“何家籠餅須十字，蕭家炊餅須四破。
老夫飢來不可那，只要鶻侖吞一個。”
——楊萬里《食蒸餅作》
華燈初上，家家戶戶門前點起了燈籠。街道上，更是被商販的燭火照亮，今夜的華陰縣是一年中最亮的時候，不輸除夕之夜。
何家西樓外早就壘好了幾十個爐火竈臺，以供所有參賽者海選之用。
第一步海選期間，每個參賽者都對應着一個爐火竈臺，身邊跟着一個監察員，做好的食品標了號呈給評委品嚐。
第一步的評委是大衆評委，是包括縣令、何家衆人、以及華陰縣內各大家大族的代表，還有從華陰縣普通民衆中隨機挑取的幾十個人。
只要覺得過得去，就可以投票給他，一道美食五個評委，只要到三票就能晉級。
此時正趕上五嶽劍派的弟子在這，也客串了一把評委，倒是吃的很開心。
海選的人最多，一批一批的分別進行。一時間，整個華陰城內都瀰漫着各種味道。
有些味道很香甜可口，讓人口舌生津；還有些味道說不上好，卻也算得上各有特色；還有不少小吃味道光是聞，就讓人心情很不美好……
“這是谷縣的酥餅，香！投票！”
“壯壯真是個奇怪的名字，不過夾着肉末和菜丁，味道不錯，投票！”
“嗯……額的個老天爺，這是個啥子玩意兒額？！聞着這麼臭……能吃嗎？”
“香着吶！聞着臭，吃着香，有點酸頭，很是好吃……投票！”
“我嚐嚐……咳咳！這是個什麼怪味兒額，不好不好，我不投票了！”
………………
一輪海選用了近一個時辰，從做美食，到品評，這才選出來五十六道美食小吃進入二輪評比。
二輪比賽則更公平一些，有專門的場地和評委，允許半個時辰的準備時間，可以用自己帶的助手等。評委也是爲此次活動出過錢的家族、商鋪中選出來的。
準備的時間中，在第一輪中被淘汰的小吃也沒閒着，雖然自己的比賽結束了，但說到底比賽也是爲了做買賣賺錢啊！
現在這好時候，人山人海一點也不誇張，當即有不少人擺開攤子開始吆喝着做買賣。
要不說民以食爲天，對於吃的方面，再窮的人也願意花一枚大錢買兩個焦脆的烀餅吃，富裕點的人可以花三四個大子兒買一包唏噓，烤肉，摸了香料的烤肉香酥脆嫩，好吃的不可言說，再就着一碗糊辣湯，嗯～美滴很！
五嶽劍派的各家弟子可算是來對了時候，一時間剎不住車，吃的肚兒滾圓，可惜了後面還沒比賽完的小吃，肯定更美味！
“都說北方城鎮富庶者不如南方，可今日一觀，真是大開眼界！”一身穿衡山派衣服的青年說道。
“不錯，真沒想到有這麼多好吃的。”
“小弟一向愛吃，最大的願望就是吃遍天下美食，可今天這場面真是讓在下明白，以前是小弟妄言了！”
“是啊，天下美食怎麼會吃的完！”一泰山派弟子感嘆，左手拿着肉燒餅，右手五六串大串，感慨一聲咬一口，很是讓人信服的樣子……
華山派的人自然是在何炳鴻這“地頭蛇”的帶領下，一直不停的在萬般美好中吃吃吃。
“三師哥，這個好吃，你嚐嚐！”嶽靈珊舉着手中肉串雀躍的遞給何炳鴻，叫嚷着，“可惜大師哥去了別處，不然他肯定喜歡！”
何炳鴻無奈的搖頭，狠狠的吃一口手中的不知什麼肉，嶽靈珊跟着甯中則下山，就很撒了歡的哈士奇一樣，沒個消停，見到什麼都想買來嚐嚐。
完了吃不上就給何炳鴻，再去找別的東西，怪不得大師兄找藉口溜掉，原來早就知道小師妹沒了鏈子牽着是個什麼樣……
恆山派女弟子也湊着熱鬧，難得一見的場景看呆了衆人，也忍不住集體開趴，過一番口腹之慾。
只怪何炳鴻一句，“酒肉穿腸過，佛祖心中坐”，衆恆山師妹便動搖了。
不過終究是佛門弟子，儀琳跟着儀和一開始也很開心，忍不住嚐了幾種小吃，但總覺得不該如此這般，便回到客棧，結果才發現，原來所有的姐妹也都回來了。
“五色令人目盲；五音令人耳聾；五味令人口爽；馳騁田獵，令人心發狂；難得之貨，令人行妨……阿彌陀佛！”
