五星!土豆燉雞胸脯肉,全部給出了五星。如果三汁秘製雞翅根按照三星算,這道菜就是五星。按照原先的評分標準來計算,這就應該是7星標準了。
這是史無前例的高分!
這之前,可沒有任何一道菜,得到五星。大多是三星和四星。這說明這些鑑賞師對於打分,是相當謹慎的。可這一次,他們卻毫不遲疑的給出瞭如此的高分。
這實在讓人驚訝。尤其這是先抑後揚的情況下,更是讓人驚訝。
這土豆,該有多好吃啊!
“好了,我們品嚐最後一道菜吧。”高級鑑賞師沒有受到之前的影響,吩咐衆人立刻進行下一道菜的品鑑。
最後一道菜,就是焗香雞蛋盅了。
雞蛋大家都吃過,但是這樣的雞蛋,別說吃,見都沒見過。
看到這個焗香雞蛋盅,高級鑑賞師還是忍不住再看了一眼李清明。這個年輕人,腦筋裡怎麼就有那麼多不可思議的菜譜,居然能夠弄出那麼多花樣來。
今天之後,恐怕整個聯邦,那些餐廳就苦惱了。他們肯定會想,究竟採用這全雞宴幾道菜吧。如果都採用,那就是10%的利潤沒有了。再算上之前的黃金炒飯和雞湯,那就更慘了。
12%的利潤一下子沒了。誰都會心疼。或許他們會抗議吧。
不過這和他無關。他只是一名鑑賞師。他的職責,就是品嚐美食。
這一次,倒是不同於以外,而是一人一小杯。這樣,正好各自各的,不用擔心不夠。
一勺舀下去,立刻看到了這裡麪包含的不同東西。這之前,孫正義做的時候,他們就觀測到這裡面放了很多東西。此刻,仔細端詳,這裡面應該放了雞肉,但是這雞肉的形狀卻格外不一樣,而且鼻子嗅了一下,這味道更是不同,有一種極爲特殊的味道。只不過這種味道,在雞蛋的濃郁香味下,弱不可聞。
沒關係,既然聞不到,嘗總能嚐到!
一口下去。整個人臉色驚呆了。
這是什麼味道?怎麼會有這樣獨特的味道?這之前其他的菜的味道,雖然也是前所未有,沒有嘗過的。但是那也在大家想象之中,那是屬於獨特的醬汁的味道,以及獨特的烹飪手法。這個,在大家可以想象的空間內。
但是這最後一道焗香雞蛋盅裡面的味道,卻完全出乎他們的想象。
這個煙燻一樣的味道,實在太獨特了。而且,極爲美味。並且這個比例搭配的剛剛好,再多一份,就會沖淡雞蛋的味道,少一份,則略顯不足。
此刻這味道是剛剛好!
很快,一小杯焗香雞蛋盅吃完。良久,衆人都還在回味。
獨家風味,回味無窮。
不過他們這邊在回味,這觀衆可等的心急了。你們這咋回事啊!剛剛不給評價。然後還來個評價錯誤,現在更好。吃完了,在那閉目養神。
這個,又出什麼狀況啊!你們可是米其林鑑賞師啊,你們不能這樣不負責任啊。我們這大夥都等着你們的評價過眼癮呢。
各種抱怨,直接刷屏。米其林官方網站的微博,那是瞬間被刷爆。
不過良久之後,衆人感嘆一聲。
“李大師,請問這裡面究竟是什麼東西,爲何口味如此獨特,讓我們無法判斷出究竟是什麼?我們只能通過目前聯邦侷限的食材判斷裡面有洋蔥,雞蛋,以及雞肉。但是這爲何口感如此獨特!”高級鑑賞師再次詢問。
他努力去嘗試辨明裡面的味道,但是他實在無法辨明。獨特的味道下,讓人享受的同時,太想弄清楚這裡面究竟是什麼了。
“這是我們獨家研發出來的一種全新的食材,雖然依然是用雞肉烹飪,但是我們將其取名爲燻肉!”李清明說。
燻肉!衆人聽聞這個詞,格外心動。這個,顧名思義,就和煙燻之類的有關了。只是這樣怎麼弄成肉?而且這味道那麼獨特!
高級鑑賞師不懂。不過這個名字的確很貼切就是。
隨後,孫正義進行了詳細講解。不過如同之前一樣,關於最隱秘的地方,依然將其避而不談。例如這燻肉究竟是怎麼做的,不說。這也讓那些廚師恨的牙癢癢的。
你這什麼都說了,最關鍵的環節卻不說。那還不如都不說。不然這也讓人憋的慌了。哪有這樣折騰人的。
“十道菜,十種不同口味,這全雞宴,名副其實!”高級鑑賞師讚賞。這一次,他是徹底服了。
原本他除了品嚐美食之外,也有着想要挑挑刺的打算。畢竟李清明這邊吹的也太過了點。他是真心喜歡這樣有朝氣,有志向,有目標的年輕人。但是他也擔心這樣的年輕人,會不會太過野心蓬勃了點。他擔心李清明會得意忘形。
可現在,想挑刺也挑不出來。這十道菜,實在太驚豔了。
“不是十道菜,是十一道菜。還有一道雞湯呢!”李清明說,“嚐嚐吧,正宗心靈雞湯!”
