仙客來落成，店小二的工服也做好了，羅芊芊還做了菜單，這在古代是沒有的，一般飯店就會做幾樣菜，店小二報報菜名什麼的，大家去了也就吃那麼幾樣。
但是仙客來的菜單分了兩份，一份是店裡正經的炒菜菜譜，一份是名爲“消磨時光，悠閒小味”的菜單，炒菜的菜單裡，有很多這個時代沒有的菜，或者沒有這個做法的菜，比如鐵板魷魚，武昌魚，爆炒腰花，元寶蝦，水煮魚，酸菜魚，等等各種現代菜。
而“悠閒小味”裡的菜就花樣繁多，可以說叫做零食，有類似於鴨舌，鴨肝，鴨翅，豆乾，豆皮，雞蛋幹，拌好的小涼菜，點心等等。
菜譜定好後，羅芊芊給他們統一培訓站姿，和如何與客人介紹菜時站哪個位置，保持什麼距離，連着培訓了幾天。
這天長生問道“芊芊總監，這菜單裡的好多菜，我們都沒見過，沒人會做啊！”
“我教你們啊！把廚子都招齊了，我就教他們如何做這些菜。”羅芊芊道。
“總監，您還會做菜？”好多夥計同時問道。
連金子銀子都不相信，她們拽拽羅芊芊的衣袖道“小姐，奴婢可沒有瞧見過您做菜。”
“都沒瞧見過吧？明兒我就炒菜。把廚藝交給你們！”羅芊芊道。
第二天，羅芊芊又早早的出了府，她把辣椒摘了些下來，帶到飯店去，然後開始炒菜，邊上站滿了廚子和夥計，看着羅芊芊把切好的蔥薑蒜，還有一點紅色的不知道什麼東西，碰到燒熱的鍋裡，然後大火爆炒了一盤腰花，廚房裡飄出一股他們從來沒有聞到過的香味，一個個看的眼都直了，口水直流。
羅芊芊一道又一道的做出了好多他們沒有見過菜，做了一上午，擺了一桌子，然後招呼店裡所有的人都坐下來，夥計們不敢，想着下人哪裡可以和東家坐着吃飯。
羅芊芊說道“這叫試吃，你們嘗過後，要說出每道菜的好與不好，我們才能改進。快坐下來嚐嚐！”
然後夥計們紛紛坐下來，開始品嚐羅芊芊做出來的菜，他們一個個吃的很滿足，從來沒有吃過這麼好吃的東西，而且還，很過癮！
“總監，太好吃了！”
“是啊，總監，我們從來沒有吃過這麼好吃的東西，”小五一邊吸溜着鼻子一邊說道。
“總監，咱們的飯店一定生意會好的！”
夥計們紛紛說道。
“好，從明天起，我每天會過來指導廚子，我不親自做，我在旁邊看着，告訴你們怎麼做，然後你們什麼時候把菜譜上所有的菜學好，咱們什麼時候開業，學的越快，開業越快，就能早點掙到錢！”羅芊芊道。
“好！我們一定會盡快學會！”廚子們紛紛說道。
仙客來建好後，一直沒有開門營業，光是建築特色就天天吸引人來看，還每天飄出特別香的飯菜味！光聞着就讓人流口水！羅芊芊每日從後門進去，指導廚子。
一個月後，仙客來開始正式開門營業，店裡的“消磨時光，悠閒小味”專門提供價廉味美的小食，可打包帶走，也可以在店裡吃，這種小食吸引了相當多的人，小食開胃滋味足，平民百姓人人都能買一份，富家小姐會拆丫鬟買來帶回府。
正經菜單的菜，價位訂的相對貴，需要有消費能力的人購買品嚐。憑着獨特的建築設計，和與衆不同的菜，二樓雅間裡，時常聚集着文人墨客附庸風雅，吟詩作對。或者哪個權貴世子在裡面聚集吃飯。
仙客來一時之間，生意火爆，惹同行眼紅。人人談論，好多人慕名而來，座無虛席，都等不上位子，或者直接當天不到天黑就賣的乾乾淨淨。
羅芊芊數着銀票記着賬，一邊樂呵呵的合不攏嘴，這古代的錢也太好賺了吧！自己現在成了有錢人了。
掌櫃包括所有夥計在內，都對羅芊芊刮目相看，對她更加恭敬，想不到一個小小女子，不僅慷慨大方，還會做一手好生意。
羅芊芊清點完賬目之後，給店裡所有人按照等級，發了一遍獎金，掌櫃發了五十兩銀子，長生主管發了三十兩銀子，小五和阿木各發十兩，其餘夥計各發二兩，廚子們單獨發，直接從營業額抽出去一成給他們分紅。
所有夥計都嚇壞了，他們從沒有這麼短時間內拿到過這麼多錢，以前一年說不定才能攢夠一兩，這總監一發，就是二兩，他們紛紛下跪，表示對羅芊芊的感謝。
“這是你們應得的，這段時間以來，你們辛苦了，我希望每個人，都盡職盡責，掙錢當然是最終目的，但是好好做事，重要的過程，希望每個人都能認真負責。”羅芊芊道。
通過這麼一段時間的相處，夥計們也都習慣了羅芊芊的說話方式。紛紛表示一定會盡心盡力。