云溪站廚房門口。
看着眼前的幫廚大嬸，不對，是幫廚的年輕人。
劉婷家燒大席的場面，可以用陣容強大來形容。
云溪看着眼前的三十多號人，跟總管說着：
“總管，這都是幫廚的？”
云溪要再次確定一下，真的要用這麼多幫廚的嗎？
總管看着云溪，說道：
“沒錯，都是來幫廚的。”
總管很自然地說着。
云溪聽後感覺不可思議，這麼多年輕的小姐姐小哥哥來做幫廚。
看着衆人，云溪說道：
“噢，好吧，我來安排吧。”
這麼多人，云溪也有點小開心，人多力量大。
跟主管說了感謝之意後。
云溪帶着衆人，去了廚房。
還是先分配任務，五個人一組。
分小組幹活，每個組負責幾道菜品的備料。
都安排妥當後。
幫廚的人停在了原地。
沒有開始幹活的跡象。
云溪看着無動於衷的衆人，說着：
“開工吧。”
說完，云溪也準備做醃魚的調料。
把魚醃好後，就可以做羊湯麪了。
其中的一個幫廚小哥，看着云溪說道：
“你好，廚師，我是這次負責幫廚的組長，你這樣分組，任務一點都不明確，很模糊，你這樣很不合理。”
小哥直接反駁云溪，說她的方法不正確。
云溪一直都是這樣的方法，指揮幫廚。
每次燒席的效率都是非常快速的。
今天竟然被質疑了。
但是，既然小哥說出來了，不如也聽一下小哥他們平時的做法是什麼樣子的。
云溪說道：
“那你說一下，你們平時怎麼幹。”
云溪詢問着小哥。
小哥說着：
“我們酒店的分工，不像你們土腳廚師這樣野蠻，我們是每個人都有自己專職的幹活方法。”
“切墩的就是切墩，剝蔥的就剝蔥，切蔥絲的就切蔥絲，不會混爲一快，分工明確。”
“每個人只幹一項工作，像你們這樣的土腳廚師，這樣分配非常不合理。”
小哥說的很自信。
眼神裡都是藐視，這個村裡來的土腳廚師。
土腳廚師的意思就是，沒有正規的培訓，自成一派。
就像云溪這樣的燒大席廚師。
沒有專業的培訓，全靠能力自己闖。
正規的就是，莫某學院，又考取了什麼樣的榮譽證書，獲得第一名，最後是什麼什麼協會的哪個菜系的代表。
這樣的出身，纔是根正苗紅。
云溪這樣的土腳廚師，自然是比不得的。
他們雖然是幫廚，但是在酒店裡，配合的廚師都非常厲害。
最起碼也是星級廚師。
但是今天來幫廚，竟然要配合云溪這樣的鄉下廚師。
他們認爲云溪的級別不夠，沒有資格指揮他們。
一個村裡來的廚師，年紀還沒有他們大，也配在這指揮他們。
讓云溪指揮他們，就是不服氣。
聽完小哥的一番解析。
云溪知道了小哥的意思。
就是嫌棄云溪這個土腳廚師，不配指揮他們。
今天讓云溪指揮，多少有點傲氣，不配合也理解。
云溪也不急不躁的說着：
“好，今天就由你負責分工。”
“我要求，就是半小時後，羊肉必須處理清洗好，醃魚配料10分鐘後給我。”
“處理好羊肉的同時，要把魚醃製好。”
“洗菜等配料，一小時後成型，這點東西，對於你們來說不是問題吧，畢竟咱們團隊32個人。”
“你們完不成的話，我會找主管直接換幫廚。”
云溪說完自己的要求。
就直接走開了，不等他們回覆。
今天云溪是主廚，她說什麼時間，就是什麼時間。
接下來就是等待的時間了。
幫廚的組長看着云溪走了。
心中暗自說着：
‘哼，救你還想換我們，我們可是劉董酒店的人，你一個外人，也想操控我們。’
幫廚組長說着：
“都聽好了，按照分工，去處理食材，你去處理蔥，你去處理姜，你去處理魚鱗，你處理魚餌，你來處理羊肉”