正宗心靈雞湯,他自然也喝過。上一次,孫正義和李清明爭奪‘黃金炒飯’正宗頭銜的時候,他喝過。那味道的確很不尋常。不過這些天來,整個聯邦各地,心靈雞湯遍地開花。他也喝過不少,味道雖然略微有點差,但也差的不多了。
對心靈雞湯,他是沒太大的念想。畢竟,現在已經四處可以喝到了。想喝就能喝,不像這全雞宴,目前來說,就這獨此一家。雖然說,今天之後,或許也會遍地開花。但是孫正義這關鍵點秘而不宣,這外界想要做到這種味道,恐怕還需要一段時日。
不過李清明都說了,那自然還是要嚐嚐。
一人一碗心靈雞湯,端上來,這雞湯色澤清亮,香味濃郁,溫度剛剛好。
一飲而盡!
這味道,不讓人失望,也不讓人有多少期待。總體感覺,不好不壞。
“怎麼樣,這味道?”李清明笑眯眯問。
高級鑑賞師略微沉默了一小會,決定;hpii本着職業操守給予評論。
“這次的心靈雞湯,一如既往的好,但是沒有什麼意外的驚喜,相反甚至感覺還有一點點差,至少比我第一次喝的要差上一些。或許是因爲我最近喝了太多的雞湯,所以比較挑剔一些。”高級鑑賞師如是說,“這個要給我打分,或許我只會打五星,原來的五星!”
最初衆人聽到五星,還以爲這高級鑑賞師在和大家逗着玩呢。說的那麼嚴肅,那麼多缺點,還以爲不行呢,結果還是打五星。
這五星,那可是原來的七星啊。但是聽到最後,卻發現是原本的五星。雖然評價以及極其之高,但是相對於今天的全雞宴來說,無疑這已經算是比較差了。這無疑拉低了今天這全雞宴的節奏。
其餘鑑賞師想了想,也是如是做出點評。這個雞湯,的確’一般’,沒有令人失望,但也沒有令人有所期待。就是很一般。雖然這一般,相對於其他來說,已經算不錯。
裁判長也是嘆口氣。這個,其實高級鑑賞師已經有點偏幫李清明瞭,其並沒有主動去品嚐這雞湯,因爲他知道,如今這雞湯遍天下,再怎麼嘗,也很難嚐出新鮮味道了。
所以,與其不好不壞的拉低總體評價,不如不嘗。反正這之前也已經品嚐過,就算這次不品嚐,那也合情合理。外界也不會就此抓到什麼把柄。
但偏偏李清明卻非要拉着高級鑑賞師去品嚐。結果這下可好,不好不壞的評價,很中肯,但是卻也有點砸自己的金子招牌。
一道菜,不在短時間內評價,這是他們米其林的原則。原因很簡單,短時間內評價,會因爲同樣的口感帶來略低於第一次的評分。
一般來說,每年米其林會對一家餐廳進行一次不定時抽檢。這是爲了確保其口感會始終如一。這時的評價,就不會降低評分。因爲側重點不一樣。
李清明這一次,着實有點冒失了。
“不錯,很中肯的評價,這雞湯的確就這樣一個味道!”李清明卻一臉坦然,甚至於,有點理所當然的樣子。這讓衆人頗有點摸不着頭腦,不明所以。
這是誠心找罵麼?還是對自己太自信了?
李清明卻是拿出一支筆來。
“我這有筆賬,一隻雞,如今的售價在56元左右。而想要煮一鍋雞湯,算上水電氣費,以及各種配菜,大約成本在72元左右。當然,這不算人工。只是單純的硬件成本。”李清明用筆計算着。
衆人有點不明所以。他這是要幹嘛呢?
“而如果想要煮一鍋雞湯喝,不用整隻雞,只用雞架,那麼一個雞架目前的成本,只是其五分之一,算上各種配菜,水電氣等等,大約一鍋雞湯所需要的費用僅僅只是27元以內。”李清明說,“在保持幾乎沒有差別的口感情況下,成本壓縮到只有原先總成本的三分之一,我想,這對於那些並不富裕的家庭來說,這應該是一件好事。我們做廚師的,不僅僅要讓有錢人能夠享受美食,也要讓那些並不富裕的人,也能享受到美食的快樂!”李清明如是說。