26 翻臉比翻書還要快

飯後,桌上的涼菜盤子裡,吃的很乾淨,只剩下一些蔥花和芝麻粒。

剩下倆盤餃子,吃到最後的倆人,把餃子都打包帶走了。

看見剩下的餃子被打包帶走了,眼神和表情中都是不甘心,因爲她們也想打包帶走,這麼好吃的餃子,就讓打包走了,要是自己也是最後一個吃完的,也可以打包帶走,多少有點嫉妒。

看到廚房還剩一小碗餃子餡,另一個幫廚的大嬸把剩下的餃子餡也打包了,帶回去自己包着吃。

這一頓飯吃完,幫忙的大老爺們,摸着吃飽的肚子抽着煙,聚在一起探討着云溪的飯菜。

一個大叔說:

“今天這餃子真好吃,我吃了估計有40多個。”

“也真怪了,我一個不吃芹菜的人,知道是芹菜餡的餃子,我都不打算吃,心裡已經埋怨了廚師好半天,想的吃什麼芹菜餃子。”

另一個大伯看着說話的人,抽了一口煙,吐着煙氣,忍不住的就想拆穿他,嘴角一笑,說道:

“你可別吹牛了,我看見就你吃的最香,光酸湯餃子都來了倆碗,你還不吃?你還吃的少嗎?”

說自己不吃芹菜的大伯也趕快說着:

“我不是還沒說完呢,今天這餃子就是好吃,我不愛吃芹菜都能吃這麼多。”

說完看着剛纔懟自己的老頭,也說道:

“我看見你也沒少吃,還給我數着吃了幾碗,你個糟老頭。”

........

一頓飯後,都在誇云溪的廚藝,沒有人在懷疑了。

一個大娘,看見齊濤博,就笑着走到跟前,說:

“濤子,這麼好廚子就讓你找到了,今天中午這餃子真是吃的香。”

齊濤博看着問話的大娘,這大娘上午剛開始還說廚子不好,現在就立刻變臉,果然跟他媽還有他老婆都一樣,隨時變臉,齊濤博笑着說:

“大娘,你吃好就行,這廚子是我姑姑她們村的。”

廚房還在忙碌着,幫廚的人們都沒有走,還有羊肉沒有弄完,羊肉也要先提前燉煮出來,時間燉煮的長一些,羊肉才能軟爛脫骨。

還有菜,要把所有的菜都洗出來,等第二天正席直接就可以拿出來切了。

這些工作要放到下午做,這樣儘可能縮短蔬菜放置的時間。

村裡的蔬菜很方便就可以採摘,提前洗出來就是爲了節省時間。

滷雞爪的鍋已經煮好了,把撈出來的雞爪放入鍋裡,油炸了以後,就是蓬鬆軟乎的虎皮雞爪,顏色像虎皮,油炸後形狀也像,胖胖的雞爪,所以就叫虎皮雞爪。

尖椒牛柳把所有的牛肉都切成條,醃製好以後,裝起來直接第二天進行炒制。

把湯品的材料都準備好,排骨玉米湯,把玉米提前剁成小段,這樣也方便吃。

肘子和燒肉都煮的已經入味了,差不多也7成熟了,撈出來放涼,天氣不是很炎熱的時候,扣好蓋子,放一晚上也不會壞掉,只等着第二天加工了。

清水雞也已經提前煮好了,5成熟的整雞,第二天直接上蒸鍋。

地瓜都提前削皮處理了,拔絲地瓜就等着第二天做了。

還有一些食材,保鮮的時間有限,不能提前處理,只能等第二天上午做。

可以提前處理的菜,一道道的食材都已經做好了處理,忙完就已經下午5點多了,幫廚的大娘們也都陸續的走了。

一天的活也幹完了,晚上吃飯的只有自己家人還有遠道而來的親戚。

云溪還在廚房看着菜單上的菜品,有沒有都準備齊全,或者遺漏掉的。

齊濤博媽媽已經幫云溪準備好了晚上休息的房間,因爲正席當天要做整整25桌菜,所以晚上就已經提前和云溪說好了,需要住一晚上,這樣第二天早上就得開工,保證中午12點整點開席。

