蘇澤帶着林良珺，來到了自己的那片蘆田邊上。
如今還是蘆葦生長的季節，去年留下來的枯黃蘆葦和今年剛長出來的綠色蘆葦交織在一起，和海河口還沒散去的霧氣一起，構成了一幅美麗的畫面。
蘇澤指着蘆田說道：
“‘蒹葭蒼蒼，白露爲霜’，《詩經》中所說的蒹葭，就是這蘆葦，你可明白這兩句詩的意思了？”
林良珺連連點頭，系統立刻彈出提示：
【教導學生，開蒙經驗+1，Lv3，11/100】
只可惜沒帶另外四個蘿蔔頭來，蘇澤有些遺憾的關閉提示。
蘇澤帶着小蘿蔔頭走進蘆田，一邊收割去年乾枯的蘆葦，一邊尋找黃魚茨這種野草。
長寧衛的人都知道這片蘆田是蘇澤的，衛裡的百姓都很淳樸，沒有人偷偷割蘇澤田裡的蘆葦。
看看其他蘆田裡埋頭割草的半大孩子，看着整塊蘆田已經快要割完的乾枯蘆葦，蘇澤微微有些慚愧，和長寧衛的百姓相比，自己還是太懶惰了。
日出而作日入而息，農業時代的生活可不是採菊東籬下的悠然，而是忙不完的農活兒。
八九歲的孩子都要幫着家裡割草，這可不是現代社會還可以躺平啃老，總能有一口飯吃，在這個時代百姓一旦停下來，就會吃不上飯餓死，燒不上火凍死。
就拿這片蘆田來說，乾枯的蘆葦是很重要的一筆產出，蘆杆是很好的燃料，可以用來生火做飯。
割掉乾枯的蘆葦，才能給新的蘆葦騰出生長空間，來年纔能有更多的蘆葦。
農業就是這樣錙銖必較，一點一點的向大自然要產出。
而多蒐集一些燃料，冬天就能多烤一點火，就有可能活過下一個冬天。
什麼？你說上山砍樹過冬？
且不說在這個時代上山砍樹的風險，這山澤之出可都是大明朝廷的，你私自砍樹要是被縣裡知道了，恐怕就不是後世讓你罰款那麼簡單了。
收回思緒，蘇澤和林良珺繼續收割蘆葦，不一會兒就聽到了小蘿蔔頭的叫聲。
“阿澤哥！黃魚茨！”
蘇澤連忙走過去，果然看到了一種奇特的青草。
這種草的葉子是綠色的，但是有着和竹子一樣一節一節的木質莖。
蘇澤立刻掐下了幾根黃魚茨，小心的放在衣領中，然後對林良珺說道：
“好了，我們回去吧。”
等返回沙灘上後，前日蓄滿海水的灘塗在孩童們的攪拌下，海水已經蒸發了不少，蘇澤又讓他們將浸滿海水的海泥挖出來，鋪在平整的石頭上曬乾。
蘇澤則在挖好的大坑前做起了木工活兒，他將一些木頭釘成了木框，又用竹片橫鋪釘在木框底部，再縱向鋪上了蘆葦杆。
蘇澤將木框放在大坑上，又用腳踩了踩，確認結實之後，讓小蘿蔔頭們將曬好的海泥擡過來。
蘇澤又給了林良珺一個木桶，讓他從海邊打來海水，接着將海泥鋪在了木框上，對着林良珺說道：
“把海水慢慢倒進框裡。”
嘩啦啦的海水倒進了框裡，蘆葦、海泥組成的過濾裝置，將海泥中曬乾的鹽分和海水一起衝進了下方的大坑中。
蘇澤又讓一個體重最輕的孩子站在木框上，將海泥中的海水擠壓乾淨。
反覆沖刷海泥，蘇澤終於得到了一水坑的滷水。
他從衣領內掏出黃魚茨，將野草的葉子拔掉，將木質的莖扔進了滷水坑中。
蘇澤第一次隨着導師考察鹽田的時候，就驚訝於這種古代勞動人民的智慧。
黃魚茨的莖就是一種原始的鹽度計，它的密度和飽和濃鹽水相當，只要黃魚茨漂浮在滷水上，就說明鹽分含量飽和了。
