第三十三章:買牛

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“在這裡拍的牛,基本上就只有三種,種牛,小型牛羣和特殊牛羣,你們如果想要的話,就要在這裡拍了,我那邊的牛,估計很少有這樣的。”坐下之後,雷曼便對着蔣海等人說道。

聽到他的話,蔣海不禁有些疑惑的看向了羅賓斯,這三種牛裡面,種牛他是明白的。

就是留種的牛,一般來講都是公牛,很健壯的公牛,但後面兩種是什麼意思?

“小型牛羣就是指那些數量不多的,比如說一些家庭農場,不想要再養了,但牛的數量不多,基本上少於一百隻的,就會送到這裡來買,他們會給牛的身上編號,可以單隻賣,也可以成批的賣,特殊牛羣,指的就是一些比較特別的牛。”看到蔣海的疑惑,羅賓斯便繼續說了起來,在美帝,養的最多的牛,自然是美帝的國牛,安格斯牛了。

這種牛沒有角,耐粗食,號稱世界上最好的肉牛,成年公牛的體重在七百到一千一百公斤。

母牛的體重在五百到八百公斤,性格溫和,日增重量在一公斤左右,肌肉的大理石紋路相當的不錯,出肉多,屠宰率一般在60%到65%之間,也是美帝最受歡迎的牛種。

而除了這種牛之外,婆羅門,夏洛萊,海福特和皮埃蒙特,都是美帝比較受歡迎的牛種。

這些牛的屠宰率都很高,而相比於這些優良的牛種,國內的牛就要差不少了。

國內的牛最有名的,應該就是魯西黃牛了,除此之外,秦川牛,南陽牛也是比較有名的,但這些牛的屠宰率都相當的低,出肉量,連肉渣渣都算上,能有百分之五十就不錯了。

畢竟國內的牛,一開始並不是養來吃的,而是養來種地的,要是說力量,或者是攻擊力,國內的牛甩美帝和歐洲的幾條街,但要說起肉質、肉量來,就要差的遠了。

中間差的這百分之十五,就起到了至關重要的作用。

美帝這邊養一百頭牛出的肉,要比國內一百一十五頭還要多,而且更主要的是,美帝這邊有的是牧場,一共才三億人的國家,養牛的地方有的是,但國內就不行了。

人口太多,所以集中養牛的數量一直上不去,牛種不好,存欄量上不去,國內的牛肉不貴纔有鬼,國內雖然也想過引進國外的牛,但國外的牛是不允許往國內運的,這是禁運的東西之一,好不容易弄來的利木贊牛和西門塔爾牛,在國內的繁殖,一直都是比較麻煩的事情,所以推廣起來很難推廣,目前國內養牛,相比於肉牛,更喜歡養奶牛,也是這個原因。

“下面介紹的是一隻種牛。”在聽羅賓斯簡單的介紹了一下後,蔣海也點了點頭,表示自己明白了,而此時上一輪的拍賣也已經結束了,隨着拍賣師的一句話,就有一個人牽着一頭牛走了出來,這牛明顯要比蔣海印象當中的牛,大了不止一圈,又高又壯。

在動物界,優勝劣態這是自然規律,所以想要當種牛,那首先就得塊頭大。

這些參加拍賣的種牛,都是經過精挑細選的,那塊頭真心不是一般的大。

“這是一頭夏洛萊牛,體重1211公斤,看看這骨骼和強壯的四肢,這頭牛如果發起狂來,沒有三五個人是別想控制的住的,但我們都知道,夏洛萊牛可是出了名的好脾氣,就像它那些在法國的祖先一樣,哪怕戰火連天,我們依然性格溫順。”拍着這頭牛的後背,拍賣師笑着說了起來,聽到他的話,旁邊的牛仔都跟着哈哈的笑着。

他說的這個梗,蔣海也知道,是指的二戰的時候,德國打敗了法國,而法國在德國的治下,反而並沒有什麼反抗,依然過着那浪漫,溫馨的生活。

這對於盟軍來講,也是一個挺尷尬的事,不過這話,在美帝說好象不太好。

因爲世人皆知道,美帝的白人,基本上都是法國人和英國的後代,這麼說真的好麼?