除了願意清心寡慾的恆山弟子，嵩山弟子在此那叫一個如魚得水，吃的歡快卻又勿自不服。
“這華陰縣也是可以，那嶽老兒也真會挑時候，借這東風給自己臉上貼金！”一嵩山弟子一邊吃的暢快，嘴上還不饒人。
“噤聲！”一長相威嚴者厲聲道，“這是在華山的地盤，小心讓人聽了去！”
“是，史師兄！”見帶隊的史師兄開口，那人諾諾。
“怕他甚？！誰敢嚼舌根子，看我不教他怎的說話！”這次開口的人卻是狠聲，身材敦實，一雙鐵手隱約泛着金屬的光澤。
“咱嵩山得了五嶽盟主的位置，其他四派也有不和之音，若是讓人聽了師弟的不敬之詞，不要說是咱嵩山目中無人才好。費兄，還要當心吶！”
這邊頤指氣使指點江山，美食評比第二輪的準備已經結束，開始了正式比賽。
五十六位師傅已經就位，有老有少、有男有女！一聲令下，鍋碗瓢盆立馬開動，各種香味也漸漸從比賽場地傳出來。
引得外圍的吃瓜羣衆開始聚集圍觀，看到的人心急如焚，看不到的更是伸長了脖子等待。
於是很快自發的出現了新職業，專門探聽情況的人，三四個人協作，每隔半刻鐘就有人從前面佔的位子跑出來，將幾號位置的小吃、做好了沒，一一講解給付錢聽的人。
等評委點評時，更是有人專門謄錄評委的評語，交給身邊跑腿的，立馬送到外圍，念給別人聽。
只見評委席位做了三十多個人，分列三排，第一排最中間就是縣令和何家老太君，奶奶身邊是何爸，然後兩邊依次是各個有身份的人物。
奶奶坐於上位僅僅是看個熱鬧，雖然胃口很好，但願意給所有參賽的人都投票，所以也就是相當於沒投票。
等決定出最好的前十名小吃，就有夥計過來，接過縣令寫的名單，送到已經等在何家院子裡的工匠們。
這是要給前十名小吃做紀念獎牌所用，獎牌上會寫着小吃名稱、得獎人姓名、“華陰最美小吃”字樣、時間，還有最下方一行小字：“華陰縣衙與西樓客棧評定”。
千人好千口，每個人的口味都不一樣，評個前十名出來沒問題，這代表了大多數人都愛吃的東西。但要把一二三排出來，估計就有不少人不服了。
最後是頒獎，所有參加第二輪的都有紀念獎領，而最後前十名更是隆重的上臺領取！
這次頒獎是華陰縣令挨個發給他們，這些做小吃的，尋常哪兒見過這場面，特別是縣令這種大官！
一個個不只是激動還是害怕，不知所措的樣子，引得臺下陣陣鬨笑，不過卻是笑並羨慕着。
特別是何家設計的小吃流動車被推出來，發給得主時，更是引得人羣一陣涌動，大家可是都很好奇是什麼樣的車子！
推車的形式，不過四個輪子，分了上下兩層，底下一層有半米高，是放食材的地方，還有用來固定的木椽，上面一層打開後就像一所小房子，正好讓人站着做小吃，主體是乾淨的面板面兒，左手邊還有放鍋和小火爐的地方，前面是一排凹槽，可以放些調料什麼的……
隨着培訓出來的人員講解，圍觀者恍然大悟，一輛車子居然還有這麼多道道，真是不錯！就這一輛車，估計也值不少錢！
最後華陰縣令還宣佈一個神秘大獎，也算是縣衙拿出來的獎勵：前十名的得獎者可免費獲得一間店鋪的使用權，爲期一年，到下一年再次評比最美小吃時再騰出來即可。
這一消息更是引爆了在場的所有小吃小販，不少人懊惱的想撞牆，爲啥自己沒再努力努力，這可是一間商鋪啊！雖然只使用一年，但不管怎麼說，也不是平頭百姓能輕易得到的，可現在就特麼有人實現了……
所有這十間商鋪並不大，而且都連在一塊兒，在一條街上，按照何家給的設想，那就是打造特色小吃街！
這只是第一步而已，而且看今天的這情況，古人對美食小吃的熱情真的很高，打造小吃街真的不是妄想。
後面甚至是能將所有的行業都分類，糧食區、菜市場、車馬行、傢俱行、紡布區……形成流水線工作，提高效率！
好吧，這也僅僅是設想，可不敢現在直接告訴華陰縣令～