江邊對於生活沒有太多的規劃,所以常常讓生活趕着走。
魚簍空間的面積太小,在裡面弄飯吃,江邊擔心裡面會搞得烏煙瘴氣,所以當江邊肚子餓得咕咕叫的時候,便從裡面退了出來。
出來的時候,發現放在外面的手機響個不停,魚簍空間很奇異,裡面接受不到手機信號,江邊擔心接不到某些重要電話,所以每次進入的時候,手機都放在外面。
將手機接通,裡面立即傳來嚴垣猴急的聲音,“老大,我叫你老大好不好!你一個下午不接電話,到哪去了?”
“就不能有個吃喝拉撒、上牀睡覺的時候?忙乎了一天,我有些累了,睡了一會。”江邊說道。
“行行行,你是老大,你能過來一下,配一下秘製湯麼?快用完了!”嚴垣在電話裡說得有些幽怨。
“怎麼會呢?上午還有一大盆子呢!我上午才配製好的,用到兩三天都沒什麼問題。”江邊說道。
“你過來看一下,就知道了,今天咱們魚味館一直爆滿,還等了幾桌在這裡呢!估計你還來晚一點,店裡秘製湯就斷了。”嚴垣笑道,生意火爆,忙得兩腿不着地,心裡卻歡喜得像喝了蜂蜜一樣。
“行行,我就來。”江邊臨走時,將帶來的配料拿出來看的時候,才發現裡面已經所剩不多,計劃沒有變化快,帶來的這些配料,原本做了用幾年的計劃,沒想到會莫名其妙成了魚味館的老闆,這生意越來越好,配料就像自來水一般嘩嘩地流個不停。這纔沒多久的功夫,竟然已經快用光了。
照魚味館裡現在的消耗速度,剩下的這一小撮配料,可用不了幾天。而且最麻煩的是,江邊用的配料,都是在鷺鷥山裡找的土生土長的植物,到了這錢塘城,就算是有,江邊也不知道到那裡去找。至少在城區裡,江邊是不可能找得到的。而到郊區去找,甚至還不如回半山村一趟。
過了沒多久,江邊便帶着配料來到魚味館。
魚味館的生意跟剛開業那會完全是兩個樣。剛開業那會,外面的大坪上,稀稀落落停了幾臺車,店裡麪包廂能夠坐上一半,大廳裡能夠坐上一兩座,嚴垣也會笑得嘴都歪了。
但是現在,外面的車擺得整整齊齊的,嚴垣有個時候就充當指揮,讓客人更加節省面積,能夠多停一些車輛。
而店裡不要說包廂,就連大廳裡也是滿滿的,這還是嚴垣加了好幾張桌子的情況下。現在大廳裡面的面積已經全部利用起來,要不是廚房實在承受不了,嚴垣甚至考慮能不能在外面搭個棚,擺上幾桌。當然城管估計不會答應。
“嚴垣,咱們可是好兄弟啊!你看我哪回不來照顧你的生意,這一個忙你一定得幫我。”江邊走進魚味館的時候,一個客人拉住嚴垣的手說道,那熱情,簡直火熱火熱地。
江邊甚至有些納悶:這城裡的男人真是奇怪,怎麼男人跟男人也能夠這麼親熱呢?
“劉哥說哪裡話,這生意還不是靠兄弟們照顧,有什麼事情儘管說,我要是能夠辦得到,肯定不會含糊。”嚴垣嘴上也打着包票。
其實嚴垣心裡卻有些不以爲意:你丫的現在知道求老子了,當初開業的時候,讓你過來捧下場,結果連個人影都沒看到。擦的,還是別人給帶過來的呢!要是知道這魚味館是我嚴垣開了,不知道還會不會過來。
“是這樣,明天我有一個重要的客人,我想請他過來吃頓飯,這個客人對我相當重要,當然就要魚味館最名貴的魚,你看能不能幫兄弟一把?只要你幫了我劉東兵一回,以後你嚴垣有什麼事情吩咐一聲,我劉東兵要是有半點含糊,你把我腦袋給擰下來!”劉東兵拍着胸脯說道。
這樣的話連江邊也有些不恥,人家這話可滑頭,聽起來好像動真格一樣的,到了關鍵時候一點屁用都沒有。你還真的能把他腦袋給擰下來?
嚴垣自然也不是省油的燈,“兄弟啊!不是我嚴垣不願意幫忙,實在是,現在這野生名貴魚不好弄,弄一條飼養的吧,那對不起兄弟,但是這野生的就那麼多貨,不是想弄就能弄得到。別說名貴魚,普通的野生魚都不像以前那麼好搞了。主要是市面上沒有一個穩定的供應。市場上就是這樣,真的少,假的多!”
