清澈如水的湯汁，金黃色的菜心，除此之外再無其他。但這一刻卻沒有一個人敢小瞧這一碗如白水般的湯，畢竟所有人都是看到了這湯的料理過程的，沒人會覺得那真是一碗水。
當幾個評委看到面前的開水白菜時都定定的看着，吉野次郎看了看後當先開口道：“這就是中國四川那道傳奇名菜開水白菜吧？”
林羽聞言一愣，他沒想到這個吃貨居然懂，但他還是點了點頭，開口道：“是的，不過我做了略微的改良，可能和古籍上的味道略有不同，但肯定不會差。”
吉野次郎聞聽這話點了點頭，再次開口道：“嗯，這我看得出來，雖然開水白菜一直很出名，但是真正的開水白菜已經很久沒有出現過了，現在大家做的開水白菜最好的也只是黃色的透明液體，很少有這種淨如白水的湯汁了。很謝謝你，讓我品嚐到了多年不曾實現的美味。”
吉野說到這裡，不再開口。而是用湯勺舀起一口清澈的‘白水’。
清甜和鮮甜味道混合成淡雅口感。清澈的水湯香味濃醇，湯味濃厚。而湯麪一絲油花也看不到，形成了不膩不油。而味道，不淡不薄，剛好合適，甚至就連鹹淡不一的口感都被調和。菜色嫩黃，柔美化渣，有不似珍餚，勝似珍餚之感。最要命的是淡淡的豆花味、雛菊的味道，以及麥芽香氣。
麥芽開胃而養胃，微微的麥芽味讓湯變的很開胃。但豆花的醇香卻讓人有一種滿足感，那種幸福彷彿從心中涌出的強烈感覺再配上白菜的清甜。僅僅一口，就會讓人不禁流淚，似乎什麼曾經失去的東西被找回，似乎早已被遺忘的東西被想起。這就是，愛~而雛菊那微微的苦澀和清香卻彷彿是對這道菜的總結和留念，不捨着那些曾經難忘的東西。
這一刻，五位評委無一人不再哭泣，但他們卻是笑着在流淚。直到最後一口湯汁喝下，他們撫摸着臉上的淚水這才恍然。雉切仙左衛門早就爆完了衣衫，甚至連褲子都沒了。他這纔開口道：“我很多年沒笑了，數十年沒哭了，但今天你全都做到了。這是一道夢幻般的料理，謝謝你幫我找回了失去的東西。”
吉野次郎也開道：“先左衛門大人說的是，這確實是我流浪這麼多年來，吃到過的最夢幻的料理。也同時再次感謝你幫我實現了這道料理的夢想。它確實不負傳說之名。”
直到此時，兩個女人才先後開口。
“謝謝你幫我找回了失去的感覺，突然發現自己又敢去愛了。這是我早已忘記的感覺。”
“山本君，有沒有興趣做我男朋友？雖然我比你大點，但是我保養的很好哦。”好吧，說這句話的是坐擁美食帝國的伊利莎，其人長得很美，多金又有女王氣質，簡直是牀上恩物的最佳伴侶。但林羽卻沒那個心思，畢竟快要走了，他還惦記着馬小玲的大長腿和小青的水蛇腰呢。
林羽笑笑，開口道：“不好意思，我現在已經有三個女人要應付了，暫時沒有打算找第四個的打算。而且我想伊利莎你也不會願意跟人共享男人吧？”
伊利莎聞言有些遺憾，但卻沒有再開口。
而秋道戶主也在最後開口道：“謝謝你讓我找到了我忘記的感覺，我現在超想回家陪老婆。不過還有堂本主廚的料理要品嚐，看來我只能等等了。恩，山本武同學要是願意的話，可以來我家串門，我想我的妻子奈奈子一定會非常感謝你的。”
......，你這樣說真的好麼？不怕有人說吹黑哨麼？
就在這時，水月開口道：“各位評審的點評已經給了，那麼請打分。滿分二十分，合計一百分。那麼現在開始打分。”
隨着水月的話音落下，所有評審都給出了最高的二十分。與此同時，雉切仙左衛門開口道：“對於這道傳奇料理，我們就是給再多分也是不會多的，雖然我還沒有嘗過堂本銀你的料理，但是你已經輸了。不過爲了體現評審的公正性，你可以上湯了。稍後我再告訴你輸在哪裡。”
堂本銀雖然早有猜測，但這一刻來臨時他還是不能接受。當他上完湯後並沒有去等所謂的結果，而是走到林羽身旁開口道：“給我嚐嚐你做的湯。”
林羽聞言沒有開口，廚師都有自己的驕傲，總要知道自己輸在哪裡了纔好。是以他直接在剩下的湯鍋中稱出一碗遞給堂本銀。
看到湯的那一刻堂本銀就知道自己輸了，這麼清澈的湯汁恐怕沒誰能做的出來了。要知道他是站在林羽的對立面，是以以他的視線除了那些飛濺的湯汁，很難看到林羽的湯是什麼樣子的。直到此時看到，他卻已經心中承認了失敗。
下一秒，在評委品嚐着他的湯品時，堂本銀同樣開始品嚐着林羽的湯品。神乎其技的技藝，超出想象的心意，那滿滿的幸福和滿足都讓堂本銀心服口服。尤其是是想到了林羽在做這道料理前那句話。他似乎有些明白仙左衛門的話了。
果然，就在這時，仙左衛門開口道：“銀，你明白了麼？”
“嗯，山本武的湯汁清澈度和不用調料的技術已經超出了我，再加上他的心意。我確實輸了。”
仙左衛門點了點頭，繼續道：“中國有句食方，其中有一條大羹不和。指的是不用調料的料理，而這道水煮白菜可以說不但符合了湯的主題，更佔有大羹不和之意。而且是大羹不和中的極品菜餚，所以堂本，你輸了。那麼我們現在開始打分吧。”
堂本銀的分數很高，畢竟他的技術在那裡。但和林羽的料理比起來就相形見絀了。90分，每個人都是18分的成績讓人感到並不少。但那合起來差了十分的成績卻讓人不得不無奈。