第110章 蘑菇變成調味料

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江邊還沒有吃過早餐,搞餐飲的都知道這個行業的一些潛規則,一般不太喜歡在外面吃東西。而且魚味館的員工很早就過來上班,自然在魚味館吃早餐。

這早餐也沒有太多的講究,一般是打幾個雞蛋,下碗雞蛋麪,就算解決了早餐。

要是往日,江邊也會這麼解決。不過這個早上,他帶了蘑菇過來,很想品嚐一下蘑菇的味道。

這些蘑菇是從空間裡帶出來的,取的時候也很細緻,一點泥土都沒有沾上,放到龍頭上用水衝了一下,江邊便將蘑菇掰成小塊。

在鍋子裡放了些植物油,燒開之後,直接加了一些水,等水煮沸之後,將蘑菇加了進去,然後放入麪條。稍稍放了點鹽,其他的調料一點都沒有加。

麪條熟了之後,江邊將麪條夾在一個大碗裡。

嚴垣也在廚房裡搞早餐,江邊問了一聲,“嚴哥,來點蘑菇面麼?”

嚴垣看着那蘑菇面有些清淡,皺了皺眉頭,應道,“來,來一點吧!這東西能不能吃啊?”

“吃不吃拉倒!”江邊說道。不過是從大碗裡給嚴垣夾出一小碗出來。

自己則拖過一把椅子,直接擺在案板上吃了起來。野生蘑菇很耐煮,放在鍋子裡和麪條一起煮了那麼久,依然很脆,很有嚼頭。

江邊嚼得嘎吱嘎吱地響,不是他故意讓人嘴饞,而是這蘑菇面,確實味道不錯。

江邊一吃進嘴裡,心中立即大呼,“便宜了那畜生了!”

他現在想明白爲啥那兩條金絲血鱔那麼喜愛蘑菇了,原來是這蘑菇的味道實在是太好了。這蘑菇非常脆,有嚼勁不說,味道實在太好,吃在口裡的時候,感覺到淡淡的清香,濃郁的甘甜。江邊不知道小說裡面所說的人蔘果到底是什麼味道,但這蘑菇的味道,彷彿讓所有的毛孔都擴張開一般。

嚴垣也將自己的早餐做了出來,向正在埋頭吃麪條的江邊喊道,“兄弟,嘗一下我的早餐吧!比你那早餐,可要豐盛得多!”

江邊回頭看了看,搖搖頭,“我吃得差不多了,你自己留着吃吧!”

嚴垣有些惋惜地說道,“那真是太可惜了。”

嚴垣說着也端着碗坐了過來,“你看看,我這面裡面,調料齊全,還加了燉了很久的骨頭湯。味道絕對正點。哎呀,不是我說你啊,兄弟。這早餐很重要,馬虎不得。一天之中,早餐往往容易被忽視,但是實際上,早餐尤爲重要。”

嚴垣一邊說,一邊將碗擺在江邊的旁邊,然後也拖了條凳子坐下。

江邊卻吃得津津有味,尤其是那蘑菇被他嚼得嘎吱作響,讓嚴垣有些心動。

正好江邊那邊給他留出一小碗,嚴垣從裡面夾了一小塊蘑菇,放進口中,一開始,慢慢細細地嚼着,過了一會,嚼動的速度明顯加快,並且以十分驚人的速度,將那一小碗蘑菇面端了過來,而對於自己的那碗內容豐富的麪條視而不見。

“兄弟啊!你不夠意思啊!這麼好吃的東西,你竟然不事先提醒一下!你看你,真是小氣,只給我留了這麼一點。你也就這麼大的塊頭,能吃得下那麼一大碗麼?”嚴垣帶着怨恨的眼神看着江邊道。

江邊將吃得只剩下湯的碗往嚴垣那邊一推,“麪湯你吃不吃?”

“去死!”嚴垣罵了一句。

“不吃正好!”江邊將大碗端起來,喝了一大口,發現這麪湯比起那蘑菇來,雖然味道稍有不如,但也是鮮味十足。

江邊大快朵頤,讓嚴垣更加怨恨,“臭小子,你小心別把肚子撐爆了!”

