幫廚大嬸的三個字‘白燒了’突然就給了云溪靈感。
所謂的靈感就是‘甜燒白’這道菜。
這道菜,就是奶奶口中的那道無名菜。
云溪系統裡顯示的菜譜就是‘甜燒白’。
甜燒白是經典的川菜四大菜系之一,發源於古代巴國和蜀國,一道民間大菜。
根據奶奶的形容,需要的材料有豬肉,豆沙,糯米,這些食材,云溪系統內的菜譜,只有這道菜最符合。
甜燒白就是把五花肉用水汆燙到7成熟,接着把豬肉切成薄片,就像做肉夾饃一樣。
切得薄薄的豬肉,中間連着不要切斷,在切第二刀。
第二刀切下以後,就把豬肉切開,倆片薄薄的豬肉,中間夾着豆沙,放在大碗裡,整齊的擺放均勻。
放置10片整齊的豬肉,倆邊也整齊的碼上豬肉。
擺好豬肉片的形狀,把豬肉片裡的豆沙,都薄薄的鋪開,隔着肉片都能看到豆沙的顏色。
最後在上邊薄薄的鋪一層紅糖糯米,放在碗裡蒸熟。
最後出鍋,把碗倒扣在盤子裡。
這樣出鍋後就看着形狀整齊,圓圓的形狀就像扣肉一樣。
奶奶看着云溪,說道:
“云溪,肉來了,我跟你說,就是把豬肉切片,中間夾着豆沙,然後碗底還有糯米。”
奶奶邊說,邊比劃着手上的肉,如何做,怎麼塞豆沙餡。
云溪聽後,更加肯定的就是,奶奶說的就是云溪菜譜裡的,甜燒白。
只是糯米的位置不一樣。
這時一旁走來的王軍,看着自己的老媽說着:
“媽,您就別執着那道菜了,我想起來都反胃,那玩意能吃嗎。”
王軍說完,一臉難受。
王軍的老媽拍着兒子,說道:
“你能不能不要阻止我,我就想吃道菜,你這孩子真壞。”
奶奶拍了一下兒子,就走開廚房了。
奶奶回去取西瓜去了,讓廚房忙碌的人們都吃點涼爽的西瓜,休息一下。
王軍看着自己的老媽走開了。
就小聲的對着云溪說:
“云溪,你就隨便做的應付一下,那道菜可難吃了,之前找的廚師做過,蒸的,炸的,包糯米炸的,還有烤的,都試過了,非常難吃。”
“難吃不說了,還有一個廚師,那肉切得有指頭這麼粗,直接生肉切開,包着豆沙,口子用牙籤扎着,直接下油鍋炸。”
王軍邊說,邊做着嫌棄的動作,一直用手在嘴邊比劃着,表示自己不吃。
“哎呀,那一口大肥肉,我一口下去簡直就是在喝油。”
王軍形容的那個畫面感,讓一旁的大嬸都忍不住乾嘔。
王軍接着說道:
“嘔,那給我噁心的,豆沙也被油灌滿,一口下去黏糊糊的口感,噁心的我半年沒吃過豆沙跟豬肉了。”
“想着都噁心,那感覺不如直接餵我吃一勺豬油,豬油都比那好吃。”
說完這句話,王軍直接在云溪面前生動的展現了,想幹嘔的動作。
乾嘔完,繼續說道:
“那哪是做飯,那是作孽,在浪費食物。”
說完,王軍大口的喘着氣,呼吸着新鮮空氣。
邊拍着胸口說:
“不能說了,在說我就吐了。”
說完王軍繼續補充着:
“云溪,你就隨便應付一下,讓我媽死心就行了,別作孽了,哦不對,別浪費食物了。”
王軍直接說的嘴順口了,趕快糾正自己的錯詞。
事實就是真的很難吃,要珍惜食物。
幫廚的大嬸說着:
“哎呀,我聽你說完都想吐,有那麼難吃嗎?”
幫廚大嬸一臉不可思議,在腦補着這道菜有多難吃。
另一個大嬸說着:
“讓你說的這得多難吃。”
大嬸說完,也是一臉嫌棄。
王軍形容的越是反感,大家越好奇,這道菜得多難吃。
王軍喝了口水,緩解了一下,說道:
“彆着急,等一會云溪做出來,你們吃了,就知道有多難吃了。”
王軍覺得這樣不能夠形容出菜的難吃,繼續補充着:
“反正就是無比噁心,你們一會吃了就知道了。”
王軍的印象裡,那道菜除了噁心,沒有別的了。
所以他也認定了,這道菜就是天王老子來了,也不能夠做的好吃。
就是倆字‘難吃’,覺得不夠的話就是‘特難吃’。
反正沒有更好的話語形容了。
一旁的云溪站在那裡,聽着沒有說話。
云溪也沒有吃過,但是系統裡給的菜譜很簡單。
王軍一番激烈的演講過後。
看到媳婦還有老媽端着倆大果盤走來,趕快上前接着老媽手裡的果盤。
王軍的老媽看着他,說道:
“你是不是跟云溪說不讓給我做那道菜。”
說完就用眼睛白着兒子,一臉嫌棄。
一旁的王軍媳婦,緩解着尷尬說道:
“媽,王軍不會,趕快讓大家吃果盤吧。”
不光兒子不想吃,兒媳婦也是很嫌棄。
王軍老媽說着:
“你們倆真壞,爲什麼總是阻止我。”
說完,嫌棄的看着王軍倆口子。
王軍媳婦本來不打算說的,實在不想在吃那道菜了。
王軍的媳婦給那道無名的菜取名‘奪命豬油膘’。
看着婆婆的質疑,王軍媳婦吃着西瓜,說道:
“那道菜都是白肉,自從第一次嘗試,吃了幾次下來,沒有一次不吐的。”
說完,補充着:
“關鍵就是之前找的那些廚師,他們有各自的風土菜系,也有各自的意見。”
“大家做菜的方法都不統一,那油炸的,簡直就是硬生生的喝豬油。”
說完,又想了一會說道:
“還有水煮的,吃完後,我是真想說謝謝他。”
停頓了一會,繼續說着:
“更奇葩的是用火烤完,在炸,最後在蒸,一出鍋,那傢伙,沒有十年的故事,根本體現不出來那塊豬肉的滄桑。”
“更絕的,那一口豬肉真銷魂,入口的木炭味道,加上中間口的油炸味,最後一口咬下去,唉!連水帶油的,滋的滿嘴燙的都是水泡。”
說完,王軍媳婦滿臉抵抗,緊蹙眉頭,再也不想吃那道無名菜。
王軍媳婦說完,不解的問着:
“媽,您爲什麼這麼執着這道菜。”
說完,趕快吃口西瓜,感覺自己嘴裡現在都市被燙的水泡。
說完後,王軍倆口子都是感同身受的表情。
一旁的幫廚大嬸們都吃着瓜,聽着他們倆口子演講。
聽完後,更加一臉難看。
都在腦補着這道菜,得多麼難吃,想完後,趕快吃着西瓜解油膩。
想着都感覺噁心,更別說吃了。
這時,奶奶反擊着:
“你們倆個,不吃可以,別再這給云溪傳輸負能量。”
“去去去,離得云溪遠一點。”
說完,就驅趕着兒子兒媳。
現在奶奶的希望都在云溪身上了。
一旁的幫廚大嬸也不解的問着:
“大娘,這麼難吃的菜,您爲什麼非要吃。”
這話一出,都看着奶奶。
王軍跟媳婦倆人也好奇,爲什麼奶奶非要吃這道菜。
而且一直沒有告訴他們,爲什麼非要吃這道菜。
(本章完)