其實這就是蔣海不懂了,當初的法國和英國,佔領了美洲之後,其實也是不太平的。

波士頓地區叫做新英格蘭地區,爲什麼叫這個名?就是因爲這裡的人,大部份都是英國人的後裔,對於調笑法國之類的,他們並不在意。

“這頭牛我們要麼?”看着面前的這頭大牛,蔣海向着羅賓斯問道。

“我們牧場主要養的牛是安格斯牛,因爲在波士頓附近只有安格斯牛和婆羅門牛纔有這麼大的量,要是買這樣的種牛回去,必然會產生騷亂的,到時候雜交出來的牛肉,質量可就不是那麼好了。”聽到蔣海的話,這邊的羅賓斯耐心,給蔣海解釋了起來。

聽到羅賓斯的話,蔣海點了點頭,表示自己明白了,反正他也不太懂,就這麼看着好了。

不過他們不要,不代表別人不要,最終這頭牛以3200美刀的價格賣了出去,對於種牛來講,這樣的價格已經不低了,要知道成批的購買,一頭牛在美帝的價格,也就是一千美刀左右。

隨後又拍了幾頭牛,但基本上不是夏洛萊,就是海福特,還有皮埃蒙德,在皮埃蒙德的時候,明顯羅賓斯猶豫了一下,因爲皮埃蒙德牛也是很不錯的,不過他所謂的不錯,不是肉不錯,他的出肉量也不小,但要是說起肉的質量來,就很一般了。

但這種牛的牛皮,卻是最棒的牛皮,一隻成牛的牛皮,甚至就可以賣到一千美刀。

當然,這也要趕,而且賣牛皮,也不是那麼容易的事情,況且,這種牛比較野,不太好養。

如果只是養一小波的話,未免有些得不償失,但要是養一大波的話,萬一要是炸羣了,那就麻煩了,所以猶豫了一下,他還是決定先暫時放棄吧,等以後想養了再說。

像是這樣的拍賣會,自然不可能是一種牛扎堆的,在這一批牛下去之後,就是拍賣小批量的牛了,這回趕上場的,就不止是一頭牛了,而是整整三十頭,這些牛的身上和耳朵上面都有標記,到也不難認,而這些牛,基本都是黑色的,看起來還真是怪怪的。

“這些都是安格斯牛,我們可以出走了。”對着蔣海笑了一下,這邊的羅賓斯說了起來。

“好了,下面是帕爾農牧場的牛羣們出場的時間,我們都知道,帕爾農牧場的老帕爾已經快要七十了,看起來他總算是想要去安度晚年了,而他就只有一個女兒,看起來他的女兒是不準備接任他的牧場了,所以也現在要把這些牛賣掉,我們都知道,這些老帕爾用精飲料餵養的牛,自然不會有任何的問題,一共有三十頭牛,成年公牛一頭,二十三頭母牛,當中有五頭現在已經懷孕了,不到一年的小牛六頭,現在我們開始拍賣……我們先整羣一起拍賣,如果價格沒有到達老帕爾的預期,我們再分開拍賣。”拍賣師看了一眼,跟着牛羣一起走進來的老者,在取得了他的同意後,大聲的說了起來。

在這邊的人,都是知根知底的,自然知道這個老頭養牛有一手,這一批牛,至少拍到手裡,不會坑,所以從一開始,這些人的叫價,就很快,三十頭牛的起拍賣是三萬美刀,不過纔剛過一分鐘,就長到了四萬兩千,而羅賓斯貌似對於這些牛,還是很感興趣的。

“四萬五千。”隨着遠處的一個人把價格加到了四萬四千九,羅賓斯就又往上加了一百美刀。

“這些牛都是好牛,看看那五頭母牛,估計過不了多久,就會生產了,一年之後,小年就都可以賣了,這一批牛,不管質量如何,現在就相當於是三十五頭牛。”看着蔣海,這邊的伯克-達勒也在跟着蔣海說着。

“當然,還有最主要的,老帕爾養牛確實是有一手,這些牛,那頭公牛還有幾頭母牛身上的肉,紋路都相當的不錯,如果不出意外的話,很容易宰出頂級的肉,到時候這些牛肉的價格,就要起飛了。”這時菲利蒙也把頭抻了過來,一臉興奮的說道。

前面講過,美帝的牛肉分爲八個等級,其中最高等級的牛肉價格,真心是貴的令人髮指。

一磅最頂尖牛肉的價格,甚至就要三、五百美刀,以一頭牛,平均800公斤爲例,就是一千六百斤,兩千磅,其中的出肉率爲65%,一千三百磅,以這裡面出的最優的牛肉的比例爲百分之十來算,就是一百三十磅,一磅最優選的牛肉,生肉的價格販賣,平均值爲375美刀一磅來算,一頭牛光是這十分之一最好的肉價,就要賣到四萬多,將近五萬美刀了。

再加上其他的牛肉呢?就算是賣不了這麼高的價格,但二級的賣到一百多美也不算貴,三級優選的五十美刀左右,標準的買的話是八美刀,賣的話是六美刀多,這加在一起,一頭牛如果養的非常好的話,一頭牛就可以創造出將近十萬美刀的價格,當然其中的一半,是來源於它最好的那塊肉,對於羅賓斯來講,老帕爾的這些牛,有成爲這種牛的資質。

而對於蔣海來說,他卻愣了一下,隨後嘴角不自覺的咧了開,別人可能還會懷疑,自己養的牛,到底會不會賠錢,但蔣海是完全不在意的,因爲憑着他血液的配合,這些牛以後宰的時候,必然都是最好的,而且還會好到令人髮指。

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