第816章 爲你下廚(2)

春梅立刻抽撥柴火,將火候控制在中小的程度,而這個溫度最適合用來炒蛋,小了會不熟,大了會焦,還有時間上的控制,也必須把控準確,否則一樣會出不了味。

忽然,呼延若雪雙眸一凝,直接將蛋液拋了起來,讓這些蛋液猶如龍捲一般,在燒得火燙的鍋裡盤成了一道圓圈型的迷宮。

隨着所有蛋液都落入了鍋中,下面的蛋液成型,上面的蛋液則是化了開來,讓整一團蛋液變成了一塊圓形的餅。

她這麼做,一來是爲了控制溫度的分佈,二來就是讓這一道蔥花蛋多了一些層次感。

“好!大火!”

“是!”

春梅立刻增添柴火,並用扇子讓火勢猛烈起來,而在這一股火勢升騰的一瞬間,呼延若雪猛地一兜鍋子,整個蛋餅便拋了起來,在空中翻轉過來,又貼在了鍋中。

滋滋!

一陣滋滋的聲音傳出,呼延若雪不到一秒的時間,再次將蛋餅兜起,抓起旁邊的刀,直接在上面切了起來,又將一個溫好的碟子取了過來,這些被切成四四方方的蔥花蛋,便一塊又一塊地整齊鋪在上面。

頓時,這一道最簡單的蔥花蛋,便做好了!

色澤金黃,邊緣稍微帶點焦黃,卻又不會太過,一股濃郁的蔥花蛋香飄來,讓春梅是一陣迷醉。

這對於呼延若雪來說,或許是一道很簡單的蔥花蛋,但對春梅來說,沒有極高的悟性,是沒有辦法做出火候這麼精準,還有香氣四溢的蔥花蛋。

咕嘟!

春梅忍不住嚥了口唾沫,看着色澤金黃的蔥花蛋,她已經是忍不住要流口水了。

“春梅,注意看火哦!”呼延若雪略感無語,不禁稍微提醒一下這個被蔥花蛋香氣吸引的傢伙。

“啊,是,是!”

接下來,呼延若雪便是做着尖椒炒牛肉,這一道菜春梅並不陌生,她還嘗過一些,那一種辛辣,還有牛肉的嫩,簡直就是在自己的舌尖舞動。

這一次,呼延若雪的尖椒牛肉還是那麼完美,沒有一絲的瑕疵,甚至還多了一些東西在裡面,而這一種東西讓這一道菜變得與衆不同了。

接着,便是最後一道菜了,那就是香菇蒸鵪鶉蛋!

這一道菜,不僅考究廚師對於火候的控制,還有考究廚師對於兩種食材的理解。

首先,呼延若雪將香菇的根蒂切掉,只留下蘑菇蓋,而這些蘑菇蓋的作用,則是用來釀製鵪鶉蛋。

接下來,她將一顆顆鵪鶉蛋敲開,一個一個地將之打在了蘑菇蓋上。

頓時,這一幕讓春梅覺得,這些打了鵪鶉蛋的香菇,猶如一個小碗裝着一顆雞蛋的樣子,讓人無法想象這兩種本質毫不一樣的食材竟然就這麼走在了一起。

“武……武凰大人,你還沒調味!”看着呼延若雪就這麼端着這些香菇鵪鶉蛋去蒸,春梅下意識地提醒了一下。

“不需要!”呼延若雪淡淡地說着,隨即便將這些香菇鵪鶉放在了蒸籠裡蒸騰,“這兩種食材,都很鮮美,要是提前調味的話,只會在蒸騰的過程中,讓調味料破壞了其中的鮮美。”

“春梅受教!”

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