其實也沒有什麼,雖然江邊的身體不是大塊頭,但是身高卻擺在那裡,即使吃上一大碗,也沒有多大問題,只是肚子稍稍脹大了一點而已。

江邊對於某人的妒忌沒有理會,很愜意的拍了拍肚皮。

“你要是想吃,這裡還有,我估計直接吃生的也行!”江邊提着那個裝着蘑菇的塑料袋說道。

“那能吃麼?想害死我啊!”嚴垣說道。

“吃不吃拉倒,你不吃,我今天中午還準備用來試新菜呢!”江邊說道。

江邊原本是準備激將一下嚴垣,不過轉念一想,用來試菜也不錯,這湯的口味不錯,如果加到菜裡面,風味就會有了變化。

江邊這一段時間對於調料有了更加深刻的認識,想到這裡,江邊心道,這蘑菇也許也可以作爲一種調料來調節菜的風味。

想到便做,就是江邊的個性,江邊從塑料袋裡拿出了幾個蘑菇,用水稍微沖洗,然後切成碎末,用一個碗裝了起來,放在調味品的一旁。

“你還真打算將這蘑菇放到菜裡面去?千萬弄熟,別搞得食物中毒,那咱們的招牌就全砸了!”嚴垣說道。

“狗屁,這蘑菇生吃都沒事!”江邊說道。

廚房裡忙忙碌碌,很快便有顧客上門,江邊自然被劉傑東拉到非魚菜一邊去了。爲了很好的鍛鍊江邊,劉傑東很多的時候,坐在一邊指揮,而讓江邊上竈臺操作。只有在客流量最頂峰的時候,劉傑東纔會找一個竈臺,幫一幫忙。

劉傑東也從來都不阻止江邊嘗試新菜式,他覺得自己在菜式上就有些過於保守,但是自己在廚藝方面的天賦就只有這個層次,想要進行創造性的廚藝製作,還有些不夠。但是江邊的天賦擺在那裡,如果能夠讓他多摸索,極有可能成爲一代名廚。

只是他不知道,江邊之所以變得這麼有天賦,其實都要歸功於江邊修煉之後的洗筋伐髓的作用,使得他在味覺、嗅覺方面更加敏感,另外思維也極其活躍,總是能夠想出別人想象不到的點子來。

中午,江邊在一些菜餚裡面加了一些蘑菇粉末。

沒有想到,這蘑菇粉末立即讓魚味館的老顧客們議論紛紛起來。

“今天菜的味道有些特別啊!是不是魚味館的大廚又在試新味道了麼?”有人向嚴垣求證。

嚴垣也不知道這反應算是好還是壞,含糊的回答道,“我也不太清楚,有可能吧!我們魚味館的大廚們總是不斷的試驗新菜式,來滿足魚味館顧客的口味需求。不知道大家對今天的味道有什麼意見?”

“果然是新菜式!這味道太正點了!魚味館的風味經常變化,而且越變越好,我們這些老顧客,到這裡來纔有勁頭,以前我們是衝着魚過來的,現在這些配菜,味道也提升了,真是不錯啊!”

“對對!今天這菜的味道就是不錯。吃到嘴裡,多一股鮮嫩的味道,我不知道廚師是怎麼使得這風味如此出色的?但是這種味道真的讓人感覺不錯。”

“要是每天都有這樣的改進,那就好了,每天來魚味館,就很期待!”

“是哦,太超讚了!”

幾乎所有吃到江邊做的菜的顧客對這一天的菜大加讚賞,讓嚴垣有些始料未及。

江邊自然也非常關注顧客們的反應,一聽說顧客們對於自己做的菜大爲稱讚,心裡自是歡喜萬分。心中同時還在盤算着,空間的蘑菇用來做調料,味道竟然如此出人意表,如專門種植一些調味料,比如最常用的姜、蔥、蒜、辣椒等,味道又會如何呢?

這些調味料的種植非常簡單,江邊只需要到菜市場直接買一些回來種植在空間裡即可,江邊相信,這些已經種植好的調味料,在空間裡面種植一段時間之後,味道肯定會有極大的改變。

江邊學習廚藝的時間並不長,如果沒有空間水與秘方,江邊根本就沒有必要參加競賽,但是即使有了這兩個法寶,江邊感覺還是有些不夠。面對普通的廚師倒也罷了,當遇到同樣擁有秘方的廚師,也許就算有空間水的作用,江邊也未必能夠獲得成功,畢竟空間水再強大,也只是水。對於味道的調和作用並不是萬能的。

但是,如果再有了如同蘑菇一樣的調料,再加以巧妙運用的話,肯定會取得意想不到的效果。

江邊這樣一想,立即開始實施了起來。

“我下午出去有點事!”江邊跟劉傑東與嚴垣說了一聲便出去了。

江邊這一段一直都在廚房裡埋頭苦練廚藝,從來沒有休息過,劉傑東與嚴垣以爲江邊想休息一個下午,也沒有阻止。

江邊出了魚味館就直奔附近的蔬菜市場。

“師傅,給我來幾斤大蒜!”江邊走到一個菜攤前,價錢都沒問,就準備將人家的大蒜給收了攤。

“年輕人,你開飯店啊,要這麼多的大蒜?就是開飯店,一天也用不了這麼多的大蒜吧?”一旁的一個買菜的中年人提醒道。

“謝謝大叔提醒,我真是需要這麼多的大蒜,有特殊用途呢!”江邊笑道。

“小夥子真有意思啊,買一大堆大蒜有什麼用呢?”中年人疑惑的嘀咕了一句。

江邊笑了笑,又將菜攤上的蔥也全部買了下來。

只是這兩樣就已經讓江邊提了兩個大黑袋子才裝了下來,這裡人來人往的,江邊也不好將東西放到空間裡去,只得提在手中。重量倒並不是很重。

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