“爸爸,我已經洗臉刷牙了,早上有啥好吃的啊?”付春景涎着臉說道。
付春華指着那小煤爐子上的蒸屜說道:“去拿吧,那裡有琴嬸昨天做的包子,是肉包子哦!不過別吃多了,中午還有好吃的,你等會就該吃不下了!”
付春景這傢伙只要是有肉的,聽着就眼睛發亮,也不多跟妹妹囉嗦了,從櫥櫃裡拿了碗和筷子就直奔主題了。
付春華今天炸完肉丸子,就會做雜燴,只是不知道那肉蛋卷怎麼做,以後等爺爺回來了一定要好生請教了。
把肉丸子端下來,付永德就上場做扣肉了,付家的扣肉是上面是五花肉,下面卻不是梅乾菜,而是豆豉。
這道菜算是付永德的拿手菜了,他熟練地將一塊帶皮的五花肉放到火上將毛給燎了,洗淨後又整塊放入放了水的鍋中煮開,撈出後瀝乾水,肉皮上抹上糖,放入油鍋裡炸。
付春華不願意學這道菜就是這個步驟了,這肉再是瀝乾了,還是會有水,那油就會濺得滿處都是,可這一步是做虎皮扣肉的關鍵,只有炸過肉皮的扣肉才能呈現出虎皮的樣子來。不過,她早在爸爸往肉皮上抹糖的時候就拉着莊宏哲迅速溜出了廚房。
付春華記得每年春節,家裡再怎麼沒錢,爸爸都會做這道菜,意味着家裡怎麼也能吃上大塊的肉吧!
這大塊肉,每年也就饞肉的付春景夾幾筷子,其他人最多吃一點那扣肉下面的豆豉,然後爸爸就會在正月裡,每天戳幾塊放到燉鉢裡,然後下點青葉子菜。這樣吃,反倒是讓付春華喜歡,青菜葉子扯了肥肉的油走了。肉也不膩了,青菜也好吃了。
鳳頭村的習俗是中午團年。所以今天的重頭戲是在中午,好在昨天也準備了一些,今天早上付春華和琴嬸兩個也起得早來準備。
所以也就十二點半左右,中午的團年飯就擺上來,好傢伙滿滿一桌子,付春華把平日裡在廚房忙的琴嬸也叫過來了。
她是個苦命人,今天早起兩人聊起來,付春華才知道。她原來嫁過一個男人,兩人夫妻感情很好。可不知道爲什麼兩人就是不生孩子,時日長了,婆婆話裡話外的意思都說她是隻不下蛋的雞。
她是那種老式思想,認爲這生不出孩子來都是女人的事,雖是萬般地捨不得,但是她爲了自家男人有後,就跟男人離了婚,從那以後就孓然一生,也不再找另一半了
。自從莊老爺子找她照顧莊宏哲。她就拿莊宏哲當自己生的孩子一般,也算是找了寄託了吧!
可男人另外又找了一個婆婆看上的好生養的女人,還是不生。這回兩人都去醫院檢查,結果發現是那男的有問題。後來那女的跟男人離了婚,婆婆又想找回琴嬸,琴嬸卻已經是死了心,怎麼也不答應回去了。
哎,怎麼聽着跟孔雀東南飛一般,不過這男人也不是什麼好人,就爲了自家的老子娘,就能跟結髮妻子分開。另外跟一個女人結婚,這回遭了報應了吧。徹底揭開了他不能生育的事實。那惡婆婆不找回琴嬸,又還有哪個女的願意跟他一起呢。
琴嬸這是做得對。憑什麼你們不要我,我就得滾蛋,你們要我了,我就得趕緊回來。讓那男人就這麼過一輩子,纔算是出了心中的那口惡氣。
哎,難怪五叔都要回去過年,琴嬸卻願意陪在這裡,以後付春華準備要對她更好一些。
琴嬸有些不好意思不肯坐,莊宏哲卻是笑着說道:“琴嬸,您就好好坐下來吧,您也是咱們家的一份子,這團年飯自然是要一起吃的。”
付永德和徐淑珍兩人也連聲附和:“可不是這個道理,琴嫂子,趕緊坐吧!”
見人都坐好了,付永德拿起酒杯站了起來:“今天咱們這也沒外人,我就在這裡祝咱們家所有的人,身體健康!”
徐淑珍舉了一杯付春華給她榨的橙汁:“我就祝咱們家所有的孩子們,學習一天更比一天好!”
大家都站起來,將手中的杯子舉得高高的,碰了一下才笑着坐下吃起來。
果然是因爲桌上的菜餚太豐富,大家每樣菜都是淺淺地吃了一些,不過這個時候天氣寒冷,只要把他們裝好放到外面院子裡就不會壞,這些菜可以讓家裡吃好長時間呢。
每年過年都是這樣的,大年三十的飯要吃好長時間的,特別是魚肯定是不能吃完的,這樣才叫年年有餘!
