第七百四十六章 你是不是有點飄了

“我不是想吃雪花牛肉,是想了解一下,以免以後被人騙了還在幫人數錢呢。”于飛笑道。

陸少帥奇怪的看了他一眼道:“你腦子沒進水吧?錢在你手裡揮舞着,誰還能把你給賣了啊……行行行,哥今天心情好,就給你普及一下牛肉的知識。”

于飛立馬露出了笑臉,攙着陸少帥的胳膊說道:“來來來,咱們上屋裡慢慢說,你看你剛纔說的那麼起勁,我給你泡壺茶潤潤嗓子。”

“嗯~”陸少帥從鼻孔裡發出一個音節後,一臉傲嬌的任由於飛把他攙扶進屋,十足老佛爺的架勢。

……

“一整頭牛大大小小可以分解到二十多個部分,像牛頭、牛肩、牛頸、上腦、眼肉、西冷、牛柳、牛腩、米龍、和尚頭等等等。”端起茶杯小抿了一口的陸少帥侃侃而談。

“雪花牛肉是指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其爲大理石狀牛肉,最主要分佈在上腦,眼肉和西冷這幾個部位,也就是行業裡常說的吊龍。”

“吊龍只佔一頭牛總重的5%左右,相對來說還是比較少的,但它是牛身上最爲精華的一部分,不適合長時間的蒸煮,更適合涮、煎、烤等做法。”

“注脂牛肉嚴格意義應該叫牛肉注脂技術,是將低擋瘦牛肉經過脂肪沉積技術,把脂肪添積到肌肉纖維中,使其成爲具有雪花點、大理石狀花紋的牛肉,經加工的牛肉品質提高,營養成分提高,口感更爲柔潤、細滑、鮮嫩、清香、香而不膩,易嚼易咽。”

“通俗點說就是將牛脂肪注入到低檔牛肉的肌肉間,提高牛肉食用品質的技術,但有一點你要注意,這種技術手段是合法的,也就說通過這種手段做出來的牛肉是可以在市場上流通的。”

“最後一種就是重組牛肉了,是把普通牛肉用機器攪碎,然後重新粘連組合的一種方法,意在以次充好,充當雪花牛肉,但在口感上要比真正的雪花牛肉要差上一大截。”

“哦對了。”陸少帥像是想起什麼一般的說道:“像你們平時吃的小肥牛,大多數都是重組牛肉,也有些有點良心的商家可能會給你上注脂牛肉。”

于飛心中有句MMP不知當講不當講,這貨完全就是噁心他來的,因爲之前他還說過自己喜歡吃小肥牛,這會拋出這麼個言論,那不就是衝自己來的嘛。

“以後再吃小肥牛就在家吃!”于飛惡狠狠的說道。

“咦~”

他的這話讓陸少帥給捕捉到了,後者疑惑的看着于飛,用一種很懷疑的語氣問道:“你們家還自產牛肉……哦對,你們家有養牛來着,你別告訴我你們家的牛身上出雪花牛肉了,看品種也不像啊!”

于飛一歪嘴笑道:“怎麼可能呢,我們家養的就是普通的牛,怎麼會出雪花牛肉呢?我的意思是說以後要吃小肥牛的話就讓你們家吳大經理幫我帶來點。”

“這事好說。”陸少帥又大大咧咧的躺回到藤椅上說道:“只要你今天把我伺候好了,你不光有大把的票子進賬,以後的你們家的牛肉我也給你包了。”

“我們家的人都比較能吃,到時候可能需要你多費點心。”于飛笑嘻嘻的說到,有便宜不佔那是王八蛋。

“你還能一天吃一頭去啊?”陸少帥給了他一個鄙夷的眼神,而後起身說道:“這些都是小事,趕緊帶我去看看你養的那些刀魚去,我可是給我的那些下屬都打過包票了,他們也開始着手宣傳事宜了,這個時候你可不能掉鏈子啊!”

“這些都是小事。”于飛用他剛說過的話回敬了過去。

……

在確定了于飛的農場真的養出江刀和鰣魚後,陸少帥的焦點就轉移了,那張粘網被他玩出了各種花式,同時捉上來的魚也越來越多。

“哈哈,看樣子我今天要打開殺戒了。”陸少帥得意的叫了起來:“你先不要跟我說這些魚的價格,讓我好好的放肆一回,你要是看不下去的話就自己躲一邊心疼去吧,哈哈哈~”

