第一百九十六章 炒冷飯

北原秀次拿着菜刀正在把食材做預處理,而夏織夏紗在互相抄作業,分工合作想快點完成好能早點去玩,而雪裡吃着鉛筆冥思苦想中——這些字都認識,但合在一起是什麼意思呢?爲什麼會頻頻暴發一揆?是起義暴動的意思吧?當時我也沒出生啊,這爲什麼要問我呢?老師是傻的嗎?

她吃了半根鉛筆後大筆一揮答道:他們餓了,要吃飯,吃不上所以生氣了!

她覺得這答案靠譜,人餓了肯定很生氣,所以打羣架嘛!她擡頭向北原秀次問道:“秀次,我們什麼時候吃飯?”

北原秀次剖魚差點削掉自己三根手指,你這剛吃了六個煮芋頭又掂記上晚飯了?那六個芋頭去哪了?

而他還沒答話,門口傳來一聲虛弱地叫聲:“秀次,救我……”

北原秀次擡頭望去,發現鈴木乃希正一臉哀怨的扶門而立,臉色蒼白一副快要掛了的模樣兒。

他奇怪問道:“你又怎麼了?”這貨又來了?

鈴木乃希慢悠悠蹭了進來,還拎着一盒點心,直接坐到了廚臺前面,傷心道:“我好多天沒好好吃飯了,你也不管我……是不是我死了就順了你的心了?”

“你也不是吃不起飯吧?”北原秀次嘆了口氣,受不了,這你死了也不關我事啊!我爲什麼要管?

鈴木乃希也嘆道:“我吃不下東西,總覺得不舒服,前幾天都暈倒了,一直打營養針才緩過來。好心人,給我做點吃的吧!”

北原秀次又嘆了口氣,陽子被人綁架了,這鈴木乃希屁也沒多放半個,出人出車幫着把人又救回來了。雖然陽子還是走了,但她出過力這事無可質疑,而事後也沒提要求,這真是要想來吃頓飯,還真不太好冷着臉拒絕。

他認真問道:“鈴木同學,你確定你現在出入不會帶來麻煩嗎?”

鈴木乃希趴在廚臺上很可憐地說道:“不會的,上次的事我老爸也是花了好大力氣才無聲無息壓了下去,再來一次他也受不的,最近我出出入入連跟蹤的人都沒有了,想來對方至少會老實幾個月吧!”

“那留下吃飯吧,我這就做。”北原秀次轉身去開冰箱,而雪裡好奇的湊了過來,看着那盒點心問道:“這是給秀次的嗎?”

雖然鈴木乃希在裝怨婦,但雪裡心很大,眼裡沒這隻病貓,根本不在意,只是看到點心了,心裡很癢癢。

鈴木乃希看了看她,笑吟吟道:“不是哦,是給你姐姐的。聽說她病了,那作爲她的好朋友我肯定要來看看她,等我吃飽了就上去慰問一下。”

雪裡撓了撓頭,樂呵呵道:“你人還蠻好的!”她今天放了學跑回來去看過冬美了,試過鼻息感覺了一下,判斷姐姐應該不會一病不起,這會兒心情輕鬆了很多。

但北原秀次轉過頭來把那盒點心拿走了,直接道:“過會兒我轉交給她吧,你身體也不好,別探病自己也被傳染了,心意到了就行。”

慰問個鬼,是想上去借機氣死小蘿蔔頭吧?

他又對雪裡說道:“雪裡,快去做作業。”雪裡性子單純,少和鈴木乃希湊在一起,免得學壞了。

雪裡低着頭又回去了,而鈴木乃希看了她一眼,向北原秀次笑道:“雪裡同學沒必要做作業吧,她這種有才能的人只需要專注於未來發展方向就好了,這種應試教育是爲培養苦力準備的,何必因爲這個浪費她的時間。”

北原秀次隨口道:“當學生就要做作業,和別的無關。”他嘴裡答着話手上忙了起來,而作爲“一代名廚”,弄一頓日常晚餐只是隨手的事,很快濃濃的香味就瀰漫開來,而雪裡坐不住了,開始在那裡扭來扭去,感嘆道:“好香啊!”

鈴木乃希也好奇的趴在廚臺上看,問道:“秀次,這是什麼油?”

“豬油。”北原秀次應了一聲,看了她一眼微笑問道:“你不介意吧?”

“不介意!”鈴木乃希就是專程來吃北原秀次做的料理的,但她雖然博聞廣識,但對料理卻只是瞭解泛泛——她根本就沒進過廚房——只是看着北原秀次很珍惜的從小罐子裡掏着白色的油脂,想了想笑道:“這是花油還是板油?應該是花油吧……”

北原秀次有些驚奇的看了她一眼,沒想到她沒見過但聽聽名字竟然還能說對——讀書多果然有好處啊!

豬油屬於衆多食用油中的常用油種,普通人認爲油腥氣很重,也比較膩人,所以現在人吃的少了,但這東西是真的香。

豬油當然是用豬腩熬的,一般分兩種:一種是板油,就是從豬板上剝下來的脂肪,成塊成塊的,腥氣很重也很膩人的就是這種了;而另一種則是花油了,是纏繞在豬腸上白白的那層脂肪線,數量很少,一般一頭豬也就弄拳頭大那麼一團,一熬就更少了,算是比較難得。

特別是在日本,喜歡吃豬下水的人少,進口的也就少,沒處理過的豬大腸不好找,所以就更難得了,但真的美味豬油,就是豬身上這麼小小的一團。

真的誰吃誰知道,比牛油強很多,北原秀次攢了好久才攢了一小罐,原本是想夾帶回家給陽子吃的,只是沒趕上,而這次剛巧小蘿蔔頭病了,想讓她好好補一補才決定用了算了。

他直接問道:“是花油沒錯,你是在哪本書上看到過?”

