巷子口的一行人,都在可惜王全福離世,他們得到的消息都是王全福患疾病去世的,並不知道真實的情況。闌
齊全來通知的信息是,哥哥吃完晚飯,感覺不舒服,去了醫院就去世了。
至於具體的什麼病症,就讓他們自己去猜想就可以,一行人都以爲是得了什麼急重症的腦梗之類的病。
就在幾人聊天的時候,齊全來走了過來,接待幾人。
幾人見面寒暄一番,隨後去了靈堂,給王全福燒紙祭奠。
祭奠完後,幾人就入座了,等着都開飯。
周文燁在飯桌前,聞着這熟悉的香味,實在是很像,很像之前劉朝陽家大席的那位廚師做的飯。
旁邊的捲髮女人看着周文燁東張西望的,感覺在尋找什麼,於是問道:闌
“老周,你在找什麼?”
捲髮女人以爲周文燁是碰到熟人了,一直在各種張望。
周文燁聞着香味,說道:
“哦,沒什麼,我聞着這飯挺香的。”
周文燁很想跟他們說,自己可能認識這個廚師,但是話到嘴邊沒有說。
寸頭男人看着周文燁,想不到他又開始了,真是無語,剛纔就被撬走話題,這會周文燁又來。
寸頭男人看着捲髮的女人說道:闌
“王家這可能是從哪個酒店找的廚師,這味道燒大席的廚子肯定做不出。”
寸頭男直接說着自己對廚師的理解,證明周文燁是錯了。
寸頭男說完後,短髮的女人也說道:
“嗯,應該吧,這香味確實是吸引人。”
短髮女人也早就被飯香味吸引了,短髮女人也感覺不像是村裡廚子能做的,肯定是酒店的知名大廚師。
捲髮的女人沒有說話,看着她們互相聊天。
他們都以爲是酒店的大廚做的,只有周文燁感覺熟悉,周文燁相信,這肯定是農村廚師燒的大席,自己最開始的時候也是不相信,但是吃完以後,就徹底的相信了。闌
好的手藝不止是高級後廚培養的,很多高手就是在民間。
雖然是葬禮,但是廚房裡的陣陣香味實在是吸引人,這味道實在難以抵抗,香味的吸引,讓很多人的肚子都咕咕的叫。
所有人的胃口都得到了飯香味的吸引。
很多本村人,很多人都帶着小孩去的,本來是葬禮,不想帶孩子去,但是本村的大席都是云溪燒的,王家這麼有錢,大席上燒的菜很定都是好的,加上云溪的手藝,絕對的好吃。
沒等開席,已經是坐滿人了,有二十桌是提前寫好桌牌的,是前來的外地賓客。
提前寫好,不然到時候就混了,本村人太多,萬一把賓客們的位置都沾滿了就尷尬了。
一個村的老的少的,都已經坐好了,很多桌子都是加的凳子,原本一桌十人,但是來的人太多,都是上了禮的,都找各自熟悉的人,在一個桌上擠一擠,有的一個桌子加五個小圓凳,直接擠滿十五人。闌
十五人坐在一起,看着就很擁擠,可能一會夾菜都是問題。
本村人看着那些賓客們真是羨慕,因爲他們可以十人一桌。
十幾人一桌的,有的已經在想一想一會怎麼吃,才能吃最多,帶小孩的婦女在想着一會怎麼給孩子夾菜,多夾點,孩子吃不完正好自己吃。
沒等開席,大家都已經在想着一會怎麼吃,一會怎麼搶菜。
本村人最清楚,只有外地來的不清楚。
很多人爲了吃飯,已經忘記了,自己是來參加葬禮的,上完禮,直接就入座了,也沒去靈堂祭拜。
此時的後廚,菜已經基本出鍋了,總管找到云溪說:闌
“雲大廚,你這準備的怎麼樣,二十分鐘以後開飯你看可以嗎?”
