喜樂看到竈臺的旁邊,有一盆燉肉。
喜樂拿着筷子跟小碗,挑出一小塊,然後嚐了嚐。
肉燉的火候不錯,肉質軟而不爛,肥而不膩。
不過,卻似乎是少了什麼東西。
喜樂往四周又看了一眼,發現了前面的有一罐子香料,她走上前,打開罐子,從裡面撿了幾顆出來。
喜樂讓店家的廚子幫忙生了火,拿了一個乾淨的鍋,往裡面倒了一些油。
然後,她把自己剛剛拿出來的幾樣香料,一一的丟進鍋裡——
三顆八角、兩片桂皮、三片香葉和少許小茴香。
香料下了鍋,在小火的油溫裡慢慢的炸着,沒多一會兒,香料的香味兒就出來了。
喜樂又讓人給她拿了個無水的乾淨的碗,把她炸好的五香油,過濾到碗裡去。
整個廚房裡,油分子在空氣中撒開,香氣四溢。
喜樂手腳麻利拿了一根大蔥,切段,生薑切片,大蒜也拍碎了。
鍋裡倒上喜樂剛剛炸好的五香油,燒熱之後,把蔥薑蒜再丟進去爆鍋。
小火的煸香着蔥薑蒜的時候,喜樂又迅速撈出一塊燉肉來,在案板上切成肉丁。
蔥薑蒜在鍋裡煸香,顏色微微焦黃,喜樂就趕緊把它們都撈出來,拋棄不用了。
再把剛切好的肉丁下鍋。
翻炒的同時,喜樂又在鍋里加了些白糖,醬油調色。
等肉色炒的通紅,喜樂又從燉肉的盆裡,舀了兩大勺肉湯,澆在肉上面了,然後蓋上鍋蓋,讓肉慢慢的熬着。
她讓人另起了一個竈,燒了一些開水。
水開了之後,喜樂把小半盆洗乾淨的菠菜,給倒進了鍋裡。
焯熟了的菠菜放在涼水裡過涼,然後撈出來。
喜樂又煮了一些雞胸肉,然後撕成雞絲,跟菠菜一起,做了個涼拌菠菜雞絲。
涼拌菜也沒有放複雜的調料,只放了白糖,少許的鹽巴,醬油調味,最後在上面淋了一層芝麻醬。
涼拌菜拌好了時候,鍋裡的肉也燉的差不多了。
喜樂掀開鍋蓋,肉香四溢。
喜樂調了一些水澱粉,給肉汁薄薄的勾了一層芡。
原本色澤就很好看的肉,在芡汁的襯托下,更是亮的閃閃發光了。
喜樂也沒吃晚飯,聞着這味道,自己都有些餓了。
喜樂讓人幫忙把肉出國,盛到了胖子裡,最後在肉上面,撒了一把切的細細的蔥絲。
又盛了一碗米飯,跟一熱一冷兩個菜,一起放在了托盤裡。
喜樂做好了,正要端着托盤出去。
一回頭,就看到元錦倚在廚房的門口,正在看着她呢!
喜樂不由的一愣,這人是什麼時候站在那裡的?喜樂怎麼一點兒聲音都沒聽到呢?
一定是她剛剛做飯太認真了,沒有注意到。
元錦不等喜樂反應過來,就快速的朝喜樂走來,並且一把抓住喜樂手中的托盤。
“我自己端。”他說着,就把托盤湊到鼻子下面,狠狠的聞了一下。
臉上的喜色簡直是難以自已。
喜樂也不跟他爭,跟着他,就出了廚房。
元錦很快的做好,挑起一塊肉,就塞進嘴巴里。