第七十一章 暗戰(下)

bookmark

“我們家是在雙慶賣串串的,租了一個很小的店面。大概和你這個店面差不多大吧,就在解放碑附近。不過現在房租貴的不行,一個月要七千多了。”王茜這樣說着。

在之前和張桐的談話裡她發現了,江華並沒有對張桐說過自己家裡具體的情況。張桐也不知道自家是在雙慶有五家火鍋店的生意。

所以王茜就直接說了自家其實是賣串串的。在雙慶賣串串太正常了,做這一門生意的人不要太多。而且王茜說自家是賣串串的也沒錯,畢竟二十年前江愛軍確實是在街邊擺攤賣串串的。

只不過現在把串串的生意做大了一點而已。

王茜說道串串就頭頭是道,要怎麼選材料怎麼選底料裡的花椒海椒那是如數家珍。張桐在一邊聽一邊直點頭。王茜說的都是對的,張桐也不懷疑王茜和她愛人是真的在雙慶賣串串的。

王茜就這樣一邊說着這些話,一邊和張桐看似閒聊的訴說着擺小攤的苦。

因爲那些辛苦都是王茜和江愛軍從前經歷過的,所以說起來也沒有任何違和感。

當話題聊到房租這個問題的時候,王茜問道:“張老闆,你們家的這個店面一個月的租金要多少錢啊?”

王茜的話接的很順,因爲前面做了那麼多鋪墊,所以現在這樣問完全沒有突兀的感覺。就好像是兩個同行在探討現代城市的餐飲生存問題一樣。

對於王茜的問題張桐幾乎沒有任何防備,他一點都沒有感覺到王茜其實是在試探自己。因爲這是在信息和心理上的不對等啊。

“房租啊?”張桐把鱔魚處理好以後洗着菜板說道:“如果是這邊的話,一個月最少要一萬八,這是最少最少的。一般這個地段的房租均價已經要兩萬五一個月了。嗯,這個價格不包含上面的住所。”

張桐的這家店是兩層的,從獨立的後門上去還有一個五十多平米的大一室一廳的房子住。一般別人出租店面是不把上面的住處一起出租的,當然要出租的話也可以,就是要在多加錢。

王茜張大了嘴:“乖乖!淮海市的房價現在這麼貴的嗎?”她表現出受到驚嚇的樣子繼續問道:“那張老闆你的這個小店一個月不要做個五萬流水的話怕是保不住這個店哦。”

一般來說確實是這樣,餐飲行業毛利是百分之六十。大頭是房租和人工,一個月五萬的流水有三萬的毛利,以最少一個月一萬八的房租來算的話還能留下個一萬二。

然後在剩下的錢交一交水電煤和管理費,自己能落到手裡的恐怕只有八千塊了。可以說這是最低最低的限度了,低於這個流水的店基本上是做不下去的。

所以在張桐所開店的這條街上向他這樣用正規商鋪來開餐飲的有點少,即便是有也是做利潤和單價更高的烘焙店。

少數幾家開餐飲的小店幾乎都是從早餐開始做,早餐中餐晚餐加夜宵的做。一天經營十八個小時是常態。這些店根本沒有所謂的不是飯點的時候就休息的說法。

這些小店大多都是夫妻帶着自己親戚一起開的店,要做的非常勤奮才能在淮海活下去。不連軸轉的一天做出三千塊的流水出來,他們都叫白忙活。

向老張的店這種,只開中午和晚上兩個飯點的餐館在這條街上絕對是異類。

張桐的店開的如同閒庭信步,每天有個幾百一千的利潤他就夠了。這個店開着對於張桐來說只是一種生活方式,而不是真的去忙碌到不行的作生作死。

而他能這樣做的底氣還是源於這套店面和樓上的房子都是自己的家產。所以張桐聽了王茜的話之後沒有想太多的說道:“其實還好了。我不想特別忙,因爲餐廳就我一個人。要是太忙的話我衛生就做不過來。”

王茜打量了一下張桐的店,確實很乾淨。地磚和牆磚都鋥光瓦亮,沒有看到任何污跡。就連廚房裡面都收拾的井井有條。竈臺上的排風扇看上去已經是使用了相當一段時間了,但是居然沒有油污沾染在上面。

這明顯是主人每天都用了洗潔精之類的洗滌劑仔細擦洗纔有的效果。一般飯店的排風機可是油乎乎的,蒼蠅飛上去就黏住下不來了。

還有廚房地磚之間的縫隙沒有一般飯店那種黑黢黢的顏色,那種黑色是油污和灰塵長期沾染在一起而產生的。王茜還能看見地磚縫之間那白色的美縫劑。

這太不可思議,王茜覺得張桐把餐廳廚房收拾的比江華的臥室還乾淨。

之前王茜還沒有特別注意這些,現在一聽張桐說做衛生這件事,她真的仔細注意了。

“真的,你這店真的乾淨。多少人家裡的廚房和餐廳都沒有你這乾淨。這打掃要花很多時間吧。”王茜確實驚訝了,她走南闖北見識過不少餐廳酒店了。這還是第一次她從衛生整潔程度上感到震撼的,雖然只是一個小店。

