“這個蝦羹是怎麼做的？”
老媽拿起了一隻大海蝦，足足有半斤中多重，外表完好，沒有一點被破壞的痕跡，如果不是通體發紅，感覺就像是一隻活蝦一般。
她在一個服務員的指點下，拿起了一把特製的刀子，在頭部切出了一個小洞，然後將一根管子刺入裡面，然後就輕輕吸了起來。
海蝦裡面竟然不是蝦肉，而是一種果凍一般的膠體，一吸就被吸了過來。
喝了一口之後，他只覺得滿口留香，極爲美味。
她不由得驚訝起來。
其他人也都很是好奇，這海蝦果凍的味道很純正，並沒有其他的味道，也不知道是怎麼弄出來的？
根據服務員的介紹，這海蝦原汁原味，並不是通過灌漿類的辦法加工成這樣的。
“呵呵，這蝦羹可是這裡的一道招牌菜，全世界都只有這裡會做，還沒有人能夠破解這蝦羹的奧秘，據說曾經有頂級名廚研究過，都沒有找出原理來。”
黃鶴羣笑道。
這家海鮮私家菜之所以如此出名，起碼有七八成原因就在這蝦羹上。
當然，也還有其他拿手好菜。
葉楓喝了幾口，也是連連點頭，僅從口感味道上來講，這蝦羹已經算是絕頂了。
這個時候，私家菜館的大廚萬雲先穿着專用廚師服飾，親自端着最後一個菜，走了進來。
最後一個是海菜湯。
這也是大廚萬雲先的習慣了，每做好一桌菜，他都要親自端上最後一個菜，詢問客人對菜的評點。
當然，他不是要聽客人的好話讚美，而是要聽缺點意見，這樣的話，他就能夠加以改進，這是萬家海蝦私家菜最吸引人的地方。
萬雲先按照慣例。先跟在場的客人打了招呼，然後才一個個介紹起每一個菜的做法，選材之類。
當他說到蝦羹的時候，葉海問道：“萬師傅。這蝦羹是怎麼做的？怎麼會從蝦肉變成這果凍一般的蝦羹呢？”
“呵呵，每一個吃過蝦羹的客人都想知道，不過，這是我萬家私廚最爲核心的招牌菜，所以很抱歉。不能透露出來，除非有朝一日，能夠有人破解掉這蝦羹的秘密。”
萬雲先笑呵呵道。
這是他對每一個詢問的客人的回答，曾經有高級官員來吃過，也被他用這樣的話打發，雖然他知道這一桌吃飯的人，身份不簡單，不過，他還是不會說出來的。
“萬師傅，這蝦羹的做法。能不能用到其他海蝦上？”
葉海又問道。
“這恐怕不行，蝦羹的做法，只能用到海蝦上，連其他的蝦類都不行。”
萬雲先搖頭說道：“不過，傳說以前有最正宗的蝦羹做法，不僅是海蝦，河蝦，龍蝦等，都是可以的，只不過。真正宗蝦羹做法已經失傳，而且據說真正的蝦羹之法做出的蝦羹，並不是這種果凍形態，而是完全的液體。只可惜，我萬家的祖先無法還原出正宗蝦羹做法，現在的蝦羹，也只是一點皮毛而已。”
他語氣中透出些許遺憾，研究出真正蝦羹，不僅是他。也是他的家族最大的夢想。
只可惜，能夠達到現在的地步，已經是萬家一代代人精心研究後的結果。
“這還不是正宗蝦羹啊？”
衆人只能感嘆萬千。
葉楓聽了之後，心中一動，突然笑道：“萬師傅，我或許能夠猜到蝦羹的做法。”
“呃？”
衆人都驚愕不已。
萬雲先也有些驚訝，他早已近從黃鶴羣口中知道這次要招待的是什麼人，所以，並不會因爲葉楓年輕就看輕。
“葉先生，如果你能夠猜出來，今天這一桌海鮮，我就不收錢了。”
萬雲先笑道。
他這一桌收費可不低，甚至比起一桌野鄉老魚都要貴不少。
“這海蝦事先應該用一種特製的酒浸泡過吧，而且，蝦肉能化羹，很大程度上，就在於這種酒。”
葉楓笑道。
以他能夠溝通世界本源之心的能力，要查出蝦羹的做法，還不是簡簡單單。
不止是萬雲先的蝦羹做法，甚至連最正宗的蝦羹做法也都知道。
“呃？”
萬雲先露了驚疑之色。
這蝦羹的做法，堪稱是萬家的不傳之秘。
蝦羹的做法，只掌握在萬家嫡系傳人的手中，最重要的是，蝦羹的做法看似簡單，卻又有難度，沒有足夠的天賦，根本不足以做出優良的蝦羹來。
在萬家中，能夠做出最頂級蝦羹的，也就是萬雲先而已。
其他人看到萬雲先的表情，頓時明白葉楓怕是猜到了。
“用酒浸泡過，不對吧，這蝦羹一點酒味都沒有，如此純正？”
黃鶴羣有些不太相信。
其他人也是如此。
“沒錯，確實用酒浸泡過，不過，葉先生，你是怎麼發現的？”
萬雲先並沒有否認，點點頭說道。
以前有不少人名廚想要破解蝦羹的秘密，也不乏檢驗過蝦羹的成分。
正因爲如此，蝦羹並沒有添加任何其他成分，已經被人認可了。
自然而言，在這蝦羹之中，也就沒有了酒精的成分。
“其實也很簡單，這蝦羹中，雖然嘗不出酒的味道，也沒有酒的成分，不過並不是蝦羹中沒有酒的成分，而是這成分已經跟蝦肉中的某種成分結合在一起，但是，人在吃了蝦羹之後，蝦羹中的酒精成分還是會被分解出來，所以，你們萬家私家菜中規定，每一位客人都只能吃一隻海蝦，就是怕吃多了，釋放出的酒精讓人酔了，甚至你們都還限定，吃海鮮不能喝酒。”
葉楓笑道。
他何等敏感，能夠感受到胃中的蝦羹釋放出了酒精，只不過濃度不高。
“真的有酒啊，我就說嘛，姑姑的臉怎麼這麼紅，原來是這蝦羹中有酒精的成分。”
黃純看了姑姑黃鶯鶯一眼，恍然大悟道。
黃鶯鶯俏臉緋紅，煞是誘人。
她不能喝酒，特別是以前，心臟有病的時候，別說滴酒不能沾，就算是聞到酒的氣味，都會受不了的。
“沒想到我萬家的蝦羹奧秘，竟然被葉先生破解了。”
萬雲先感嘆萬分道。
雖然葉楓沒有說到用了什麼酒，不過，那酒是最核心的秘密，用的是特別的配方，想要猜出來，自然不太可能了。
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