在兩人達成一致意見,決定吃個夠本回去後,夏澤臣對毛毛雨道:“要吃夠本有三類東西不可以點:一是餐廳的自制飲品,比如鮮榨果汁,西米露等;二是高檔海鮮不可以點;三是以前做過特價的菜不可以點。以上三樣都是高毛利菜品,對於我們顧客來說不划算。”
“你怎麼知道?”毛毛雨很是奇怪,聽他的口氣,好像這餐廳今天的食材是他採購的一樣。
“你忘了,大學時我給幾家酒店帶過賬,對於餐飲業的成本還是比較瞭解的。”
“對哦。”毛毛雨將菜單推到夏澤臣眼前,道,“那乾脆你來點吧。”
夏澤臣翻開菜單仔細看了看,叫來了服務生。點菜時服務生一直推介他們餐廳的新菜,及一些優惠套餐,夏澤臣一概沒有接受,只點自己選中的菜品。
點完菜,服務生一離開毛毛雨立即道:“剛纔他說的那個海鮮優惠組合不錯,爲什麼不點?”
“那些都是高價位海鮮,在三不點的範圍內。那些海鮮進貨價是高,但真正裝盤的量很少,所以毛利還是很高的,即使做了優惠,毛利率也會在50%以上,要將你那一百元的消費券吃回來,我們點的菜毛利率必需控制在30%以內。”
毛毛雨瞪大了眼睛,嘆道:“你不愧是學財務的,真是精算!要是你發起狠來,商家會被你吃賠本。”
夏澤臣淡淡一笑,道:“放心,我還是很善良的,會留給他們一些毛利付店租和員工工資。”
“哈哈哈……”兩人相視而笑。
這頓飯毛毛雨吃得特別香,不是因爲東西好吃,而是因爲划算。
“哇,好飽。”毛毛雨攤在椅子上,享受着飯後的飽足感。
“我們還沒有消費滿五百元呢。”夏澤臣道。
“那就不能用一百元的消費券了。”毛毛雨立即正坐。
“放心,再點幾個主食和小菜,帶回去做宵夜。”說着叫來了服務生,點了一份澳門炒飯,兩份燒味。
“這下應該夠五百了吧?”毛毛雨問。
“有餘了。”
“但今晚的宵夜我可能吃不下了。”這頓飯吃得太飽了,要消化掉可能需要較長一段時間。
“客房裡有小冰箱和微波爐,不吃就放冰箱,吃時再拿出來打一下,晚上不吃就明天留着給你做午餐。”
“嘻嘻,你還想得真周到,一點都不浪費。”
“在這方面應該你比我周到纔是。”夏澤臣嘆了口氣,“哎,感覺自己又做男朋友又做爹,看來我得好好培養你一下。”
“你是學財務的,這個專業的人本來就比較細心周到,我這輩子都不可能趕上你的。”
看着眼前笑嬉嬉的女孩,夏澤臣道:“所以你更要努力啊,毛毛雨同志。”
他就不相信自己能將學生教成功,而教不會自己的女朋友,路漫漫其修遠兮,他有的是耐心與恆心!