齊濤博媽媽去廚房看到忙碌的云溪,說着:

“云溪,看見你剛纔在忙,這會也忙完了,你先去休息會,早上來了就一直在忙,晚上我來做飯,咱們7點吃晚飯,我到時候叫你。”

聽到齊濤博媽媽說以後,云溪也沒有推辭,忙碌了整整一天,也確實有點累,即便有力量值的幫助,也多少有點困,今天需要好好休息,明天就得大幹一場了。

這還是第一次做25桌的酒席,數量確實有點多。

云溪說:

“嗯,那行,阿姨,我先去洗洗手,一會過去。”

說完,齊濤博媽媽帶着云溪去了臥室。

云溪進了家裡,還在觀察着屋子裡的裝修。

6間臥室的風格也不統一,有幾間是做的榻榻米,有幾間是牀,但是給人感覺就是很溫馨。

進了屋子裡,看到齊濤博媽媽給云溪準備的水還有一些水果,一些小零食,很細心的阿姨,云溪好像也知道了爲什麼感覺到溫馨,因爲有個細心的女主人。

云溪躺了一會,就睡着了,感覺就睡了一小會,就被齊濤博的媳婦叫起來吃晚飯,晚上做了幾道小炒菜,加上南瓜粥,吃過晚飯,云溪進屋玩了會手機,就早早睡了。

第二天5點40分,鬧鐘準時響起來了,按掉鬧鐘云溪就起牀洗漱。

剛洗漱完就聽到廚房鍋鏟攪動的聲音,是齊濤博的媽媽,在做早飯。

想不到也起的這麼早,云溪出了院子打了招呼,就又開始去廚房忙碌了。

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還是先開始做肘子和燒肉的烹飪順序。

云溪把肘子都炸好後,吃了早飯,就開始了今天大席的準備。

要做25桌菜,幫廚沒有來之前云溪就已經開始把肘子蒸上了。

剛把肘子蒸上,幫廚的阿姨大嬸們也都來了,開始了切菜,廚房早早就傳來‘蹬蹬瞪’菜刀和案板碰撞的聲音。

云溪在準備豬排玉米湯,需要先把豬排用高壓鍋做出來,豬排熟了以後在加水做湯。

先從肉類加工,廚房忙碌的幫廚大嬸們,有的在炸腰果,有的在炸地瓜,拔絲地瓜要先把地瓜炸熟,放一旁備用,等走菜時候,就開始炒,邊走菜邊炒菜。

廚房都分工明確。

第一道備菜上桌的就是果盤。

需要提前把西瓜皮做好造型,半顆西瓜皮,把瓜囊紅色的部分切除,把西瓜皮劃成條狀,不要讓尾部斷掉。

把西瓜皮切出來的條行簡單的用牙籤固定一下,像孔雀開屏的尾巴,放在果盤中間,下邊放幾塊西瓜固定好瓜皮的位置,防止瓜皮的造型向倆邊倒。

固定好以後,倆邊整齊的擺放水果,這樣看起來顏色搭配的也好看,視覺上更加美味。

果盤首選就是西瓜,哈密瓜,橙子,葡萄,因爲這些水果不會氧化變黑。

備菜要提前把涼菜都碼好,放在一旁的大桌上,等開席的時候,上菜就很方變,直接端走。

提前把西瓜皮切好,幫廚的大嬸按照云溪的第一個果盤樣式進行拼裝。

端走涼菜的時候,幫廚就開始準備熱菜,把提前做好的燒肉,肘子,還有雞等,開始裝盤,這些菜都走完,廚師的熱菜也就炒好了。

等待第一道炒菜出來,幫廚把第一道炒菜端走,盛好裝盤,放在大桌上,整齊的排列,端菜的人來回往返的時候,按照菜的順序繼續走菜。

在幫廚盛第一道熱菜時,廚師接着炒第二道。

端菜的人來回進廚房,人多的時候難免會互相碰撞,把菜給扣掉,這樣的端菜方法,有效的避免了碰撞。

廚房在忙碌的進行炒菜,院子裡的音樂聲響徹整條巷子。