總管問着云溪,但是眼睛沒有看云溪,眼睛一直盯着廚房炒好的菜上,看着這滿滿當當的一盆一盆的菜,分量都很足。
總管嚥着口水,眼睛就沒離開飯菜。
總管吃着云溪的菜好吃,腦海中已經想好一會打包哪些剩菜,帶回去給孩子吃,這樣的美味,就想拿給孩子們嘗一嘗,孩子們吃着開心,他就開心。
這就是愛,自己吃到美味的東西,立馬就想讓孩子也吃一吃,心裡總是惦記着這個好吃的菜孩子吃到後的表情是什麼樣的。
云溪看着手頭上的備料,都已經做完了,馬上就可以開飯了。
云溪說道:闌
“可以了。”
總管看着涼菜,說道:
“那這樣吧,先上涼菜吧,別讓席面空了,來的人已經很多了。”
總管看着涼菜已經都盛好了,放在盤子裡,看着就香,尤其是醬牛肉,那顏色,看着就想拿手抓一片現吃。
還有很多涼菜,總管看着好看,就是叫不出名字,只知道這是涼菜。
總管看着醬牛肉,就想上手吃一塊,強忍着手上的動作,暗自告訴自己,不能上手。
云溪看着總管,邊給鍋裡的菜放調料,邊說:闌
“可以,走菜吧。”
云溪剛說完,總管就找來端菜的。
廚房裡都是找的端菜的,整整找了四十多人,今天的桌數太多,找的人必須得多一些。
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涼菜是醬牛肉,涼拌冰草,山楂鵝肝卷,油炸腰果,黃瓜土豆泥,檸檬辣雞爪,菠蘿海蜇皮,撈汁花螺,涼拌麻辣筍絲,西米珍珠蛋,香酥帶魚,涼拌萵筍,椒擂皮蛋,乾隆白菜。
涼菜一上桌,所有人都是哇驚訝的一聲。
今天的涼菜跟之前的完全不一樣,涼菜是金雅要求的菜單。
飯桌前的人們都在說道:闌
“哇,今天的涼菜跟以前的完全不一樣。”
“你看這道山楂,裡邊包着鵝肝,這道菜都有。”
“你看這個黃瓜土豆泥,這個更覺,原來黃瓜可以削的這麼薄,包着土豆泥捲起來,這個造型好。”
“看看這,還擺的圖桉,真是不錯,原來云溪還會做這樣的飯。”
“是呀,驚訝到我了,我以爲云溪只會做燒肉炒菜這些基本的,想不到還會做這麼洋氣的飯,看着是好看,我來嘗一下,看看好吃不好吃。”
“我也嘗一下,這飯菜看着真好。”
.........闌
本村人都驚訝云溪還會這樣的飯菜,真是驚喜到了,感覺今天認識的云溪跟之前的不一樣。
周文燁他們這一桌,看着上來的菜,捲髮的女人是桌上地位最高的,看着桌上的菜,光看着就美味。
捲髮的女人說道:
“動快吧。”
說完捲髮的女人第一個就夾着檸檬辣雞爪。
這個菜是捲髮女人最喜歡吃的,每次都是買超市那種袋裝的,從來不吃手工做的。
手工的在怎麼做,吃起來總有雞爪的那股腥味,所以捲髮女只吃超市袋裝的,街上賣的那種,裡邊放什麼檸檬百香果,光是看着不錯,根本沒有那麼好吃,每次吃都是濃濃的一股生抽雞精味,檸檬跟百香果就是看着雞爪裡邊有幾片,吃起來味道各是各的味,雞爪的腥味根本去除不了。闌
剛纔上菜的時候,雞爪往桌上一端,捲髮女人立馬聞到了雞爪的香味,這味道直接讓捲髮女人的臉頰一酸,口水順着就流了出來。
雞爪裡都已經脫骨了,裡邊沒有檸檬,沒有亂七八糟的香菜等配料,只有雞爪跟幾片辣椒,還有一點湯汁。
捲髮女人說完直接夾着雞爪吃。
雞爪剛入口是甜酸的,吃不到辣味,等咬開後,就是一股檸檬味道,最後是甜辣的味道結束。
一個雞爪從入口到吃完,味道完全不一樣,雞爪的香味還分着層次。
味道真是讓人着迷,捲髮女人夾着雞爪在吃,一口接一口,夾着雞爪,還蘸着點湯汁,桌上的人看着捲髮的女人一直吃着雞爪,誰也不敢轉動桌子,畢竟老大吃飯,他們轉桌子,這就有點太低情商了。
不能轉桌子,所以只能吃自己手跟前的菜,寸頭男吃着眼前的黃瓜捲土豆泥。闌
翠綠的黃瓜片,薄薄的,長長的,捲包着土豆泥,土豆泥看着顏色就是原本的顏色,只是裡邊有點紅色的顆粒,也看不出是什麼,寸頭男夾着黃瓜卷,一口就把黃瓜卷吃掉了。
脆脆的黃瓜用糖醋醃製過,酸甜口,裡邊的土豆泥沙沙的,配着金華火腿碎,一口吃進去,真是享受。
黃瓜的鮮,加上醃製的味道,中和土豆泥跟火腿的黏膩口感,配合在一起吃,十分的搭配,脆口爽朗的黃瓜,加上土豆的味道,吃起來脆脆的聲音,又清爽又綿密。
寸頭男吃着桌上的菜,更加斷定,這就是某個知名的酒店的後廚所做,而且這個廚師不是一般人,這味道,自己也是吃過很多美食的,從來沒吃過這樣的菜,涼菜看着感覺味道很單一,但是吃進嘴裡,完全是不同的味道,還分前中後,完全不會膩,味道把玩的十分好。
周文燁吃着涼菜,一口醬牛肉就確定,這跟之前在劉朝陽家吃的絕對是出自一個廚師的手,有時候味蕾的記憶更敏感,同樣的東西,嘴巴一過,舌頭一品,立馬就吃出來,這東西是什麼,跟之前吃到過的有什麼區別,味蕾立刻就分辨了出來。
另一桌都是外地來的,一個本地的人也沒有。
飯桌前的人們看着涼菜,說道:闌
“這村裡的大席都這樣高品質!看着不錯,我們也動快吧。”
“嗯,看着不錯,吃一吃這菜,看別人吃的都挺香的。”
“嗯嗯,這村裡做的這菜,還真是狗頭長犄角,鬧洋式,挺新鮮的。”
“嗯,沒錯,這菜像是酒店的,可能是請回個酒店的大廚。”