趙齊想到的第二家店是一個西餐廳，是在07年的時間建立的，在趙齊看來，這家西餐店比之外面到處都有的kfc和麥當勞差的不是一點半點，但價錢卻要貴上好多，就這還打消不了一個個沒吃過洋快餐的金縣人的熱情。小情侶們都把這裡當做了新的約會場所，一次吃上一百塊錢簡直眼睛都不眨一下。
兩家店一個是火鍋店，一個是西餐店，但都有一個共同的特點，那就是第一。兩家都是在金縣第一個開張，之前也沒有出現過這兩種店。第一個吃螃蟹的人總是能夠獲得巨大的利益，而他們就是這第一個吃螃蟹的人。
而趙齊想要涉足餐飲行業就是想將這兩人的成功經驗變成自己的，並且開這兩個店還有一個非常好的好處。那就是簡單！
火鍋店很簡單，沒有所謂的炒菜，只要底料搞定，剩下的就全是生菜顧客自己燙就成。而第二家西餐廳則更爲簡單，交上一筆加盟費用，自然會有人過來教你怎樣使用這些現代機器，全部都是機器工作，只需要服務員和收銀的就可以了，完全沒有一絲的壓力可言。可謂是餐飲新手入門的必選之項啊。
“爸，我們開個火鍋店。”
“火鍋店？”看招募一臉茫然的表情趙齊就知道他沒有聽說過。
“小齊，你說的是四川的那種火鍋店？就是把菜往裡面燙着吃的？”宋俊的話讓趙齊眼睛一亮，沒想到小舅還吃過這種火鍋。
“就是那種，小舅你聽說過？”
“我上次去成都的時候吃過一次，影響還蠻深的。”
“我說的就是那種火鍋店，我前幾天去京北，大街小巷上面都是火鍋店，生意非常的火爆，但我們金縣卻一直都沒有人開過這種店。所以我覺得開火鍋店是一種非常好的選擇。”
“恩，這玩意是不錯，我上次吃過，味道非常的獨特。而且口味偏重，適合我們這的人吃。是個不錯的門路。”宋俊也贊同的點了點頭。
“這個火鍋是怎麼吃的？”沒有吃過火鍋的趙沐問道。
“就是指一個大鍋，裡面有湯，然後在裡面涮菜吃，有點類似於咱們這的麻辣燙。”經宋俊的一解釋，趙沐便大致的明白了火鍋的原理。
“這個東西很簡單，最主要的問題就是湯底的好壞。只要湯底好，菜啊什麼的都無所謂了。所以我覺得它非常適合咱家開。”趙齊的話讓趙沐也不由的點了點頭。至於趙齊想到的第二個，也就是西餐店暫時來說還可以稍稍晚一點。所以也沒有一次性說出來。
湯底是火鍋的靈魂，湯底的質量就基本代表着火鍋的好壞程度。現在國內大部分的火鍋店湯底都是大同小異，這個倒不是很困難，只要在網上搜一搜就基本出來。而一些老字號的火鍋店都有着自己獨特的配方，這個想要弄到基本上也不太可能。
談話間，飯菜也已經上桌子了。兩家人邊吃邊聊，竟然連後續的一些裝修都已經談起來了。
“老爸，決定好了沒有？要不要開火鍋店？”趙齊湊上前去問道。
“明天我就去省城那邊看看去，看完回來再說吧。”趙沐沒有一口答應，不過趙齊估計老爸也已經被說動了。
一頓開心的大團圓晚飯結束後，趙齊一家子便回去了。
第二天一早，趙齊和趙沐兩人便出發去了肥合市。畢竟現在還在寒假期間，趙沐和趙齊都還有時間。一旦正月十五一過，時間就緊張了。
上午十一點一過，兩人便已經到達了肥合市。這次趙沐來主要是爲了考察火鍋店，除了和在肥合市的胡叔叔打了個電話別的人是一個都沒有通知。
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“怎麼樣？應該沒事了吧？”兩個大人一見面先是一個大大的擁抱，隨後胡叔叔就問了起來。不用說，一定就是趙沐前兩天的事情。
“哎，這次要不是小齊就徹底的完了，先不說了。”趙沐嘆了一口氣，擺了擺手。
“先不說了，走吧，你讓我找的火鍋店我已經定好位置了。”
……
“味道不錯，特別在冬天吃很有一番風味。”嚐了嚐在火鍋裡面的燙好了的菜，趙沐滿意的說道。
“這個東西我吃的還是比較多了，我覺得開家這樣的店還是很有賺頭的。畢竟這就爲你省去開銷最大，也最難找的廚師問題。”胡叔叔邊吃便說道。
“就是這個底料的問題。”
“這個你放心，我有一個廚師朋友，他以前在火鍋店裡面幹過，對於底料什麼的也懂。你昨天給我來了電話之後，我就問他了。他高級的底料搞不定，普通的一些骨頭濃湯底料，魚湯底料，麻辣底料他還是沒有問題的。到時候讓他教一教，事情就解決了。”
“那太感謝你了。到時候火鍋店要開張了你可一定要來啊。”
“你和我客氣什麼，上次的事情我沒幫上忙你別怪我就行。”胡叔叔說的事情就是趙沐進檢察院的事。
“我兩又不是一個體系，一個教育一個計生，你就是想幫也幫不上啊。”
“後來到底怎麼了？我聽你說還多虧了小齊？是怎麼回事？”說着還看了一下坐在旁邊的趙齊。
“哎，事情是這樣的……”
……
“小齊還真本事啊，賭石我知道，那可是極其考驗眼力和運氣的東西，沒想到小齊還有這方面的天賦啊。趕明幫你胡叔叔也買一塊，賭漲了我就不用再上班了。哈哈！”胡叔叔聽完趙沐的一番敘說後對着趙齊調笑道。
……
“老胡，那我們回去了。這事還得拜託你了。”中午吃完火鍋之後，趙沐和趙齊兩人便要回去了。
“放心好了，我那朋友和我關係不錯，只要你店面一弄好，我就和他一塊過去幾天，幫你把這底料的事情解決。”胡叔叔擺了擺手，不在意的說道。
“老爸，決定了？”兩人分開後，趙齊問道。
“恩，決定了。幹了這麼多年的國家工作人員，也該是體驗一下個體戶的感覺了。”終於下定決心的趙沐此時竟像是卸了一個大包袱一樣，渾身都感到無比的放鬆。
“老爸，你放心好了，絕對賺錢的，我相信你。”對着自己的老爸揚了揚大拇指，父子兩人相視一笑……
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第三更送上，再次感謝書友辰龍的大力支持，感謝萬分，萬分感謝。