“吃飯的地方嘛,食物最後都是要進人嘴裡的,不乾淨的話怎麼下得去嘴?”張桐理所當然的說着。

“那不是沒時間跑營業額了?這店裡就老闆你一個吧。”王茜還是不可思議的說着。

“還好了,我對營業額的要求沒那麼高拉。”張桐顯得有些不好意思的說道:“其實這套房子是我家的,我不用交房租,所以還可以支持的下去。”

哦,店面是自己家的啊。王茜點了點頭。然後她又看似無心的說道:“張老闆真的是好有耐心的人啊。有你這樣的小孩你爸媽肯定很高興。不像我家的江華一樣,長這麼大還不懂照顧自己。二十八歲了還是個孩子一樣。”

“也不知道江華什麼時候能向你這樣成熟起來,對了張老闆你現在多大了?”王茜一邊聊着天,一邊熟稔的幫着張桐摘菜。看上去就像是家裡隔壁的阿姨閒話家常一樣。

“怎麼說呢?這話說起來有點麻煩。”張桐思考了一下簡單的說了一下關於自己年歲的問題和歸鄉者的事情。

王茜聽完以後不動聲色的說:“就算是三十五歲其實也沒什麼嘛。現在人都活得長。三十歲還像小孩的人一大把。你這樣剛好,就是你爸爸媽媽可惜了。沒有看到自己的兒子長大以後這麼優秀。”

張桐笑了笑沒有接話。一碗黃鱔啫啫煲就在兩人看似家常的閒聊中結束了。菜做完了,話題也聊完了。

張桐強烈要求王茜把剛剛做好的黃鱔啫啫煲帶回去,就當做是香腸的回禮了。最後王茜推辭不過最後笑着帶走了,並且表示吃完了會把小砂鍋洗乾淨以後帶回來。

張桐站在店門口看着王茜離去的背影長鬆了一口氣。

呼~,好險。差點就被這個女人給套路了,要不是問道店裡的流水我差點就真的傻傻的說出話了。江華怎麼有一個這麼厲害的老孃啊。差點就露出破綻了,張桐想一想剛剛看似日常的對話就覺得差點出一身冷汗。

其中多少次的暗藏刀鋒啊,要是一個沒有對應好的話,怕不是自己已經跌落深淵了。萬幸啊萬幸,自己還算是應對得當。

自己剛剛的表現應該還好吧?這簡直就是玩間諜遊戲啊!