前來參加宴席的人越來越多,門口的車也越來越多,東道主齊濤博穿着西服,在門口迎接着到來的客人,同時手機電話也沒有斷過,有找不到路的需要指引。

齊濤博媳婦也穿着長款的旗袍紅裙,化着淡淡的妝容,裙子把身材勾勒的很完美,瞬間換了一個人。

跟早上穿着睡衣,頭髮亂起八糟的形象簡直天差地別,就像網絡流行語,形容一個人妝前妝後判若倆人,叫‘換頭術’,那麼齊濤博媳婦今天就是徹底換了一個樣子。

站在院子裡的齊濤博卻好像有什麼心事,一直看手機,隔一會就打開手機看一看。

464 小心思分分鐘被瓦解58 名廚回鄉430 獲得勝利,痛斥對手451 允許敵方先跑,追上去直接團滅195 桌數的漲動117 被嘲笑的職業360 爲了吃美味,一份禮錢帶一桌人32 一場空歡喜99 訂婚在即,希望倆人解散132 博一把447 把料汁都嗦拉乾淨85 隔牆有耳137 好心送你75 多疑的本性474 烤肉聚會113 去參加聚會353 主動出擊99 訂婚在即,希望倆人解散108 飯菜背後的心酸415 絞肉機和麪108 飯菜背後的心酸153 暴露了361 想吃飯,先打掃場地342 高端局吃出大席味17 暗地裡較勁413 被訛住了469 油膩的動作,立馬控制104 被燙的滿嘴是泡520 給國外農村來一頓蔥花餅333 之前的廚師團隊24 注意口水86 好心辦壞事208 累了就回村202 別把湯撒了,這是一種浪費280 大辦婚宴2107 好吃哭了371 放開吃,管夠14 違規操作386 奪回主動權38 熱心的外賣服務299 涼菜只是開頭戲334 隱瞞廚師的來歷305 返回來接着吃第二頓449 不同的立場349 自己熬火鍋底料396 味道也是一種軟包記憶184 想要吃飯就幹活259 一人個人備菜做飯15 各自爲營158 沒毛病508 暗格操作裡的食材415 絞肉機和麪408 一代六,王炸吃席363 背後376 有了美味佳餚,酒水就是擺設43 瞞的我好苦258 院牆外的動靜329 餓肚子看別人吃飯33 火的過頭,差點糊了204 賣了花錢50 變廢爲寶61 有求必應181 給它一瓶酒403 突然離世,清理秧苗辦白事341 各種美食大雜匯440 一個碗根本不夠吃321 以飯之名約人405 以暴制暴,敢動手,看我打不打你271 廚師都是關係戶442 飯菜上找毛病170 沒別的,只想省點錢427 廣傳謠言,詆譭對手317 把人帶來,再說事情480 一條朋友圈,千軍萬馬來相見202 別把湯撒了,這是一種浪費514 百鳥朝鳳163 姐妹約會11 虛驚一場請假條402 吃席不忘家裡的狗子35 吹牛不打草稿350 火鍋就是吃肉吃到爽415 絞肉機和麪217 專門爲了打包剩飯237 水煎包小子159 殺雞宴343 展示刀工156 一次搞定的事情,非沒事找事236 感情牌玩的太多,容易失效153 暴露了316 談戀愛也要保持清醒479 神秘富豪出沒76 過了節日在收拾他們390 吃肉捨不得,被騙馬上就入坑55 很好捏的軟柿子309 苦盡甘來509 蛋黃裡塞蝦肉491 餐前偷吃301 搶菜風波
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