小哥安頓好所有人，已經過去十分鐘了。
云溪沒有催促他們。
只等着到時見用料了。
酒店的後廚，這樣的明卻分工，是因爲酒店不停的有客人來吃飯。
源源不斷的客流前來吃飯。
所以準備好的大蔥不停的在使用，剝蔥的人也在不停的剝蔥。
燒大席不一樣，食材只有這麼多。
一道菜也就十盤的量，處理完以後，就沒有了。
土豆打完皮後，就歇着了，那是不可能。
打完皮後，該切絲還是切滾刀塊，得都切出來。
準備好土豆後，在去做下一個菜的備菜流程。
云溪也不慌不忙，只等着食材，一會準備下鍋。
過程不重要，重要的是最後有一個完美的結果。
確保今晚的羊湯麪能準時上桌。
醃魚的配料十分鐘後，準時就拿過來了。
云溪把醃魚的料汁調好後。
轉頭一看，魚還沒有處理好。
掏魚餌的流程都沒有走完，更別說切花刀的流程了。
云溪耐心等待。
眼看時間已經過去三十分鐘了，羊肉還沒有處理好。
云溪就走過去，想看一下進展如何，是不是已經切好了，只剩下跺塊了。
云溪剛走過去。
眼前的景象蒙了。
一整隻羊，只切下倆只腿。
但是站在跟前的有八人。
云溪很好奇，這麼多人站在這裡幹嘛。
走過去，纔看到。
原來是一人先拆解羊腿，另一人拆羊排。
這一番流程走完，得多費勁。
云溪來之前已經領悟了打電話流程，現在領悟幫廚流程。
已經習慣了，沒有那麼無語了。
改變不了他們，就只能改變自己了。
云溪上前看着時間，說道：
“時間到了。”
云溪看着他們，沒有說話。
這時，切羊肉的小哥趕快說道：
“主廚，在給我們二十分鐘，我們一定完成。”
小哥趕快跟云溪說着。
來劉家幫廚，一天一人五百。
這錢誰都想掙，活輕鬆，還好上手，如果云溪去跟主管說了，肯定要讓他們回去。
云溪看着他們，說道：
“只有最後二十分。”
云溪看着時間，最多二十分鐘。
晚上六點開飯，吊羊湯就需要三小時，現在已經下午倆點了。
這些幫廚小哥們，瞬間也有點亂。
幫廚的組長很淡定的說着：
“不用擔心，我去找主管，給咱們爭取時間。”
之所以這樣說，因爲幫廚組長是主管的外甥。
要不是這層關係，今天也輪不到他們來做幫廚。
想來的人太多了。
其他人以爲有希望，心裡也就安心了。
沒有剛纔那麼着急了。
他們也是第一次給大席做幫廚。
之前沒有接觸過，所以習慣性的把酒店後廚那一套都帶進來。
沒過一會，幫廚的組長就耷拉着腦袋回來了。
一開始出去的時候還昂首挺胸。
這會回來，直接耷拉着腦袋。
切羊肉的幾人，看着老大回來，詢問着原因。
得知是劉婷找來的主廚，一個個的都着急了。
完不成切割羊肉，主廚一句話，他們就得滾蛋。
這樣的話，錢也掙不到了。
切羊腿的人說着：
“老大，這可怎麼辦，晚上六點開飯，咱們現在才切下倆只羊腿。”
聽到這話，其他人都慌了，也議論起來。
“是呀，晚餐的羊湯麪可是大小姐點的，一會剃不出羊骨，吊不出湯頭，都得滾蛋。”
“咱們平常的羊肉，都是用機子切割，哪有這樣剔骨的，還要用羊蠍子吊湯頭，這不是難爲弟兄們嗎？”
“現在是說這個的時候嗎，一會切不出來，咱們的滾蛋。”
“幫廚隨時換，人家主廚可是大小姐找的，咱們一個打雜的，還跟人家扛，這不是找死嗎？”
另一個人也埋怨着，說道：
“沒錯，還不如聽人家主廚說的，沒準現在已經弄好了。”
“是呢，這一天五百的錢，誰也想掙，我可不想走。”
這話一出，所有人都贊同。
(本章完)