第四百三十二章 吃太多的後果第四百三十二章 吃太多的後果第三十章 新技術(週一求票)第三百四十二章 口味的問題(求票~求訂閱~)第三章 真香第五百三十六章 不會,你開心就好第三百八十三章 不早也不晚,來的剛剛好(三更,求票)第兩百零三章 打爆你的狗頭第四百二十九章 鬧第四十八章 只是擔心你尿血第九十六章 一石激起千層浪第三十二章 恥辱臺(三更,求票票~!)第一百四十二章 最強的地球人之一第二百九十七章 都來了第二百九十八章 非常沒禮貌第三百章 衆生相第三十八章 新人生第一百五十八章 爲什麼不能高大上一點第一百二十九章 只講感情不講對錯第二百三十六章 暗處的屠刀第六十六章 馬屁的文化第478章。猶豫就會敗北。第一百六十六章 一轉攻勢第一百一十六章 從前的事情(上)第二百六十章 回去了第一百四十章 莫名的吸引力(三更,求票!)第三百九十五章 有人是柱子有人是劍第一百七十六章 被欽定了第四百七十七章 這算不算因禍得福第四百六十九章 還是要弄點錢第四十一章 嚴陣以待第二百五十八章 好好加油第三百六十三章 反派亦凡人第二章 煮一碗爛糊面第二百四十三章 得罪我就別想有好日子過(四更求票~)第二章 煮一碗爛糊面第二百零四章 要遭第四百六十九章 這就是命第一百五十三章 個人先進典型第二百五十二章 嚐嚐手藝第二百四十六章 破局之法第1211章 信心崩塌第四百四十五章 謊言的破裂第十九章 舉報者第三百六十九章 我不是,我沒有,別亂說!第一百一十五章 金剛狼大戰萬磁王?第一百九十九章 尋找回家的路第一百三十六章 百年大計,教育第一第四百六十四章 他是我兄弟第二百三十六章 再來一次。第一百七十九章 需要做的第一百五十七章 你再說一遍第二百四十五章 殺個精光第二章 煮一碗爛糊面第四百五十三章 順藤摸瓜第五百二十九章 要給姓張的一點顏色瞧瞧第四百四十七章 彎道超車第一百二十三章 表演時刻第一百六十章 從不心虛第1222章 課外輔導第1205章 先下手爲強第一百二十三章 表演時刻第八十四章 非常客氣第五百一十一章 老張的提分項目第一百零六章 突發的意外第三百六十七章 末世來了第二百一十章 食物與文明第四百一十九章 有的人真的很討厭第十二章 我是系渣渣灰第四百七十四章 五千萬應該怎麼分第四百六十八章 老手藝不能潮第二百八十九章 螳螂捕蟬第四百零七章 是誰在養魚第四十章 我叫暗影第一百五十九章 切磋一下第一百七十八章 首單生意第二章 禍根第九十七章 突變而起(週六去上海,週日號召上海的書友們聚餐)第一百七十二章 歸鄉者大聯歡第1220章 有人歡喜(月初求票!)第十七章 咱們老百姓,今天真高興第二十二章 倔強的傢伙第一百六十七章 人不作,不會死第一百一十九章 關心下屬的好領導第四百九十二章 隱藏的矛盾第四百六十九章 這就是命第1231章 辦證第九十章 進展如何第四百二十五章 黑了心第一百四十六章 來襲第十五章 乾燒蝦仁豆腐蓋飯與報警(四千六百字大章求票,星期一求票!)第1211章 信心崩塌我今天親手送走了小黃第七十九章 請你吃蛋糕第兩百零二章 結婚的事情最大了第四百五十八章 我就是個凡人第一百九十五章 認識的都是什麼人啊!第一百三十八章 犬馬之勞第五百七十章 厲害的蠢賊第三百二十七章 綠色黃金(三更,求票~)
第四百三十二章 吃太多的後果第四百三十二章 吃太多的後果第三十章 新技術(週一求票)第三百四十二章 口味的問題(求票~求訂閱~)第三章 真香第五百三十六章 不會,你開心就好第三百八十三章 不早也不晚,來的剛剛好(三更,求票)第兩百零三章 打爆你的狗頭第四百二十九章 鬧第四十八章 只是擔心你尿血第九十六章 一石激起千層浪第三十二章 恥辱臺(三更,求票票~!)第一百四十二章 最強的地球人之一第二百九十七章 都來了第二百九十八章 非常沒禮貌第三百章 衆生相第三十八章 新人生第一百五十八章 爲什麼不能高大上一點第一百二十九章 只講感情不講對錯第二百三十六章 暗處的屠刀第六十六章 馬屁的文化第478章。猶豫就會敗北。第一百六十六章 一轉攻勢第一百一十六章 從前的事情(上)第二百六十章 回去了第一百四十章 莫名的吸引力(三更,求票!)第三百九十五章 有人是柱子有人是劍第一百七十六章 被欽定了第四百七十七章 這算不算因禍得福第四百六十九章 還是要弄點錢第四十一章 嚴陣以待第二百五十八章 好好加油第三百六十三章 反派亦凡人第二章 煮一碗爛糊面第二百四十三章 得罪我就別想有好日子過(四更求票~)第二章 煮一碗爛糊面第二百零四章 要遭第四百六十九章 這就是命第一百五十三章 個人先進典型第二百五十二章 嚐嚐手藝第二百四十六章 破局之法第1211章 信心崩塌第四百四十五章 謊言的破裂第十九章 舉報者第三百六十九章 我不是,我沒有,別亂說!第一百一十五章 金剛狼大戰萬磁王?第一百九十九章 尋找回家的路第一百三十六章 百年大計,教育第一第四百六十四章 他是我兄弟第二百三十六章 再來一次。第一百七十九章 需要做的第一百五十七章 你再說一遍第二百四十五章 殺個精光第二章 煮一碗爛糊面第四百五十三章 順藤摸瓜第五百二十九章 要給姓張的一點顏色瞧瞧第四百四十七章 彎道超車第一百二十三章 表演時刻第一百六十章 從不心虛第1222章 課外輔導第1205章 先下手爲強第一百二十三章 表演時刻第八十四章 非常客氣第五百一十一章 老張的提分項目第一百零六章 突發的意外第三百六十七章 末世來了第二百一十章 食物與文明第四百一十九章 有的人真的很討厭第十二章 我是系渣渣灰第四百七十四章 五千萬應該怎麼分第四百六十八章 老手藝不能潮第二百八十九章 螳螂捕蟬第四百零七章 是誰在養魚第四十章 我叫暗影第一百五十九章 切磋一下第一百七十八章 首單生意第二章 禍根第九十七章 突變而起(週六去上海,週日號召上海的書友們聚餐)第一百七十二章 歸鄉者大聯歡第1220章 有人歡喜(月初求票!)第十七章 咱們老百姓,今天真高興第二十二章 倔強的傢伙第一百六十七章 人不作,不會死第一百一十九章 關心下屬的好領導第四百九十二章 隱藏的矛盾第四百六十九章 這就是命第1231章 辦證第九十章 進展如何第四百二十五章 黑了心第一百四十六章 來襲第十五章 乾燒蝦仁豆腐蓋飯與報警(四千六百字大章求票,星期一求票!)第1211章 信心崩塌我今天親手送走了小黃第七十九章 請你吃蛋糕第兩百零二章 結婚的事情最大了第四百五十八章 我就是個凡人第一百九十五章 認識的都是什麼人啊!第一百三十八章 犬馬之勞第五百七十章 厲害的蠢賊第三百二十七章 綠色黃金(三更,求票~)