第一千零二十四章:生蠔的講究

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“這個東西你應該認識吧。”看着蔣海湊了過來,仙蒂-克萊夫的父親,便先拿起了一個很難看的貝類擺在了蔣海的面前,笑着看向了他。

“這個我知道,鵝頸藤壺。”聽到他的話,蔣海點了點頭,這個東西他是知道的,因爲他的漁場那裡就有不少這個東西,說實話,藤壺是一種很噁心的生物。

這是一種附着大礁石,呃,其他的東西也會附着,像是鯨魚的後背,一些塑料瓶子等等。

只要是一個東西,它們就會附着在上面,密密麻麻的,讓人一看就混身起雞皮疙瘩,很讓人不舒服,蔣海有一點密集恐懼症,所以對於這個東西,並不感冒。

鵝頸藤壺也是藤壺,也是很噁心的扎堆在一起,這玩應也叫做狗爪螺,在國內也有。

但在歐洲這可算是很不錯的美味,不管是烤着吃、煮着吃,甚至是生吃,都有不少的擁護者。

不過蔣海對於這種東西,就是那麼回事吧,他一回想起這個東西的長像,他就吃不下去了。

聽到蔣海知道這個東西,仙蒂-克萊夫的父親便笑了笑,然後指向了旁邊一樣。

“這是生蠔?呃,我確實是不太懂這些。”看着他的笑容,蔣海略尷尬的笑了一下,他確實是不太懂,而仙蒂-克萊夫的父親在聽到了蔣海的話之後,也笑了起來。

“生蠔這種東西很佔礁石,你不懂也無所謂,來,我給你介紹一下。”聽到蔣海的話,仙蒂-克萊夫的父親,便從水裡面撈出了一個殼很大,長的像是扇貝一樣的生蠔。

“這個叫做高威蠔,產自愛爾蘭,算是入門級的生蠔,在法國菜當中,一般配菜的生蠔,都是這種生蠔,味道不錯,和葡萄酒是絕配,這個東西是按個賣的,售價是1美刀20美分。”看着手中的生蠔,仙蒂-克萊夫的父親一臉認真的說道。

而蔣海也記下了這種生蠔,雖然現在他不準備養殖這個東西,但至少他得認識才行。

“這是芬蒂克萊生蠔,產自法國,這種生蠔因爲要在鹽度極高的海域生存至少兩個月,所以這種生蠔是沒有寄生蟲的,也是生吃的最佳伴侶,而且這種生蠔有一種特性,就是可以在養殖的時候,給它值入一些水味的甘甜味,很受世界上各地的西餐廳歡迎,也是銷量最高的頂級生蠔,售價是1美刀90美分。”看着蔣海聽進去了,仙蒂-克萊夫的父親也來了興致繼續介紹着他的生蠔,這種生蠔看起來就要比剛纔的那一種好一些了。

“這是澤西海岸生活,是生活在諾曼底的地種生蠔,專供英國皇室,當然,現在皇室也是要拿它出來賣錢的,這種生蠔吃起來很柔軟,但卻很脆爽,就是那種放在嘴裡不管是舔,或者是微微的咬都很軟,但一用力,就會直接斷開,汗液四濺,味道相當的不錯,而且很容易讓人像是吃薯片一樣上癮,當然這個東西可不像是薯片一樣有害的。”第三種仙蒂-克萊夫的父親介紹的生蠔,是一種不大的小生蠔,說實話,這就跟蔣海印象當中他家那邊的生蠔差不多了,冰城雖然不靠在海邊,但海鮮卻並不算貴。

一般的生蠔,在他們那裡的夜市,一塊錢一隻,大一些的十塊錢一組,一組六個,真心不算很貴的東西,但在這裡,這些生蠔可都是很貴的東西了。

“還有這個,這是吉拉多生蠔,生蠔當中的王者,產自法國,也是公認的世界上最好的生蠔,沒有之一,這個我一個,就要賣五美刀。”在介紹完了這種生蠔之後,仙蒂-克萊夫的父親,使起了一塊比較大的生蠔,一臉得意的對着蔣海說道。

這個生蠔蔣海是聽說過的,因爲一般的西餐廳,尤其是法式的西餐廳都有這種生蠔,這是可以當成主餐來吃的生蠔,這種生蠔,普通的一個,進價就是三美刀,而在西餐廳裡面,賣價一個就是十美刀,現在仙蒂-克萊夫的父親賣五美刀,還是很便宜的。

