榫卯結構,是中國古建築以木材、磚瓦爲主要建築材料,以木構架結構爲主要的結構方式,由立柱、橫樑、順檁等主要構件建造而成,各個構件之間的結點以榫卯相吻合,構成富有彈性的框架。
凸出部分叫榫(或榫頭);凹進部分叫卯(或榫眼、榫槽),榫和卯咬合,起到連接作用。
當然,由於凌睿是用白蘿蔔雕的橋,能承受的壓力也低,因此也不是過於複雜的榫卯。
而凌睿也只是雕了三段蘿蔔,用以在盤子裡架起簡易的橋樑,當蘿蔔雕的橋樑被拼接起來,而且確確實實存在榫卯的拼接,直播間沸騰。
“我去喲!這個是真的大神啊!凌睿還有什麼是不會的嗎?”
“我居然有一天能在一道菜裡看到榫卯結構?!媽媽問我爲什麼跪着看直播!”
“爲了大廚,不投票!”
“對,堅決不投票!”
“不能讓睿哥太委屈了!”
……
自然,蘿蔔也是升級過的,這升級之後的蘿蔔,清脆甘甜,到時候也會爲這菜品加上許多分。
凌睿看着系統面板內不斷增加的美食點,也是感慨,高級廚藝,是他自己練級練上來的,可榫卯結構這個,他花了一萬一千一百點美食點開掛開上來的。
也是在到了高級以後,才感嘆古人的巧思妙想。原本,他知道金庸老爺子書裡的美食,二十四橋明月夜,基本上也就他蒸鍋裡的內容了。
但二十四橋明月夜出自杜牧的《寄揚州韓綽判官》,表述的是對有人的思念之情。
而金庸老先生射鵰裡的二十四橋明月夜,其實不過是取了二十四的意思,放了二十四顆豆腐。
但其實,整道菜來說,現在廚師界還原的都挺醜的。
因此,凌睿纔打了這道菜的主意。用火腿整豆腐。火腿味入豆腐,確實是很好的想法。
可整隻火腿棄之不用,又太過於浪費了。豆腐只取二十四顆,剩下的不用,也浪費了。所以,凌睿打算再取部分火腿加上剩下的豆腐,做成羹,點綴於盤中,作爲湖面。
羹,是中國傳統食物,指五味調和的濃湯。《尚書·說命下》就曾說,若作和羹,爾惟鹽梅。
因爲與湯極其相似,這也才成了凌睿的首選。
同時在凌睿看來,二十四橋明月夜,不僅僅是隻有豆腐和火腿,橋,水面,明月,都是缺一不可的。
若無明月,則不太能表現思念之情。
若無水與橋,則此月又太過孤單。
雕好而且拼裝好的二十四橋,引起了網友們的熱議。一個明星,非科班出身,卻不僅演技好,舞蹈功底也好,唱功也好,竟然連廚藝都很好,再接着,就是連竹編、榫卯這種超冷門的傳統技藝也會。
簡直驚掉了衆人的眼球。
以至於,110個小格子,看凌睿這個格子的,是最多的。
可惜,衆人無法給凌睿投票,否則,手中的票早就已經給出了。
“二十四橋明月夜!有橋!真的有橋!”
“我想我們一定有眼福了!”
“但是現場的,我知道,一定有口福了!”
“好想去現場啊啊啊!”
“靠,連竹編榫卯都會的演員……我真是……自愧不如。”
“我一個古建築專業的學生……表示,慚愧,日後定然好好學習。”
“我中華的技藝本來傳承已經夠困難了……現在居然要靠一個演員來引發熱度……真是可悲啊。”
“但是小哥哥的手實在太好看了!”
“臉也好看啊!”
“身材也超好的!”
直播間一片熱議,然後就歪了樓。
“彭彭小可愛是真的……太聰明瞭……拍了個黃瓜,自己吃了。然後涼拌了一個皮蛋……已經好了。”
“什麼涼拌皮蛋,是涼拌松花蛋!”有人糾正。
“哈哈哈!”
“妹妹才最可愛的呢!從哪裡跌倒就從哪裡爬起來!”
“其實其他廚師也都很專業啊!以前哪裡能看到這麼多專業廚師啊!據說,參加比賽的廚師們至少都是高級廚師或以上的啊!”
“只能說,嚮往的生活號召力強大!”
……
當然,凌睿不知道這些,這個時候,謝娜以及五位專業評委,也在各個參賽者之間不斷的走動,也都有攝影機跟着。
“觀衆朋友們,觀衆朋友們!”謝娜誇張的開口,“你們一定想不到,現場已經飄了多少香味了!我口水根本就止不住了!”
“看看!這魚!”
“這肉!”
“這豆腐!”
“都做出了一朵花啊!果然不愧是專業廚師啊!”
娜娜還是感慨,真的,專業不專業,在一開始的很多步驟上就能看出來了,當然,她也經過了直播組工作人員的提醒,很快就走到了蘑菇屋五人的身邊。
彭彭已經自己吃了一份拍黃瓜。
如今的松花蛋也已經涼拌好了。
就老神在在的看戲。
黃雷剛把一條切了刀花的魚下了鍋,就見魚肉翻滾。
而禾炅,則是在看砂鍋的火。
子風倒是不斷的在翻着鍋,而且,空氣中散發着甜甜的肉香,又帶一點兒醋味,真的是香濃無比。
最後走到凌睿這邊,就看到了凌睿組裝好的蘿蔔橋。
“我能看看嗎?”娜娜還是忍不住,“聽說你的橋用了榫卯的結構?”
凌睿笑着點頭,隨即輕輕的將蘿蔔橋拆開。
“我去!真的能拆啊!”
“真的長見識了!”
凌睿笑了笑,“好了,娜姐,我就不陪你聊天了。”
說着,就見凌睿將一隻雞下了鍋,當然,雞肉升級過,他要熬湯,用熬的雞湯做更的底湯,同時還要把蘿蔔在雞湯內稍稍過一遍,焯熟。
雞下了鍋後,凌睿加了薑片,少許料酒,便蓋了蓋子。
而後拿起青椒,便開始切了起來,切成了二十四段小片段,然後,拿刀雕刻,將每一段青椒雕成荷葉模樣。
網友們也是激動的厲害。
真的,總覺得凌睿做飯是一件藝術,行雲流水不說,而且自帶氣質,這種刀工,他們就想問,誰還有?
豆腐是用刀雕成球的。
蘿蔔橋也是刀雕的。
現在連荷葉都是刀雕的。
這還讓別人怎麼玩兒?
要知道,剛好蘿蔔橋對着桌上的攝像頭,所以橋上的一些雕花,網友們也是看的清楚,這根本就不是什麼小事情啊!根本就是一件新的藝術品啊!