海皇椒末勾芡了一般,使得湯汁變得粘稠。

古爭將炸好的牛柳放入鍋中翻燴制,牛肉的香味混合着麻辣鮮香讓一旁的蝶靈狂吞口水。

時間計算的很好,當牛柳燴到了恰到好處之際,一邊煮着的雪太歲也到了出鍋的時候。

古爭伸手一揮,雪太歲飛到了一旁的蒸籠內。

也好在仙器廚具能夠變化大小,要不然這百斤重的雪太歲還真難放進去。

雪太歲被古爭雕琢的像煲,這可不單單是徒有其表,而是它的內部真的有空間存在。

‘雪太歲煲’的‘蓋子’飛起,古爭將燴好的牛柳倒入其中,然後蓋上‘蓋子’和籠蓋,控火訣催動之下,對籠中的雪太歲蒸了起來。

蒸制的過程並不太需要古爭五行仙訣太久的操控,片刻的時間後,騰出手來的古爭又開始熬製湯汁。而這個湯汁,則是要在‘雪太歲釀牛柳’上桌前澆在其上,也算是這道大菜的最後一個步驟了。

“主人,我餓!”

蝶靈實在是忍不住了,她可憐兮兮的望着古爭。

古爭明白,蝶靈此時的餓,並不是她成長中的那種餓,只是被食物的香味給刺激的嘴饞罷了。

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“嗯,下一道菜先給你解饞!”

古爭讓‘雪太歲釀牛柳’的湯汁,先在火上慢慢熬着,然後他開始着手準備第二道菜。

第二道菜的名字叫做‘爆香脆骨’,這道菜做起來比較簡單。

‘爆香脆骨’中所用的脆骨是仙牛的脆骨,這個古爭早在準備做‘雪太歲釀牛柳’之前,便已經將一些仙牛肉、仙牛骨之類的東西放在一旁燉着了。

控火訣和控水訣同時作用,鍋中燉煮着的牛肉和牛骨,頓時散發出比之前更加濃郁的香味。

不足一分鐘的時間,古爭停止五行仙訣的操控,將鍋中潔白如玉的仙牛脆骨撈出,切成了長短一致的長條。

‘爆響脆骨’這道菜的步驟並不複雜,關鍵就是煮的過程中,要想讓質地緊密的脆骨入味,這一點比較考驗廚藝。

其次就是,‘爆香脆骨’這道菜,用的油不是一般的香油,而是一種特殊的菜籽油。這種菜籽油自帶一種類似於孜然般的香味,爆炒脆骨之前要先熬製!如果熬製的好,這道菜會因此出彩不少,如果熬製的不好,孜然般的香味無法徹底逼出,那麼自然也就落了下乘。

古爭開始熬油,對於一般仙廚來說,需要通過氣味調節火候,從而在最恰當的時機將脆骨放入!熬油的步驟,一般仙廚可以說是做的小心翼翼,畢竟油溫影響着油內的孜然香味,這個香味達到頂峰的那一刻,則是稍縱即逝的短暫。

對於古爭來說,一切都是那麼的簡單,道之眼讓油在他的眼中‘數字化’顯示,他不用通過聞氣味,只是用肉眼看就知道什麼樣的火候,才能讓那個恰到好處出現。

油內微妙的變化讓古爭知道,最佳的時機已經來臨,他將切好的脆骨放入油中爆炒,直至潔白的脆骨變得有些微黃纔出鍋。

盛了一小份給蝶靈,古爭立刻又着手準備下一道菜。

“嘿嘿,要開吃了呢!”

蝶靈衝古爭笑笑,夾起一塊脆骨迫不及待的放入口中。

“嘎吱嘎吱!”

清脆的聲音在蝶靈的口中發出,如同孜然一般的香味,混合着特殊的骨香從她的嘴巴里瀰漫開來。

“好吃!脆生生、香噴噴,真是太好吃了!”