“嚴垣,咱們多年的好兄弟,哥第一次求你,你可得幫兄弟把這事給辦好,刀魚咱就算了,鱸魚你得給準備好,野生的,這事情可不能含糊。”劉東兵退了一步。
嚴垣跟這劉東兵確實有些交往,也不好完全將別人給拒絕死了,只好說道,“我只能說盡量,運氣好,說不定我能夠把刀魚給你弄來,運氣不好,有可能三角魴都未必能弄來。所以只要明天店裡有,盡最好的給你上。”
“那好,就這麼定了,我等一下去櫃檯定了餐,你得給我留意好了!”劉東兵知道事情已經圓滿解決了,也不再糾纏。
辦事情請客送禮就是這樣,不在乎吃什麼送什麼,關鍵是在乎花了多少錢。錢少了,面子上過不去,錢到位了,面子也就有了。
“哎,江邊,你過來了!趕緊去廚房看一下吧!小石剛纔跟我說,配料快用完了。你過去看看怎麼回事?”嚴垣好容易才擺脫劉東兵的糾纏,立即向走入魚店內的江邊說道。
“嗯,嚴哥,等一下,我也有一些事情跟你說一下,我可能要回家一趟才行。”江邊說道。
江邊才走進廚房,石軍勇立即迎了上來。
“師傅,幹緊配秘製湯吧,店裡的快用完了。”石軍勇說道。
江邊走到裝秘製湯的大罐前一看,果然只剩下了一丁點。
江邊隨意說道,“不對啊?怎麼用這麼快?中午我出去的時候,不是還有很多麼?”
石軍勇眼神有些閃爍,“那個,師傅,對不起,今天可能加多了一點,還有一兩次不小心倒掉了一些。”
江邊也沒有在意,“怎麼這麼不小心?每次加多少,不是都量好的麼?”
“哦,那個用來量份量的杯子我一開始沒有找到,隨便拿了一個杯子,沒想到大了一些,後面纔將原來那個找了出來。”石軍勇說道。
雖然石軍勇的話裡有些閃爍之詞,但是江邊也沒有多想,“算了算了,我再配一點,提了一個桶子走到廚房裡的一個調配間裡面去了。
江邊配製秘製湯的時候,從來都不讓人看到,因爲他要從空間裡將水換掉,然後將配料放進水中混勻。
江邊進入調配間的時候,石軍勇有些眼神複雜的盯着江邊的背影。
江邊將最後一點配料全部倒進桶中,然後從空間裡將桶子裝滿空間水,然後用勺子攪拌均勻。然後分成幾桶,再加滿水,混勻,蓋好蓋子。
過了一會,江邊便從調配間裡走了出來。
“師傅,配好了麼?”石軍勇立刻迎了上來,臉上又換上了笑容。
江邊點點頭,“已經配好了能夠用很多天,你們不要出錯了!”
江邊走到外面的時候,嚴垣在大廳裡忙着招呼客人,他這老總當得有些不容易,來一桌熟人,他就得喝兩杯,好在他的酒量還是不錯的。加上每次上去敬酒的時候都是自帶酒過去的,他手中的酒,就跟婚宴上新郎新娘用的特製酒差不多:礦泉水兌白酒。
來到江邊面前的時候,嚴垣一身的酒氣。
“受不了啊!這一天,都泡在酒裡面了!不去還不行!都是一些熟客!”嚴垣苦着臉說道。
“對了,江邊,你剛纔說有事情跟我說,是什麼事情?”嚴垣問道。
江邊四周看了看,人來人往的,卻不方便說。
“樓上剛空出了一個包間,去包間裡說去!”嚴垣立刻明白是怎麼回事。
包間剛空出來,服務員還在裡面搞衛生。
嚴垣走進去便說道,“小趙,你去跟樑惠茜說聲,這個包間先不上客,我跟江總說點事情。等我們出來,再放客人進來。”
“好的,嚴總。”小趙匆忙將包間搞乾淨走了出去。
“什麼事情,這麼嚴肅?”嚴垣問道。
“我從老家帶過來的調料快用完了!”江邊說道。
“那怎麼辦?”嚴垣問道。
“我得回去一趟。”江邊說道。
“那店裡的魚怎麼辦?”嚴垣問道。
江邊說道,“我這不是跟你商量麼?這兩天我多儲備一些,過兩三天,我就能趕過來。你到廚房留意一下,那秘製湯可不要亂用了。這兩天好奇怪,這湯用得太快了!”
江邊的話,立刻引起嚴垣的注意,“你說什麼?那湯不是正常使用麼?這兩天客人多,用得自然快了很多。”
“但是也不可能一天,能夠用三四天的份吧!我都是三四天配製一次,但是這兩天的用得特別快。”江邊說道。
“不可能啊,這兩天生意雖然好,但是我們店面就這麼大,人再多,也多不到哪裡去啊?怎麼可能用幾天的量?廚房怎麼說?”嚴垣的社會經驗比江邊豐富得多。
江邊將石軍勇跟他說的理由說了一遍。
嚴垣冷笑道,“這麼巧?這些東西都湊到一塊了?那他還是不是職業廚師了?連續出錯!哼!”
嚴垣算是弄明白一點門道,“這事你別管了,你抓緊趕回去,找配料,爭取早點來。不過這兩三天的魚,你要準備好。我今天在附近找了一個地方,在那裡做了一個大型的魚池,你以後釣到魚,放到那邊去,秘製湯的配製,也放到那邊去。這些東西是我們魚味館的命根子,咱們得多長几個心眼!”