所以圍在他這裡的人,基本上也都是一些懂行的吃貨。

要不然像是以前的蔣海,或者是他的那些朋友們,在他們老家生蠔才賣不到兩軟妹幣一個,你這裡賣三十五一個,憑什麼?吃了能成仙啊!這就是奢侈食材銷售觀念的不同。

接着仙蒂-克萊夫的父親,又給蔣海介紹了一下目前世界上的那些生蠔產地,還有等級。

公認的頂級生蠔,一共有四種,頂級當中銷售最多的,芬大奇也就是芬蒂克萊,頂級當中的頂級生食品,島國的熊本蠔,頂級當中最大的貝隆蠔,頂級當中最頂級的吉拉多生蠔。

這四種生蠔,三種產自於法國,一種產自於島國,近些年澳洲的生蠔,有一些後起之秀的意思,但對於真正的廚師來講,頂級的海鮮,都必需是要生活在冰冷的海域的,熱帶海域的海魚,因爲成長的太快了,肉質不管是從緊實度,或者是從甘甜度來講,都要比冷水海域的海鮮差了一些,可以說北方的冷水海域出產的魚是質,而赤道附近的溫暖海域,出產的則是量。

當然,這話並不是絕對的,因爲有很多珍貴的魚類,就是喜歡溫暖的海域,而在冷水裡面沒有,所以對此蔣海他們這些漁民們,也就只能呵呵了。

在介紹完了生蠔之後,蔣海也一樣點了幾隻,好好的嚐了一下,等了許久,生蠔才烤好,然後蔣海便迫不及待的嚐了起來,跟着他一起吃的,還有很多不差錢,而且也有眼界的遊客。

吉拉多生蠔,說是在法國餐廳裡面賣十美刀一隻,但那指的是美國和歐洲的價格,在國內同樣的生蠔,你去法餐廳去吃,如果沒有被唬,真的是**從法國運過來的,沒有個百八的,你想都不要想,現在這裡三十五一隻,那還不得吃到飽?

就算是三十五也不捨得,其他的十塊錢左右一個,那有什麼不捨得的?

不得不承認,仙蒂-克萊夫的父親,做出來的海鮮口味還真是不錯,不愧是以前的法餐大廚。

就算是蔣海也吃的暗自挑大拇指,確實是厲害。

在吃過了生蠔之後,蔣海就給了錢,然後告辭了,去其他的攤位,吃了一些捲餅,烤串之類的,算是把自己的肚子塞滿之後,他才心滿意足的離開了攤位區,然後一步三搖的去了交易區,從中間路過遊樂區的時候,他發現遊客們和本地人玩的還真是開心。

因爲現在還屬於初春,海水還很冷,所以沒有人下海游泳,但玩摩托挺之類的水上項目的人,卻有不少,蔣海並不喜歡玩摩托艇,也不喜歡騎摩托車,所以他也就是看看就算了。

然後便徑直的來到了交易區,對於交易區,蔣海還是很熟悉的,畢竟這幾年他沒少來。

在交易區裡面,賣東西的就多了去了,什麼東西都有,大到汽車、漁船,中到家電、衣櫃,小到手機、電腦、牀單、被罩什麼東西都有,真心是五花八門的。

只要你想,你就在這裡找吧,除了老婆找不着之外,其他的都應該能找到。

蔣海雖然什麼都不缺,但他也喜歡在這裡四處轉轉,這裡的成交量還是相當的不錯的,蔣海一走進來,就看到不少的人都在那裡討價還價之類的,在這裡即可以花錢買,也可以以物易物,什麼東西都沒有一個明確的標價,一切就都得靠自己來猜。

不得說實話,還真是有不少的東西,還是不錯的,比如說蔣海過來之後,就看到了不少的年輕的遊客在這裡買到了他們心儀的東西,一些遊戲機,或者是一些滑板、籃球之類的,什麼都有,還有一些中年的遊客,會在這裡買一些勳章、錢幣,甚至是一些已經沒有辦法用的子彈和槍管之類的,五花八門,什麼東西都有,蔣海看着到也挺熱鬧的。

不過簡單的看了一圈,蔣海也沒有發現他感興趣的東西,正當他考慮着是不是要回去睡覺的時候,卻看到遠處的一個攤位前,圍着很多的人,大部份都是小孩,還有一些大人,這些人都一臉驚訝的圍在那裡,說實話,蔣海也有一些好奇,於是走了過去。

不過在走到這裡的時候,卻發現這裡掛着一個流浪寵物中心的牌子,憑藉着自己還算是湊合的身高,蔣海往裡面看了過去,隨後他又看到了一個人,多明尼卡-塞西。

也許說這個名字,已經沒有什麼人記得她是誰了,但說起這人的身份,估計大家會有一些印象,她就是流浪寵物中心的那個小妹,不過現在已經是負責人了,此時在她的身邊放着不少的籠子,籠子裡面有貓有狗,今天她是來給這些傢伙找主人的,當然,她這不是在賣寵物,而是在推薦大家領養,在美國可沒有狗販子會在街邊賣狗的。全本小說網

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