蝶靈吃的很開心,眼睛笑得都眯成了月牙。

無念大師的門前廣場上,桌子已經擺好,仙酒也已經擺上,除了古爭之外,其餘的九個人都已經落座。

沒有讓其餘的人等太久,伴隨着古爭的到來,空中飛着的四菜一湯,平穩的落在了桌子上。

“香,好香啊!”

“有多久沒有吃過仙廚做的美味了?”

“不知道你有多久沒吃,反正我已經有三百年沒吃過了。”

“這雪太歲上雕刻的,竟然是咱們懸空山上的風景,白道友真是有心了!”

菜一上桌,衆人感慨的同時,也都是一臉陶醉的聞着那誘人的香味。

“白道友辛苦了,快請坐!”無念大師道。

古爭落座之後,無念大師先給古爭做了一下介紹。

除了無念大師、段大師、甘隆和葉洪江之外,另外的五個人則全是和尚。不過,這些和尚並不都是來自一座寺廟,畢竟懸空山屬於佛門,倒不是說屬於哪座寺院所有。

彼此都已經認識,無念大師再次開口:“今天設宴,主要的目的就是宴請段大師,感謝段大師爲我師兄煉製的仙器!”

無念大師向段大師舉杯,兩人碰杯之後一飲而盡。

雖說無念大師是佛門中人,可在洪荒之中,佛門中人對於仙酒,乃至仙廚烹飪的食物,倒並不是說有明文禁止,除了苦行僧一般的存在,其餘人對這些東西並不忌諱。畢竟,這些東西也都蘊含着不錯的仙元。

“第二杯酒要感謝白道友!因爲這次的仙廚筵,道友念及身爲懸空山居民的情分上,免收了成本費之外的費用。”

無念大師和古爭碰杯後,同樣也是一飲而盡。

“來,大家共同舉杯,祝咱們和睦多福!”

衆人飲過碰杯酒之後,無念大師再度開口:“諸位道友,讓咱們來嘗一嘗白道友的廚藝如何!”

除了古爭之外,所有人都在等着無念大師的這句話,幾乎就在他話音落地之際,好幾雙筷子都伸向了大菜‘雪太歲釀牛柳’。

古爭明白,單是讓‘雪太歲釀牛柳’生出極香化形,還不足以讓這些人認可他這個一品仙廚。而此時大家都將筷子首先伸向‘雪太歲釀牛柳’,也就是想從這道菜中看一看,他究竟是不是個一品仙廚。

‘雪太歲釀牛柳’表面上呈煲狀,其實這個‘煲’遍佈着‘裂紋’,這些裂紋從表面上幾乎就看不出,但實則卻把整個‘煲’分成了一片一片,這是古爭最初揮動菜刀時候,便已經做出來的效果!所以,此刻衆人只有將筷子插入裂縫,便能夠輕易夾下一片雪太歲的肉來。

雪太歲的肉質像是香菇,但比香菇要脆一些,甚至說還微微有些彈牙,當衆人將雪太歲肉放入口中咀嚼的時候,除了有香氣瀰漫之外,還有不絕於耳的滿足之聲。

“好吃!香滑爽口,絲毫沒有丁點的苦味,有的只是麻辣的刺激,還有瀰漫在脣齒之間的至鮮至美啊!”

一塊雪太歲肉,吃得段大師率先搖頭晃腦了起來。由於整顆雪太歲上都遍佈着微不可辨的裂紋,所以雪太歲中釀製的牛柳湯汁,也已經浸潤了太歲肉,所以段大師在品嚐它的時候,也體會到了麻辣的刺激。

“不愧是一品仙廚,百年前我曾吃過一次‘雪太歲釀牛柳’,當時那雪太歲的味道,根本無法跟現在的相比,不管是口感還是鮮美的味道。”

無念大師一口雪太歲下肚,忙不迭衝古爭伸出了大拇指,眼中還多了一絲之前沒有過的崇敬。

“大家嚐嚐,牛柳的味道如何!”

