“就你這樣的水平還是小學生?那像我這樣的,豈不是白癡?”索拉卡頓時震驚道。
“對,你說的沒錯,你確實是白癡,而且還白吃。”我笑話索拉卡道。
“別瞎打岔,再跟我們說說,你剛剛說的那些菜系,都有什麼好吃的?最好是你能做出來的,我都迫不及待想逐個嚐嚐了。”索拉卡這個吃貨不搭理我,反而是眼睛冒着星星一樣看着唐老闆道。
“我會的其實不多,川菜基本都能做,但是怎麼說呢,川菜也有很多不一樣的獨家做法,像是我就比較偏向於香辣味道一些,有的廚師是更喜歡麻辣,或者酸辣,另外,川菜也並不是都是辣味的,像是川菜的代表菜當中,開水白菜就是一道很清單的菜,至於其他的菜系,粵菜口味大多是以清淡爲主,適當的偏甜味,不過對比川菜來說,粵菜更講究少放調料甚至是不放調料,追求吃食材的本味,而且粵菜也很注重養生和營養,煲湯是其中代表性的美食之一,再就是淮揚菜魯菜系列,鹹味比較重一些,而且也因爲他們發展的歷史影響,他們融會貫通,吸納了很多其他地方的菜系特點,再就是宮廷菜系一類,風格上追求高端大氣上檔次,不光要好吃,首先得是好看,讓人一看就覺得胃口起來了,所以宮廷菜的雕工盤飾之類的在所有的菜系當中是做得最好的。不過現在隨着時代的發展,信息傳遞更加便捷,越來越多的廚師也意識到融入各自的特點,所以現在川菜也會各種盤飾,粵菜也會注重一定的口味。”唐老闆侃侃而談道。
“哎!我就發現,符文之地怎麼就沒這麼好的美食文化呢,這些人成天就知道打仗,算計,壓根不想想研究點美食什麼的,真是沒出息。”索拉卡哀怨道。
“也不能這麼說吧,一方水土養育一方人,其實,每個地方的人,吃什麼,以什麼樣的方式吃,這都是有一定的依據的,符文之地,雖然在吃的上面可能還沒深厚的研究,但是也不能說真的就一無是處,這些天我也瞭解了下,還是有很多我們值得學習的地方的,比如你們對於海鮮的製作,很多方式就是我都沒想過的。”唐老闆笑道。
“這個也有說法?”不等索拉卡發問,亞克西率先開口了。
“這個我可以解釋,事實是這樣的,在我們的家鄉,有人研究過美食的起源,後來就總結出來了一個規律,那就是,生活在什麼地方的人,自然也就根據當地出產的各種食材來製作食物,比如,住在山裡的,當然就是野味野菜之類的容易弄到,所以吃的也就大多是這方面的食物,而住在海邊的人,自然就是更加容易得到的是各種魚類海鮮類,所以他們也就只能研究怎麼吃魚吃海鮮,在科技文明還沒發展到可以長距離的運送東西的時候,往往這個地區出產什麼,就註定了生活在這裡的人只能吃什麼,這就形成了一個循環,吃海鮮的,因爲更多的吸收的是海鮮類的各種營養,所以這些人可能就會身體裡的這方面的營養就比較豐富,但是對於那些野味野菜什麼的營養就顯得比較欠缺了,在某種程度上,這就導致了各種身高,膚色,特性甚至各種性格的人出現了,也就產生了對應的形色各異的文化,通俗點用我們家鄉的話來說,就是靠山吃山,靠水吃水。”我接話道。
“我去,吃的東西,原來還有這麼強大的學問啊。”這下子,不光是索拉卡了,一桌子上的很多人都表示驚訝不已。
“延伸一點來說,在科技還沒發展到長距離運送東西和互通信息的時代裡,一個地區出生什麼,人們就只能吃什麼,然後就產生了對應的文化形式,而這些不同差異的文化,就導致了每個地區的人出現了不同形式的發展風格,他們對於戰爭,對於各種事物的看法,甚至是單獨一個人的性格影響,在大範圍的角度來衡量,就呈現出了各種不同,比如,川渝一點因爲吃辣椒的緣故,脾氣相對就比較火爆一些,而生活在山區叢林的人,如果長期吃的是各種牛肉羊肉什麼的,身體就比較強壯,性格也相對豪爽一些,當然了,這也不完全就都是食物的類型導致的,但是這影響因素必然有食物的關聯。生長的環境,決定了一個人會成爲樣的未來狀態,氣候,地理特徵等等,都是影響因素。”我繼續解釋道。
“懂了,蘇瑞瑪人因爲地處沙漠,所以常年被太陽曬,皮膚就容易黑,而這種東西,逐漸就融入了他們的生命裡一樣,代代相傳,所以基本上所有的蘇瑞瑪人都顯得皮膚比較黝黑,而且他們比我們就耐熱。”亞克西感悟道。
“是的,在我們家鄉的其他國家還有比蘇瑞瑪人更黑的呢,晚上要是不張口說話,你都不會發現有個人站在你不遠處。”我想起非洲黑人贊同道。
“跟你們吃頓飯都能學到這麼多東西,佩服佩服。厲害了,唐師傅。我之前還以爲廚師就是隻要會做菜就行了,沒想到啊,你們做廚師的,懂的東西還這麼多。”金克絲揮舞小手衝唐老闆抱拳道。
“不會開車的老師不是好廚師,咱們就玩的是一身多能,是吧,唐師傅?”我逗趣道。
“哈哈哈哈,你這麼一說,我還真的是會開車,現在又當了師傅帶這麼多徒弟,我算是一個好廚師了!”唐老闆也逗趣道。
“必須是,我說唐師傅,什麼時候能把你說的其他的那些招牌菜什麼的做了給我們吃啊,我已經很期待了!”索拉卡直接是衝着唐老闆強勢的提要求了。
“看大家吧,再怎麼忙,抽個時間做一頓還是沒問題的。”唐老闆不拒絕,也沒同意道,不過看他的意思,對於自己的廚藝如此受歡迎還是內心竊喜不已的,這個老男人,分明也有些悶騷的嗎。
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