好在每道菜,付春華只是上了一小份,很多沒動過的,可以分成幾小份,等來客人的時候再上。
吃過飯,付家的孩子都幫着琴嬸收拾,到是讓付永德和徐淑珍兩個閒了下來,兩人坐在客廳裡,吃飽了又暖和,等他們收拾完,這兩人居然就在客廳裡坐着睡着了。
還是付春華怕他們兩個坐着睡覺着涼,將兩人叫了起來,送到他們自己的臥室裡去睡覺了。
剩下四個人沒事做,付春華提議打撲克,玩變色龍。這變色龍還是妹妹付春妮教她的,每人摸五張牌,手裡有梅花的能先出,出了一張牌以後再摸一張,要保持手裡有五張牌。
如果下家沒有梅花,但是有上家出的同一張牌,比如說上家出的梅花六,下家如果有別的花色的六,就可以變,變成任意花色都可以。摸到大小王也可以任意變花色,如果連這個都沒有,下家就必須扣牌了,扣一張,再新摸一張,直到把牌摸幹。
而輸贏就是看扣下的牌點數的大小,點數最小的就贏了,如果手裡扣了一大堆的老k或是老q就麻煩了,肯定輸的是你了。
這個玩法,男孩子們都沒有玩過,他們一般玩的都是爭上游或是升級。這玩法新鮮,逗得三個男孩子也開始較起勁來
。
到最後輸的居然是莊宏哲,他的臉上讓付家幾個貼滿了紙條,都快成南極仙翁了。
晚上的飯就隨便一些,中午喜歡吃的菜稍微熱一熱,就等着晚上包餃子。今年付家決定依着莊宏哲,晚上十二點吃餃子。
這餃子餡,付春華也準備好了,那叫一個豐富,新鮮的蝦仁、雞蛋、木耳、鮮香菇、豬的肥瘦肉、韭菜,這些都切碎,加上五香粉、醬油、魚露(這個是付春華從空間裡拿出來的)等,朝一個方向打起就行了。
這些切菜的活琴嬸都做了,付春華拌好了餡,付永德也把餃子面和好餳好,就可以大家齊動手了。
付春華還在餃子餡裡放了幾枚用開水煮開了的硬幣,誰要吃上了就預示着明年會發財。
這一回包餃子,大家包的功夫有所長進,起碼沒有像原來包的那樣東倒西歪的,在付春華的安排下,每個人排一豎行,看誰的餃子包得最好。
當然最後肯定是付春華的餃子拔了頭籌,她的餃子勻溜個,不翻肚也不趴着,付永德一邊擀着餃子皮,一邊笑着說道:“那今年春華的壓歲錢多一塊錢!”
付春景雖是有些可惜那一塊錢就進了妹妹的腰包,可還是服輸了,誰叫自己的餃子沒人家包得好看呢。
到底人多力量大,不到九點,這餃子就包好了。這包完餃子沒啥事可幹了,這會子雖說莊家有電視機,可還沒有春晚呢。
見大家無聊地坐在客廳裡等十二點,莊宏哲從樓上拿了一箱子煙花出來:“走,咱們去院裡放煙花去!”
對啊,還有這個呢,付春景幾乎是從椅子上蹦起來的,他和付春強兩個屁顛屁顛地跟着莊宏哲出去了。
付春華可不跟着去,她最怕這鞭炮炸的聲音了,頂多是在客廳裡將窗簾拉開,捂着耳朵在窗戶那看着三人鼓搗。
莊宏哲見她沒出來,還跟外面使勁揮手讓她出去,她則捂着耳朵,腦袋搖得更撥浪鼓一般,就是不去!
今天老天爺還挺給面子,一沒颳風,二沒下雨,三也沒下雪,所以在戶外放歌煙花是正合適的。
三個男孩子一會兒放一個大地開花、一會兒又放一個沖天炮,付春景只覺得這一輩子也沒過過這樣痛快的春節了,而付春強也是第一次玩得這麼痛快,現在他才知道,原來那些撿那些鞭炮是最沒意思的玩意了。
歡樂的時光總是過得飛快,只覺得沒多會兒就到了十二點,付永德找出那串長長的鞭炮放到了院子門口。
而廚房裡的付春華和琴嬸兩個,聽着門口的鞭炮聲想起,就開始往大鍋裡滾開的水裡下餃子了。
等大小男人們放完鞭炮進來,鍋裡的餃子也差不多了,付春華把一個個鼓着肚子的餃子裝到盤子裡,又將炸好的辣椒醬和香油、醋什麼的都放到了桌子上,最後付春華還上了一大盆餃子湯,準備原湯化原食了。
鮮美的餃子、紅紅的辣醬,付春景覺得從來沒吃過這麼好吃的餃子,付春華看他狼吞虎嚥的樣子,怕他噎着,要知道里面還有包着硬幣的餃子呢。()