鈴木乃希笑道:“是在《食材字典》上看到的,蔡瀾先生在裡面說的‘煎荷包蛋也好,做炸蛋也好,如果不用花油,一定不香’,就是指的這種油吧?”

“是這種油,而且書上說的也對!”北原秀次覺得鈴木乃希有點厲害,估計雜書看了一大堆。

“我早就想嚐嚐了,好期待!哎呀,秀次,你是大廚,我是美食家,我們是不是絕配?”

北原秀次看了她一眼沒說話,這鈴木乃希的話根本不靠譜,捉弄人的成份更多一點,就算她真心想交往了,八成也準備了九九八十一難等着考驗人呢!

這傢伙表面病弱,但絕非善茬,把她當小女生那絕對是瘋了。

他搖頭道:“鈴木同學,說過多少次了,我不喜歡這樣的玩笑,麻煩你別開了。”

“我說的是真心話呀!”鈴木乃希表情有些惆悵,“有本事的男生人品不太好,人品好的男生又沒本事,像你這種真是挺難找的,而且做的料理這麼好吃……我在你這裡吃過兩次後,回去吃來吃去總覺得缺了些什麼,結果吃不下飯了,差點死掉,都是你害的。”

莫非是這種花油的原因?回去派廚師去買來試試……

“你再這樣,我只好請你出去了。”北原秀次根本不信,這人和人相處誠信是很重要的,而鈴木乃希在他看來就是個謊話簍子。

鈴木乃希很識時務,更很大氣,笑道:“好吧,那我不說了!你一點都不紳士,不過我好像更……哈哈……不說了不說了。”

不過她還是興趣滿滿的看着北原秀次,又問道:“爲什麼要速凍米飯?”

她只要別作妖,北原秀次也就拿她當普通朋友看待,隨口應着:“爲炒飯準備的,凍一下炒出來更有彈性更有嚼頭。”

他做的就是傳說中的“炒冷飯”,這玩意很普通,但卻是最廉價的美味,妙處就在於加了花油——就像給已經變幹變冷的米粒做了精華面膜一樣,米粒粒粒分明,顆顆外表都油光閃閃,更容易發揮花油的特殊香氣。

人類永遠是拒絕不了油脂的,用最少的時間追求更高的熱量,這纔是基因本能。

當然,用剛煮好的米飯也不是不行,但那容易炒成黏糊糊的一團,那樣色香味就要打一個折扣了,智者不取。

化了花油,再將芥藍粒和洋蔥粒過油翻炒,把花油那原本就不多的油腥味中和掉,然後將微微速凍後脫水的冷飯兜兜翻炒,炒到米粒開始發彈爲止,最後澆上了調過味的蛋清汁便成了——簡單又美味,而蛋黃也別浪費了,煎一下餵給雪裡就行。

又炒了兩道鮮蔬,煮了一鍋鮮蘑味噌湯,外加一小勺花油吊香,北原秀次先給冬美和春菜分了出來,送上去讓她們在房間裡吃,等再下來了,發現雪裡已經發揮吃貨的主觀能動性,將所有的東西都運去公共活動室了。

鈴木乃希也端端正正跪坐到了矮桌前,有些好奇的左顧右盼:“哇,你們家吃飯方式和書上寫的一樣啊!大家都離得很近,挺不錯的。”

雪裡已經在吞口水了,但北原秀次沒下令之前她不敢吃,轉頭看了看鈴木乃希,有些同情地說道:“你好瘦啊,過會兒多吃點。”

鈴木乃希笑眯眯道:“我這叫身材好。”

雪裡一曲臂,樂呵呵道:“看我這肌肉,我這纔是身材好,鋼筋鐵骨,膘肥體壯,皮厚無比!”

鈴木乃希望了幾眼,伸手輕輕撫摸了一下,剛想諷刺雪裡幾句,但感覺觸感像是石頭一樣硬,而雪裡把手臂伸直了,又成了軟綿綿很平滑的狀態,看起來真像書上所說的“雪藕一般的手臂”。

她諷刺的話說不出口了,感覺心裡都是濃濃的羨慕之意——這真是具好身體啊,強壯又漂亮,相當完美,要是自己能有……

小蘿蔔頭不在,北原秀次當仁不讓坐了主位,剛想護住電飯煲但發現電飯煲已經在雪裡屁股後面了,想了想再讓她吃兩天飽飯吧,等小蘿蔔頭好了她就又要過半飢不飽的日子了,也沒多管——主要是不忍心管,雪裡整天歡快的像智障兒童一樣,控制她飯量容易有種負罪感,壞蛋還是回頭讓小蘿蔔頭來幹吧!

他向鈴木乃希客氣道:“招待不週,請隨意就好。”

鈴木乃希低頭道:“打擾了!”

北原秀次笑了笑,拿着筷子一合手後學着小蘿蔔頭平時的樣子先動了筷子,示意大家可以開始吃了——他把秋太郎弄了過來,順便教他自己吃飯。

鈴木乃希跟着雪裡夏織夏紗一起輕叫了聲“我開動了”以感謝北原秀次辛苦做飯,而叫完了鈴木乃希笑眯眯剛擡頭,發現桌上有兩個空盤子……

菜呢?

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