第267章 臘肉豌豆糯米飯

“雅琳姐,你這是準備做啥子菜?”柳如萱每次都像一個好奇寶寶一般。?

“丫頭,你就等着吃吧,這裡就不用你瞎湊合了。”蕭雅琳說道。?

“雅琳姐,也不能這麼說呀,你看我虛心向你請教,你每次都打擊我。”柳如萱的臉皮防禦力,以小雅琳的修爲自然無法破防。?

“呵呵,你看着吧,等我將菜做出來,你就知道我做的是啥子了。”蕭雅琳見沒有破防,倒也不在意。?

蕭雅琳首先將江邊處理好的臘肉放進鍋裡,加水剛剛將臘肉淹沒。然後將鍋子放到火上。等水沸騰的時候,將臘肉撈出來。?

“弟弟,切一下,切成肉丁就行了。”蕭雅琳將臘肉放在砧板上。?

“好咧。”江邊接過臘肉,三兩下,就將那一塊臘肉切成均勻一致的肉丁。?

由於事先沒有將糯米泡好,蕭雅琳只好將糯米放在飯鍋子裡煮到水開,又將糯米撈出來,放在一邊,瀝乾米湯。?

然後又將鍋子放在竈膛上加熱,等鍋子燒熱之後,往裡面加入少量香油,油再燒開之後,蕭雅琳將臘肉放到鍋子裡,將臘肉丁煎出油來,再將洗淨的豌豆放進鍋子炒幹水氣。?

蕭雅琳再將瀝乾的糯米平鋪在臘肉與豌豆的上面,然後往鍋子里加入開水,等開水漫臘肉與豌豆層過半時,蕭雅琳便停止了加水。?

蕭雅琳取了一雙筷子過來,在糯米層插出數個小孔,然後將鍋蓋蓋上。?

“嚴垣,你也別愣着,把火弄小一點,我這裡要用小火燜一下,你負責給我看着火。”蕭雅琳說道。?

要是讓嚴垣把火燒大一點,還真是成問題,但是要是讓他把火燒小一點,還真不是問題。?

只是這個傢伙做的有些過,差點沒將整個竈膛裡的火全部弄熄滅了,更加難以饒恕的是,這個傢伙,弄得滿廚房都是濃煙。?

“嚴垣,你能不能幹成一回正事?成事不足敗事有餘的傢伙!”柳如萱被煙燻得快速往外面跑。?

可是跑到堂屋裡,依然沒能逃脫嚴垣的魔掌,堂屋也被煙包圍了。柳如萱只能跑向寒風蕭蕭的屋外。?

嚴垣也很少無奈,“這能夠怪我麼?我這不是努力要達到蕭雅琳的要求麼?不將火滅了,難道我還將火燒大一點?”?

江邊趕忙替代了嚴垣的位置,“還是我來吧。哪裡涼快,你到哪裡歇着吧!”江邊說道。?

“你以爲我喜歡待在廚房啊?關鍵是我這個時候跑出去,我不是將自己往刀刃上送麼?”嚴垣挪到一邊,給江邊讓出了一個位置。?

到了江邊手裡,竈膛裡的火沒有變大,但是煙子卻小了很多。慢慢地廚房裡的濃煙開始慢慢散去。?

蕭雅琳將鍋蓋揭開,裡面的水分已經燜幹了。將調料放入,快速的炒制起來。?

要單論手藝,蕭雅琳比江邊好了不知道多少。之看她這一手翻炒的技術,就不是江邊能夠相比的。?

蕭雅琳將豌豆、臘肉、糯米飯均勻的拌在了一起。到最後,三種主材均勻的分佈,而每一種主材,都炒得表面泛着光芒,但是又不是很油膩。糯米飯原本糯性大,很容易粘成一團,但是被蕭雅琳這麼一翻炒,竟然一粒一粒的,很少有糯米飯黏在一起。?

聞到了香味,柳如萱又從外面跑了進來,“這就炒好了?看起來非常不錯的樣子,我真的想吃了。”?

“饞嘴的丫頭,想吃就拿個碗來裝唄。”蕭雅琳笑道。?

蕭雅琳將臘肉豌豆糯米飯裝進一個大碗之中。?

過了一會,柳如萱便走了過來,裝了滿滿一碗。好在江邊準備的份量很足,纔沒給柳如萱一碗全部裝完。?

“婆娘,小心一點,別把自己吃肥了。到時候,想減可就沒那麼容易了。”嚴垣提醒道。?

“關你啥事?我愛吃肥就肥。你要是覺得配不上你,你可以去找個骨感美女啊?”柳如萱愣是沒給嚴垣一句好話。?

“隨便你變成啥樣,我是不會變心的。這一點,你放心好了。只是怕你以後後悔而已。”嚴垣馬上聲明自己的立場。?

“去去去,你不變心,我還變心呢。現在我要吃東西了。麻煩你別在這裡像唐僧一樣。”柳如萱口裡塞得滿滿地,說話也模糊不清。?

“如萱姐,雅琳姐做的臘肉豌豆糯米飯味道咋樣啊?”江邊問道。?

“太好吃了。味道簡直絕了。”柳如萱好像餓了兩三天一樣,狼吞虎嚥的吃個不停。?

嚴垣見鍋子裡的臘肉豌豆糯米飯越來越少,連忙拿了一個碗,也裝了一大碗。?

