第92章 小露一手 價錢
莊掌櫃走上前，其他廚子們也圍了上去。
南宮安珊介紹道：“這幾道菜分別是紅燒肉，蒜泥白肉，木耳炒肉，炒香菇片，清炒竹筍，清炒大白菜。”
聞着從未聞過的香味，所有人都不由自主地嚥了嚥唾沫。
這也太香了吧。
要不是他們親眼看到南宮安珊做的，他們簡直不敢相信，這居然是一個小孩子做出來的。
這菜的顏色也很好看，一看就讓人很有食慾。
南宮安珊見所有人都愣着，但眼神之中滿是震驚和詫異，笑着道：“大家都別看着了，都試試味道吧。”
一個廚子立刻去拿了好些筷子，一一分給在場的人。
南宮安珊見林治深居然在流口水，也拿了一雙筷子給他。
莊掌櫃第一個試吃，吃了一口紅燒肉後，陡然睜大了雙眼，顧不得說話，他又開始吃第二口。
其他人也跟在莊掌櫃的後面試吃，他吃什麼，其他人就跟着吃什麼。
莊掌櫃一向講究食不言寢不語，所以一直到把每樣菜都吃了好幾口，才放下筷子。
“好吃，真的是太好吃了，老夫本以爲自己酒樓的菜已經是全天下第一好吃的，沒想到真的是人外有人，山外有山啊。”
他此時眼裡滿是狂喜之色，要是他的酒樓可以賣這些菜，酒樓肯定可以賺翻的。
其他人也紛紛開口：
“真的好吃，簡直是讓人不敢相信，食物居然還可以如此美味。”
“這是我這輩子吃的最好吃的菜了。”
“和以前我們做的相比，我們那做的算是什麼菜啊，這才叫做菜。”
“是啊，每一道菜都很好吃，素菜也很好吃，今日算是大飽口福了。”
林治深也是第一次吃到這麼美味的菜，滿臉震驚道：“阿珊，你的手藝真的是太好了。”
難怪她有如此自信，敢來藍雲縣第一的酒樓談生意。
南宮安珊道：“這些菜的味道好，部分原因都是那些油的緣故。”
莊掌櫃剛纔也看到她每一道菜都放了油，正色道：“姑娘，你的這些油具體都有什麼用啊？老夫剛纔看你好像每一道菜放的油都不一樣。”
南宮安珊便把她帶過來的油給他們全都解釋了一遍。
“總而言之，這個大豆油，花生油基本上是拿來炒菜的，但是要做調味料也是可以的，芝麻油和醬油都是拿來調味的，就是等菜熟的差不多的時候再加。或者直接做涼拌菜，比如剛纔那道蒜泥白肉，我就加了一點進去。”
“當然，也不是所有的菜都需要放芝麻油和醬油，不過有些人特別喜歡這兩種油的味道，喜歡做什麼都放一點兒進去，這點你們以後可以慢慢摸索，到底是放了生意好，還是不放生意好。”
南宮安珊說完，又看向她帶來的調料，“這些菜好吃，另一部分原因也是多虧了這些調料。”
莊掌櫃上前瞧了瞧，問：“這些都是些什麼？”
南宮安珊道：“大蒜、八角、香葉，具體怎麼用的，剛纔你們都看到了，要是玉泉樓可以從我這裡購買油和這些調料，我可以負責把那幾道菜全都教給廚子們。”
“我會的菜不只是這幾種，其他的也都會，你們要是一直從我這裡購買油，我每個月可以送幾道方子給你們。”
“你們這期間也可以自己研究，看哪些菜炒的更好吃，反正炒菜的步驟就是我剛纔做的那樣，倒油，加熱，放菜，炒熟出鍋，不過要切記，放油之前鍋裡不能有水，一點兒水都不能有，否則油會濺出來傷到自己或者旁人。”
八角和香葉也是空間的，是紅燒肉必不可少的調料，她只能冒險拿出來了。
要是有人問她是從什麼地方找到的，她就說是從虛雷山找到的，反正虛雷山那麼大，具體有什麼也沒什麼人知道。
莊掌櫃想了想，道：“我可以和你購買這些油，不過你要答應我一個條件。”
南宮安珊道：“請說。”
莊掌櫃道：“我要是購買油之後，我希望你過來守三天，解答廚子們的疑問。油容易着火，沒有一個熟悉油的人看着，我實在是不放心。”
她還以爲是什麼呢，原來是這個。
南宮安珊道：“好，我可以答應，就三天的時間。”
“好。”莊掌櫃看向那四竹筒油，問：“你這油怎麼賣？”
“大豆油是八十文一斤，花生油是六十文一斤，醬油六十文一斤，芝麻油七十文一斤。”
“大豆油爲何如此貴？”
“那是因爲大豆出油量比較少，同樣斤數的花生，比大豆可以多出一些的花生油。”
莊掌櫃聞言還是有些猶豫。
南宮安珊道：“掌櫃，大豆油對身體也很有好處，所以才貴。炒菜可是獨一份的，以後你可以把菜的價格提上去，每次炒菜，有些菜根本就用不了多少油，你剛纔也是看到了，我大部分的菜都只用了一點點而已。”
“要是你覺得大豆油不划算，你也可以全都買花生油，花生油炒的菜也是很香的，剛纔你也試過了。”
“大豆油以後你們可以做那種高檔的菜，比如說食材很珍貴的菜。”
莊掌櫃想了想，道：“好吧，那就給我先來五斤大豆油，十斤的花生油，五斤醬油，五斤芝麻油。”
南宮安珊道：“掌櫃，你要的這些油依我看，部分連一餐都撐不過去啊，你這裡可是全藍雲縣最好的酒樓啊。我是覺得，你可以先各買一百斤，我和你保證，要是你這裡的生意不好，我給你退貨，當然，油要乾淨我才能給你退。”
莊掌櫃無奈地笑了笑，“你這丫頭，還真會做生意，該不會你今天就帶了四百斤的油吧？”
“哈哈。”南宮安珊也笑道：“我是真怕你不夠用，來玉泉樓的人非富即貴，我是怕你得罪客人。”
“好。”莊掌櫃道：“那我就和你買你剛纔說的那些。”
說完他又看向那剩下的調料，“那這些調料？”
南宮安珊道：“我也各帶了一百斤過來，都是十文錢一斤，你要是需要，一共給三兩銀子就行。”
(本章完)