第1432章 唯有美食不可辜負

“沒錯,先生,這就是按東北做法做的,醬燜黃花魚,不瞞你說,這黃花魚按照東北這做法一做還真香,您嚐嚐。”

劉叔說着遞給劉天奇一雙筷子,劉天奇拿着筷子看着那一大盤子的極品大黃花,這大黃花魚新鮮啊,一看就是活的現殺的,而且做法也地道,顏色醬紅,香氣撲鼻。

劉天奇可是吃黃花魚的行家,小時候可是最愛吃這道菜了,劉天奇看着這黃花魚轉頭看着劉叔道:“來,讓我這個東北人看看你們海南人做的地道不。”

劉天奇說着伸手拿着筷子翻了翻這黃花魚,只見顏色醬紅,顏色上很地道,劉天奇看着這黃花魚對劉叔道:“這大醬可不錯啊。”

劉叔聽了這話笑道:“您玩笑了,這個大醬自己家做的,您吃個新鮮。”

劉天奇聽了這話繼續拿筷子輕輕一戳魚肉,筷子直接陷進了魚肉之中,劉天奇一看輕輕點頭道:“夠嫩。”

劉天奇夾起一筷子,放進嘴裡,輕輕一品味,暗自挑大拇哥道:“好吃,汁濃味醇,地道好吃。”

劉天奇這時忍不住再次夾起一筷子道:“好吃,好吃,地道,這黃花魚要是伴着黃米飯吃,那可叫絕。”

劉天奇這話說完,劉叔連忙點頭道:“有,虎子,給先生盛一碗黃米飯。”

黃米飯是小米跟大米兩摻和一起用大鍋燜出來的,味道香糯可口可稱極品,劉家島地盤不小,所以種了一些小米,極其優良,而且這黃米飯中這大米也不一般,乃是中國名米,五常大米。

五常大米摻着新鮮的小米,這悶出來的黃米飯,只能叫絕。

這一碗黃米飯盛了過來,劉天奇拿着米飯,夾着小黃花魚吃的不亦樂乎,邊吃邊說。

“這黃花魚想要醬燜好了可不容易,這從蔥薑蒜爆鍋開始就需要注意,火候大了,蔥薑蒜糊了,這黃花魚的味道就要受到限制,其次就是這大醬的翻炒,不能急,要一點點來,直到把大醬翻炒至紅色爲止,然後放魚,加湯調味,這時最關鍵的一步到了,必須急火燒開,然後慢火燉至入味,這時候要掌握住湯的量,湯燉到少許,要那種似有非有的狀態,這時立刻再用大火收汁,如此一道美味的黃花魚便做好了,然後在配上這黃米飯,要是在燙上一壺黃酒,那就太美好了。”

劉天奇不愧是一個老饕餮,說起吃的哈喇子嘩嘩直流,一副饞的不行的樣子。

劉叔一聽劉天奇的話頓時揮手道:“有,黃酒也有啊,家裡的,上酒。”

劉叔一聲叫出緊跟着一箇中年婦女端着一個竹筒走了上來,這時劉叔從一旁端出來一個空飯碗道:“家裡沒有酒杯,您湊活着喝點。”

劉天奇一看這劉叔真的有黃酒,頓時忍不住拿起飯碗喝了一口,這黃酒怎麼說呢,非常好喝,而且還有一股子竹子的清香,好酒,好酒。

劉天奇說了一句,緊跟着忍不住讚歎一聲,這時達叔又掀開一旁的一個黑色的瓦罐,劉天奇好奇的向一旁看去,這一看劉天奇眼睛就被吸引了。

這是一瓦罐豆腐,豆腐燉的黃橙橙的,在豆腐上面還可以看見黃色的物質,一朵朵的蓋在豆腐上,看上去異常好看。

劉天奇看到這道菜眼睛頓時亮了道:“海膽豆腐?”

劉叔聽了劉天奇的話輕輕的點頭道:“你嚐嚐如何?”

劉天奇伸出筷子輕輕的夾起一筷子,放進嘴裡嚐了嚐,頓時眼睛再次亮了起來道:“好,豆腐乃是滷水點的,而且是現磨的,應該是今天下午剛做好,沉澱了兩三個小時的鮮豆腐,海膽是活的,活的開殼取黃,味道嗎?”

劉天奇說道這裡稍微頓了一下道:“味道鮮美無比,而且你們這道菜做的很講究,油放的很多,如果我沒猜錯的話,這鍋底是用肥肉墊的吧,劉天奇說着一撈,果然是一塊肥肉,劉天奇拿着肥肉點點頭道:“這肥肉提味確實不錯,而且其中還放了一些小蝦米作爲提味的,好吃,好吃。”

劉天奇說着再次大快朵頤起來,劉叔聽了劉天奇的品評,忍不住點頭道:“先生你說的太好了,果然是美食大家啊。”

劉天奇聽了這話搖了搖頭道:“我算什麼美食大家,瞎吃而已。”

劉天奇這話說完,這時外面進來了一個婦女,女人手裡斷了一盤綠意盎然的食物,劉天奇眼睛一下子被吸引了,這時劉叔指着女人道:“這位是王嫂,小虎的母親,我讓來幫忙的。”

“哦,王嫂好。”

劉天奇說了一聲,這時王嫂笑了笑道:“先生您好,多謝您救了小虎,不然我……哎,不說這些了,來,嚐嚐我這道小蔥拌海螺。”

王嫂這話說完把菜放在了桌面上,劉天奇一眼看去只見這道菜綠意盎然,小蔥的翠綠與海螺白嫩完美的搭配在一起,看上去異常的美味在,這道家常的小菜,倒是一道不錯的開胃小菜,讓人看了就食慾大增。

劉天奇說着用筷子夾了一大口,吃這種涼拌菜必須要大口,口小了是不行的,劉天奇一張嘴來了一大口,頓時一股子鮮味直衝劉天奇的味蕾。

“好吃,一等一的下酒好菜。”

“行,先生愛吃就行,對了我這鍋上的還有一條大黑魚湯沒端過來,先生,先吃着,我們這就端來。”

王嫂說了一聲,劉天奇聽了這話立刻笑道:“好啦,好啦,大家都別忙活了,開始吃吧,我已經等不及了,就不等你們了。”

劉天奇告了一個罪,緊跟着拿起黃米飯,就着各種好吃的海鮮大塊朵頤起來,當真如風捲殘雲一般,吃的是滿嘴流油,最後劉天奇一抹嘴,吃飽了,睡覺。

就這樣劉天奇在劉家村呆了三天時間,這三天時間劉天奇吃的是十分爽的,劉叔與小虎每天都拿來各種新鮮的海鮮,劉天奇算是滿足了口腹之慾,就這樣在第三天的晚上,一陣陰風吹開了劉天奇的房門,劉天奇這時躺在牀上也不睜眼道:“你來了,何事?”

“先生,我找到陳祖義了!”

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