如果鹽度不夠，那麼黃魚茨就會沉入滷水中，那就需要再曬上一段時間，等到海水揮發鹽度才能達標。
這一次蘇澤的運氣不錯，黃魚茨漂浮在滷水上，鹽度達標了！
蘇澤連忙用水瓢將滷水撈出，然後小心的舀進了前幾天開鑿的岩石石盤中。
蘇澤忙完了這一切之後，石頭上滿是裝滿了滷水的水塘，倒印出藍色的天空來，就彷彿是一塊塊藍水晶遍佈在灘塗上。
蘇澤擡起頭看看太陽，如今日上三竿，正是太陽最猛烈的時候。
現在還只是三月，太陽雖然不如夏季炎熱，但是曬鹽也已經足夠了。
這是蘇澤曾經讀過的古法曬鹽方法。
蓄海水，曬鹽泥，收沙，過濾，曬鹽，收鹽。
雖然每一步都不難，但是比起這個時代主流的煮鹽製鹽法，曬鹽法的好處實在是太多了。
節約燃料，不需要滷水，唯一的缺點就是現在曬鹽的石盤還太少了，效率低了一些。
蘇澤這幾日總共也就鑿出了七個大的石盤，按照蘇澤的估計，一塊大石盤大概能出鹽一公斤。
果然等到了下午兩三點的時候，有些石盤中已經開始有結晶析出了。
這難道是鹽？！
小蘿蔔頭有些激動的看着石盤，不用煮竟然能出鹽！這讀書人就這麼厲害？
蘇澤自然不會向他們解釋曬鹽的原理，而是連忙招呼蘿蔔頭們，讓他們拿着竹片將已經析出的鹽晶刮下來。
等到了下午四點的時候，蘇澤估計了一下，按照明代的斤兩算，今天總共曬出了十斤的鹽。
林良珺看着這青白色的鹽，難道這就是精鹽？
他捏了一塊鹽送進嘴裡，然後又吐了出來。
還是苦的！
雖然沒有滷塊那麼苦，但是鹽裡依然有淡淡的苦澀味道，這樣的鹽也是沒辦法當做精鹽賣的啊！
這下子林良珺失望的坐在地上，忙活了這麼多天，就出了十斤粗鹽。
那天在夜市上鹽場的粗鹽磚，十斤也才值一百文，十天半個月也才賺不到一兩銀子。
而且粗鹽在福建不好賣，還不知道這些粗鹽能不能賣掉，林良珺越想越不是滋味。
蘇澤也嚐了一下，果然還是有淡淡的苦澀味道，不過這已經達到他的要求了。
將製作好的粗鹽扛回了家廟，將蘿蔔頭們打發回家後，蘇澤關上了家廟大門。
接下來纔是提純粗鹽去除苦味最重要的部分！
後院裡傳來一陣陣豆香，忙的滿頭是汗的小小蘿蔔頭林彩娘放下鍋勺，對着蘇澤說道：
“阿兄，你要的豆漿我煮好了！”
林彩娘乖巧的退出了廚房說道：
“我去溫書，阿兄你忙。”
蘇澤不得不感慨，窮人家的孩子早當家，林彩娘知道蘇澤在忙着賺錢的大事，自然知道這等重要的事情不能隨便窺探，找了個理由就跑了。
不過蘇澤也知道懷璧有罪的道理，有些事情不讓他們知道，也是爲了保護大家。
蘇澤將鹽倒入了鐵鍋中，再倒上沉澱了一夜的山泉水，往竈臺中塞入了蘆葦杆，將好不容易曬乾的粗鹽再次融化。
蘇澤屏住呼吸，將大勺的豆漿舀入滷水中，原本透明的鹽水上冒出大片粘稠的泡沫，蘇澤拿着鍋勺小心的撇去了浮沫。
等到浮沫撇乾淨了，蘇澤又舀起豆漿加入鹽水中，一直反覆到加入豆漿不再出現浮沫。
這時候蘇澤給竈臺加入蘆杆，大鍋劇烈的沸騰起來，水逐漸被燒乾，變成了雪白的鹽沫。
蘇澤用手沾了一些，果然一點苦澀味道都沒有了，粗鹽已經變成了精鹽！