古爭微笑中動筷,原本雪太歲上做‘煲蓋’的部分,被他的筷子一碰後,立刻一片片的飛起,整整齊齊的碼放在了盤子中。

古爭沒有先去嘗牛柳,他先嚐的是雪太歲上做‘煲蓋’的部分,這一部分沒有被牛柳湯汁所浸染,相對來說更加傾向於原味。

如同香菇,但又帶着一點脆,雪太歲肉片入口之後隨着咀嚼,盡情的釋放着別樣的味道,食材本質的鮮美,也在古爭口中徹底瀰漫。

不過,對於古爭這種經常品嚐美味的人來說,雪太歲的味道盡管鮮美,可還不足以讓他有極高的評價。畢竟,雪太歲本身的食材品質只有優良。

優良級別的食材,已經難以讓古爭生出驚豔的感覺,可是對於無念大師等人則不同!於他們而言,別說是優良級別的食材,就算是中等級別的食材,那也是無上的美味。

滿足的輕哼不斷響起,衆人也都已經嘗過了湯汁飽滿的牛柳。香嫩麻辣的牛柳,儘管只是中等級別的食材,可讓他們頗有種吃了停不下來的感覺!沒有人在第一時間評論,他們只知道伸出筷子,夾起一條又一條的牛柳,貪婪的體驗着脣齒間的爽感。

“爽!”

還是段大師第一個出聲,終於放下了筷子的他,拿起酒杯舉向古爭。

“白大師,這杯酒段某敬你!”

一聲‘白大師’,已是段大師這位煉器大師,給予古爭的最高褒獎和敬重了。

“且慢!”

無念大師也開口了,衆人也都隨着他拿起了酒杯。

“這杯酒咱們一起敬白大師!貧僧已經不知道怎麼評價牛柳的味道了,但它無疑是征服了貧僧的味覺啊!”

“沒錯,太好吃了!”

“我從未吃過如此夠味的牛柳!”

“麻辣中帶着雪太歲特有的香味,口感很嫩,但又不失嚼頭,好吃啊!”

“白大師,你讓我知道了二品仙廚跟一品仙廚間的差距啊!”

“來來來,乾杯!”

衆人歡聲笑語,一杯酒下肚之後,又都紛紛拿起了筷子。

古爭之前告訴蝶靈的沒錯,他做的菜真就沒有剩餘,包括湯汁也是一樣。雖說食客最低的修爲已是金仙境,但一餐吃掉一百多斤食物的他們,仍舊是一臉的意猶未盡。

餐後衆人閒聊了會,古爭服用食修的時間,也最終被定在了晚上。

跟衆人告別的時候,古爭一共接了四個單子,這四個單子分別來自於無念大師、甘隆、葉洪江和段大師外。

除了段大師外,另外三人所定製的食修算是比較便宜,他們要的只是上品的增元食修而已。但段大師要的食修則比較貴,他點了一份亞新食修!

雖然之前古爭說過,再做生意的時候,該怎麼收費就要怎麼收費,但他對於這四張單子,仍舊是打了一些折扣,沒有按照外面一品仙廚的標準,只是按照一般仙廚店的標準來收費。而他能夠做出這樣的優惠,自然也是讓段大師等人頗爲感激。

四張生意的主人,究竟會在什麼時間服用食修,這一點不用古爭操心,所以他只要下午將這四張單子做出來,將食修交給定製它們的人就可以了。

回到洞府之後,古爭先將四份食修做了出來,交給了段大師他們。

見古爭準備再次烹飪,蝶靈開口道:“主人,你要給自己做什麼食修呢?”

古爭如今有天材地寶,也有仙品食材,他可以用天材地寶來做聖果食修,也可以用仙品資源來做丹元食修。

“做丹元食修吧!”

古爭聳肩一笑,丹元食修的效果肯定不如聖果食修,可聖果食修的效果太過震撼,初來懸空山沒幾天,他也真不想搞的太轟動。

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