278.龍傲天風靡教師團(打滾求月票)

電影放完,王憶跟王向紅一起收拾放映用具。

順帶着他問了一下石花菜和海涼粉。

王向紅奇怪的問道:“石花菜能做成涼粉?不能吧?涼粉不是涼粉草和紅薯、綠豆啥的做的嗎?石花菜也能做?”

王憶說道:“能,咱們外島祖先多少年的接觸海里的東西,沒發現石花菜的妙用?”

王向紅搖搖頭:“可能是沒有這個傳統吧?要不然北方沿海的石花菜不一樣?它們未必是一個品種吧?”

“石花菜能煮爛糊,這個我知道,所以拌石花菜要麼是生拌要麼白灼一下趕緊提出來,倒是咱這裡沒人見過石花菜煮爛糊後變成涼粉,主要是咱們也沒有這個……”

“我見過。”休假在家的王祥雄聽見他們的對話後湊了過來,“石花菜確實能做涼粉。”

“我們幹廚師的都知道,但需要冰箱啊,夏天溫度太高了,石花菜熬煮後的湯水在高溫度下凝不起來,就跟打豬皮凍一樣的道理。”

王向紅問道:“咱的石花菜真能做涼粉?那怎麼沒聽你說過?”

王祥雄說:“因爲這東西沒滋沒味的,全靠調料來拌着纔能有點滋味。”

“北方用蒜泥拌着吃,比如東北和齊魯一帶的沿海城市愛吃生蒜,所以他們挺愛吃這個拌涼粉的,還叫做海涼粉以跟綠豆粉呀紅薯粉之類的做······

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順帶着他問了一下石花菜和海涼粉。

王向紅奇怪的問道:“石花菜能做成涼粉?不能吧?涼粉不是涼粉草和紅薯、綠豆啥的做的嗎?石花菜也能做?”

王憶說道:“能,咱們外島祖先多少年的接觸海里的東西,沒發現石花菜的妙用?”

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王憶說道:“能,咱們外島祖先多少年的接觸海里的東西,沒發現石花菜的妙用?”

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