因爲出來得早，大夥趕上了第一波，搭上了5點起航的大江戶線地鐵，這才趕得及看鮪魚的晨拍。
看看眼前的場景，唐海瞄了一下手錶，他覺得今天官帶的第二波是趕不上了。
一尾尾肥胖的金槍魚身上全是霜花，切斷了尾巴放地上。
金槍魚中間商們基本都是穿着藍色的工作服，在四下走動着。
鮪魚不切開，如果是活魚唐海還能分辨好壞，如果是死魚，不切開看肉質他是判斷不出好壞的。
第一看魚形，破損者必定味道不美。
第二看脂含量，脂肪越厚味道越好，在百年前各地吃鮪魚都是直接切開大腹就煮，肉質直接就是最好的，和別的魚很不一樣。
第三是看魚香，怎麼聞每個人都有不同的挑選方式。
唐海就看到了一個梳着大背頭中年男子正在快速的走動，除了以上三種方式之外，他好像還有別的挑選方式，手指在魚尾肉山按按，或是用鉤子一樣的小工具，刮下一點魚肉，用強光燈來看。大家都有類似的工具，但他的動作看起來很不一樣。
只是幾眼，唐海就判斷出他一定是築地市場鮪魚中間商裡的第一高手。
西雅圖不搞這種鮪魚拍賣，所以中間商拿貨的流程應該與這邊有點小差異，因爲是做魚肉生意的，所以唐海很輕易就看出了這邊的活動規律。
首先必須儘早趕來，其餘的那些非拍賣獲取的鮪魚，誰先到誰就能拿到最好的。
其次到拍賣這些，就需要考究眼力和財力了。
導遊小姐在這裡讓大夥止步，就是爲了看鮪魚拍賣，大概有一百多夥人很快就轉了一圈……
中間商不是一個兩個就能撐起門面的，一個大點的店面至少需要8到12人，一個店來收魚的至少得有6人。
能力不分年齡，有的七老八十了，唐海看得出他們能力很弱。但他們可以通過別人的判斷來看哪條魚好……
有一個女孩子大概只有十四五歲，因爲是黃種人，看着比馬蓮娜發育要慢一點。這是個高手，看得很快。身後兩個跟班要小跑才能跟上她。
這少女估計凌晨兩三點就要來了，如果她還在讀書，那去學校絕對就是買位置睡覺的，如果唐海沒猜錯，她應該是祖傳的手藝。這一代她就是店鋪繼承人，不然不會這麼拼。很多中間商店鋪已經傳承了有九代、十代了，他們多少都有一些獨門絕技。
她應該就是這裡除了那個大背頭以外，能力最強的人了，但看她太年輕，那些老奸巨猾的並沒有注意她看上的魚。
有一供應商面前有10尾大魚，最大的有1米9多長度，人大多是聚到他這裡的。
他突然就是一搖鈴，嘿嘖嘖什麼的念起來，身子也搖晃。動作有如大馬猴。
接着對面就有人報數……
不是靠說話報數，而是手勢，很快的做着手勢！
那搖鈴的說什麼唐海不懂，但估計是問×號有沒有人要。
報數的不喊話而是用手勢這也能理解，這裡好幾百人，一處聚起來幾十個，要喊話其餘幾百人就不用工作了。
唐海根本沒看清楚他們比劃的手勢，交易就已經結束了。
“那尾79號最後賣價是655萬日元！三月的魚王大概就是它了！沒想到能超過500萬呢！”導遊小姐很激動的說。
唐海換算了一下，也就是6萬美金這樣，40萬人民幣……
這一尾的重量大概在200磅左右！
換而言之這今天的標王。平均一磅要2000人民幣！
這魚絕對不是賣去普通市場的，不然最終會道三四千的價格出售，超出均價太多！這肯定是賣到頂級酒店或者三星餐廳的！日本人最愛吃鮪魚，這魚絕對不愁賣！
大背頭拿下這一尾後就不參與競拍了。
鮪魚不同於別的魚。這東西不能輕易的買。
第一印象很重要，然後靠經驗和本能判斷，市場上百多尾鮪魚，最好的只有一尾，這大背頭就只買那一尾。
大夥拼搶別的魚，唐海不停的在計算。魚價差別很大，人民幣算一磅200到2000都有，拼搶得很激烈，難怪導遊小姐說每天只有第一波遊客可以看到晨拍！當然，也有些無人問津的，最後估計會賤賣吧，但鮪魚再賤賣也便宜不到哪去。
那小姑娘也買到了自己的目標，後來有人盯上了她，但估計是看她年紀小，不好意思和她搶……
導遊小姐又帶去了看了康吉鰻，這才帶隊說要去目的地解散。
路過了一處市場，門口寫着‘關係者以外立入禁止’，畫着圖標打着叉，原來這種地方就是外人不許進去的。
雖說這是日本，但大多數時候唐海看到牌牌都會以爲是在中國……
裡邊是大量的魚進人出，唐海一看不由得咋舌，也是一種大型金槍魚，但數量多得嚇人，這會兒只怕就有幾千尾進去！
“是大眼金槍魚啊，供貨量最大的金槍魚之一，去年進入東京市場就超過2.3萬噸。”唐海認出了這大傢伙是什麼。
他記下了那說話人的口型和聲音，再把話和梅林說。
梅林告訴他，那人說的是今天進入的漁獲就超過一萬尾，今年價格恐怕拉不起來了，一斤也就是1000日元左右，這東西持續供大於求很多年……
最讓梅林和唐海蛋疼的是，這些大眼金槍魚是寶島漁夫去印度洋索馬里海捕撈的！現在誰都怕索馬里海盜，都在減少印度洋捕撈任務，這些人膽子還真大啊！
既然是供大於求的食物，那唐海就不用考慮了。
不知不覺已到早上。
在外邊市場解散，導遊小姐還指了一條路，一排過去全是壽司店！
築地市場外‘大江戶’和‘壽司大’，兩家店可以說是傲視羣雄的，這會兒排着長龍，特別是壽司大，正側門兩條長龍，唐海懷疑最後那些人想吃上東西，至少要等三個小時。
來築地市場玩不能不在這裡吃壽司，畢竟是新鮮魚獲，而且能在這裡這麼貴的地盤開店，水準肯定不低。
馬蓮娜和蘿絲不在，隊伍裡最貪吃的也就是珍妮弗，但也就是稍稍比普通人喜歡嚐鮮，換而言之去哪裡就是唐海決定了。
唐海的鼻子動了動。
“那家店雖然沒什麼人，但肯定不會讓我們失望。”
店名：一心。
……(。)