于飛撇撇嘴,不跟他這個陸三歲一般計較,別說只是眼前的這些魚,那怕就是把那個水桶給裝滿了他都不會心疼的。

一號農場那邊的喧囂把于飛的注意力給吸引了過去,在看到一輛三輪車出現在農場門口的時候,他對陸少帥說了句你自己玩會後就奔向了那邊。

“哎~你就不怕我把你把你的魚都給捉完嗎?”陸少帥衝着他的背影高叫到。

于飛連頭都沒有回,只是揚起胳膊擺了擺手,示意他隨意。

陸少帥的臉上露出懷疑的神色,今天的于飛很不對勁,要是擱以往,自己捉這麼多魚,估計他早就發毛了,這可不是一般的草魚可比擬的。

看他這個樣子,似乎對這些魚並不是很在乎,而以他那財迷的性子,這幾乎是不可能發生的事情,除非……

陸少帥的眼睛亮了起來,能出現眼下這種情況那也就只有一個可能,那就是于飛的注意力完全就沒放在這些魚身上,或許他有比這些魚的價值還要高的東西。

陸少帥臉上露出肯定就是這樣的表情,想到此,他提着水桶,跟上了于飛的步伐……

……

牛肉不像豬肉那樣,因爲它的個頭比較大,所以張老頭跟明拉回來的牛肉是分解好的,隨說也是一大塊一大塊的,但沒有整扇的豬肉看起來那麼有衝擊力。

幾大塊紅白相間的牛肉被張老頭扒拉了出來,丟在於飛面前。

“這就是人家要溢價收購的那些牛肉,也是我那個熟人說的雪花牛肉,據他說,這些牛肉如果要是進口的話,一斤最少要好幾百塊。”

聽着張老頭的解釋,于飛翻弄起那些牛肉,除了看着要比其他牛肉好看一些之外,他並沒有從中看出什麼花來。

不過既然人家既然這樣說,那肯定有它的獨到之處,據說用這些雪花牛肉煎牛排來最適合不過了,晚上要是有時間的話自己可以嘗試一下。

“把大骨頭都挑出來,再挑出來幾塊牛肉咱們晚上煮牛肉湯喝,剩下的都給放到冰櫃裡去。”于飛說到。

倉庫裡面有一個大個的冰櫃,是之前于飛爲了存放排骨之類所購買的,建了新房買了新家電之後,它就被挪到了倉庫裡面,平時用來存放一些肉類,這次這麼多的牛肉剛好可以展現一下它的能力。

“好勒~”

在邊上看了半天的振興招呼了一聲,就跟明開始往倉庫裡搬牛肉,在第二趟回來的時候,他又把虎哥給拉了出來,用他的話來說,人多力量大。

不過這個理論還沒來及驗證,就被陸少帥給叫停了,這貨一胳膊把于飛給扒拉到一邊,自己站在三輪車前研究起來那一車廂的牛肉,嘴裡還唸唸有詞的。

“這些牛肉是你農場裡的牛殺得的?”他扭頭看了一眼于飛問道。

于飛聳聳肩道:“有啥問題嗎?”

“問題大了。”

陸少帥伸出手指在幾塊肉上來回的指點道:“這、這、還有這,都能達到雪花牛肉的級別,而且看起來要比那些進口的牛肉級別還高。”

他用手指在那些牛肉上戳來戳去的,最後又點點頭說道:“你算是走大運了,這頭牛光是這些雪花牛肉就差不多能回本了,剩下的一千多斤牛肉算是你淨賺的了。”

于飛咧嘴笑了起來,要是按照常理來說,陸少帥給他計算的完全正確,但他卻忽略了這些牛在農場了養了一年多才成才,而它們吃的是經湖水灌溉的牧草。

在無形之中就使得這些牛肉的品質無牛可比,據說頂級的進口雪花牛肉要八九百一斤甚至超過一千塊,自己這些雪花牛肉雖說沒有品階,但于飛敢保證,它可以在任何方面吊打那些進口牛肉,也就是它不顯眼罷了。

看着在打電話不知道跟誰聯繫的陸少帥,于飛輕出了一口氣,估計這第一頭牛身上的肉就便宜眼前這個賤人了。

……

涼棚下的大鍋在燒水,邊上的大盆裡泡着牛大骨,另一邊的盆子裡泡着幾大塊的牛肉,于飛正在嚯嚯的磨着刀,準備把那些大塊的牛肉再進行分割。

鍋裡的水還沒有熱,陸少帥就蹬蹬蹬的跑了過來,見於飛沒有動那幾塊雪花牛肉,這才放下心來,對正在忙活的于飛說道:“你先別忙活了,我的廚師馬上就到,到時候都交給他得了,咱們還是研究一下這些牛肉該怎麼辦吧。”

“該咋辦就咋辦唄。”于飛並沒有打算把所有的事情都推到陸少帥召喚過來的廚師身上,雖說自己的手藝趕不上他們,但他們也不一定能做出來合自己口味的牛肉湯來。

再說了,這種大鍋煮肉的機會他是不會放過的,美不美味的先放到一邊,看着就過癮。

“啥叫該咋辦咋辦?”陸少帥不滿的說道:“難道我還能按照進口牛肉的價格給你買走不成?你是不是有點飄了?”

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