柳如萱見狀連忙將大碗端開,“雅琳跟江邊還沒吃呢,你一個人吃這麼多。真是不像話。”?

嚴垣很委屈,心中呼喊道,“貌似我還沒你裝得多,這也叫不像話?難道只許州官放火不許百姓點燈?”當然,嚴垣自然不敢直接說出來。?

江邊與蕭雅琳見嚴垣吃癟的樣子,兩個人相視一笑。?

兩個人誰也沒有注意到,兩個人很多的時候,不需要說話,只需要一個眼神便能夠相互知道對方的意思。換句話來說,兩個人誰也沒有意識到兩個人之間竟然有了“夫妻相”。?

人是很奇怪的。兩口子沒結婚的時候,甜言蜜語說不完,結婚之後,惡言惡語吵不完,等到兩口子慢慢地磨合妥帖了,話反而少了。兩個人只需要一個眼神,一個笑容,就能夠知道對方心裡想什麼。這就是“夫妻相”。?

半山村,一些恩愛的老虎老妻,一天到晚甚至一句話都不用說,但是彼此卻知道對方需要些什麼。雖然他們不說話,但是真要他們分開的時候,誰也離不開誰,就好像身體一樣,有一個不在家裡,另一個就感覺到很不自在,而去外面的那一個也總是非常的不舒服。?

接下來的菜式很簡單,一個蘿蔔排骨湯,一個素炒白菜。?

蘿蔔排骨湯用的排骨自然是野豬排骨,這些都是新鮮貨。不過以半山村的習俗,還真沒剩下多少排骨。?

在半山村給別人送肉,不分親疏,都必須帶着骨頭,有骨肉親情的意思。要是送淨肉,看起來是一片好意,但是別人不一定領情。反而會覺得你疏遠他,骨頭不連肉嘛。?

所以,送的肉一般都是兩肋上的肉,一塊肉一般連着肋骨。這樣切出來的肉,外觀上,也更加美觀。?

只是這樣一來,幾個人想吃排骨,可真是不多了。好在薰臘肉的那些豬肉,江邊將一些骨頭剃了下來。?

江邊將洗乾淨的野豬排骨剁成小塊,非常均勻,彷彿是量好的一般。?

蕭雅琳將野豬排骨放到沸水裡煮幾分鐘,再往裡面加小杯米酒。過了一會,從排骨裡滲出一些血出來,等沒有血水流出來時,纔將排骨撈出來,沖洗乾淨。?

蕭雅琳舀了一碗水倒進鍋子裡,將鍋子洗乾淨,再次將過水的排骨放進鍋中。往裡面加了幾片薑片,然後加足水。?

“嚴垣,別隻顧着吃,現在把火燒大一點。”蕭雅琳說道。?

“算了算了,還是我來吧,讓他來,估計會再放一顆煙霧彈。”江邊笑道。?

“兄弟,哥哥,也沒你說的那般差勁吧?”嚴垣苦着臉說道。?

其實江邊這些天燒的都是幹木材,只要放在竈膛裡架好,很輕鬆就大火熊熊的,但是這嚴垣每次將木材堆成一堆,自然就是煙多火小。?

江邊稍稍撥弄了一下竈膛裡的柴火,很快便劇烈燃燒了起來。?

纔過去一兩分鐘,鍋子裡的水便已經開了。?

沒等蕭雅琳發話,江邊便已經開始將木棍抽掉了一部分,火自然變小了很多。?

蕭雅琳衝江邊笑了笑,“嗯,這纔是學過廚師的人。”?

這燉排骨的時間有些久,與放到高壓鍋裡燉可不一樣。放到高壓鍋裡燉,自然要不了多久,就能夠將骨頭燉爛。但是跟這熄火慢燉的相比,味道自然相去甚遠。?

反正中午幾個人吃了臘肉豌豆糯米飯也差不多吃飽了,加一份素炒白菜,也能夠平衡一下菜式。?

所以幾個人也不着急,將排骨蘿蔔湯一直放在竈膛上燉着。?

等到過了三四個小時,裡面的湯汁都變白了,蕭雅琳才往裡面加入蘿蔔。再用大火煮沸,然後再變成中火。?

再過了一段時間,蕭雅琳看到蘿蔔熟了,才停了火,往裡面加了一些香蔥等調味料。剛好也到了吃晚餐的時候。?

幾個人一天到晚,彷彿就是圍着吃轉,但是沒有電視機,沒有電腦,就是鬥鬥嘴,弄好吃的,幾個人也沒覺得乏味。?

半山村的人買回了炮仗,每天都會有小孩子在村子裡放炮仗。半山村四處都能夠聽到砰砰的響。只有到這個時候,幾個人才感覺到過年的氣氛來。?

江邊小時候,與鱉王倒是很少放炮仗,只有過年的時候,鱉王才用鱉魚到鎮裡換一些過年的物資,也會帶回來一些炮仗。這些炮仗便是江邊每年最好的過年禮物。?

過年的時候,家裡的炮仗自然都是由江邊來點,而江邊也總是會攢下來一些,等到初一去拜年的時候,江邊與村裡的小孩子玩的時候,再拿出來放。?

這一天已經是臘月二十二,第二天便要過小年了。?

“得去買些過年的東西了。”江邊心裡想道。?

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