張淼一聽悠然這話，乖乖的站好聆聽訓示。悠然一看這樣子應該平時是訓練的不錯啊。果然是釣國臺賓館出來的人啊，懂規矩，不錯不錯。
“我打算開一個私房小廚的酒館，地方不算太大，就算在了現在的仁親王府舊址。”悠然說到這的時候，看了張淼一眼，果然看他似乎沒有太大的反應，就知道這是一個除了對他感性的廚藝有反應的人對其他事物好像沒有任何好奇心的人，這樣也好，只有這樣專心致志去做一件事的人才能有鑽研精神，即便是廚藝這種事情，缺了專研創新的精神，也是很難做到大師級的人物的，看來張淼還是有希望的。
悠然接着說道：“我這個小酒館裡，主打的就是私房菜，當然是以你張家的私房菜譜爲主打，可以結合一些你學習的其他菜譜上的菜品上我們的菜單。而且我打算每日中午晚上只預定最多三桌，所有的菜品都由你親自動手，就連面案的東西也是你來做。”悠然最後這一點有些難，很多廚師炒菜好，但是未必會做面案，不是所有師傅都能自己做出一桌席面出來的。
果然聽到這裡，張淼擡起頭看了看悠然，但是沒有說話，停頓了半分鐘的樣子，他像是下定決定似的點點頭，應下了悠然的要求。
確實，張淼所學的張家菜譜裡，主食是很少的，更不用提正式的面案了，這就是根本不會，讓他下個麪條可以。讓他做給客人吃。他真的是不行。但是他並沒有說出口。反而還接下了這樣要求，他告訴只要自己努力，就一定可以學會。
相比起這個要求的苛刻，每天相當於只做六桌客人的飯菜，其實真的對他來說工作量要小很多的，雖然所有的菜品的都是他親自做，看起來不少，但是比起他現在工作的地方。每天就是那幾道菜做來做去，連堂食帶外帶，他要做上將近上百遍來說工作量真的小很多。而且這樣他也有了很發揮的空間，一個人做一席，挑戰更大了，而且也更加能保證菜品質量了。
“不用擔心，面案的問題，我給你找兩本面案的食譜你帶回去學習學習。”悠然笑着讓張淼放鬆，相比起來，她覺得對於別人也許這很難。但是自己手裡有那些以前的主人到處收集而來的食譜，再加上張淼天生天賦就好。學習能力又強，還肯努力鑽研，估計用不了多長時間，他一個人做一席絕對不成問題的了。
張淼聽了悠然這句話，也算放鬆一點了，要是讓他自己去學，估計真的很難，有食譜就是最好不過了。他們這行還真的派系分明，像他張家的子孫想去別家拜師學藝，第一他本家就是不允許的，另外對方也不會接受的，雖然他學的是面案，但是就是不行。所以在這一點上，悠然能提出幫助對於他來說是解決了一個很大的問題。而且悠然手裡的食譜覺得不是普通的東西，看來他又能學習到好的食譜了，果然決定要跟着悠然幹是個正確的決定。
前天晚上張淼回去就將自己遇到歐陽老爺子的事情給說了，妻子還說他真是個榆木腦袋，還好老爺子不與他計較，不然，以後別說是他了，就連妻子都會受到牽連的。張淼將悠然要高薪聘請他當廚師的事情也說了之後，妻子就說讓他趕緊答應下來，這麼好的事情到哪裡去找，工資待遇又高，還能和歐陽家攀上關係，要是不趕緊答應下來，人家肯定會換別人的。
張淼當時也就那麼一應承，主要是怕妻子在耳朵跟前再嘮叨。不過他既然答應了人家就肯定要做到的，只是沒想到今天會有附加條件，不知道回去妻子要是知道了會被會說他。
張淼妻子的家庭比起他來說要好很多，可能是因爲所處的家庭不同，從小受的家庭教育也不同，在人情世故方面，他的妻子比起他來要通達的很多。
雖然在前清的時候張家是御廚，可是後來清朝倒臺之後，雖然張淼的父親得到了老爺子的真傳，但是也不過就是給大戶人家當個廚子，勉強餬口罷了。而到了華夏成立之後，張淼的父親這樣的老廚師才重新被挖掘出來，分到釣國臺賓館當了大廚，而張淼中學畢業之後就跟着老爺子學藝，在廚房裡從打雜做起，一路從三廚、二廚做到了老爺子容休之後他才頂上做的首席大廚。他們張家，每一代子弟都是靠實力走天下的，從來不去學那些阿諛逢迎的東西，甚至是連最基本的人情世故有時候都不懂。
當初張淼的妻子認識張淼的時候也是機緣巧合，要不是，就張淼這性子估計人家肯定不嫁給他，別看長得白白淨淨一張書生臉軸起來，誰勸都沒用。
張淼的岳父在帝都也是個說大不大，說小的不小的官，姑娘人長得漂亮，學歷也不錯，名牌大學燕京的畢業生，所以後面追的小夥也不少，說不得有一個連吧，也至少有那麼一個排吧。在一次和同學外出的時候，遇到了幾個流氓攔路，姑娘本來脾氣挺好，開始還好說好商量的讓對方讓道，沒想到對方出言不遜，說了些難聽的話，姑娘就火了，拉着兩個同學就要闖過去。對方本來就是流氓，既然攔着幾個姑娘就沒想好事，自然不可能這麼輕易就放她們走了，於是兩方就這麼糾纏上了了。
正好那時說來也巧，張淼剛下班要回家，累一天了，懶得走大路了，就抄了平時不走的小道回家。剛走出小路的時候，就聽到前面一羣人吵吵嚷嚷的，本來他也沒太上心，但是好像聽到有幾個女孩子的聲音，其中一個聲音還挺好聽的，但就是好像在罵人‘臭流氓’‘你們再不讓開我就叫警察了’之類的，張淼就感覺不對勁了。
天生正義感十足的張淼就往那邊走去，正好看到路燈下幾個打扮得流裡流氣的男人攔着三個姑娘不讓過。而那邊三個姑娘裡其中有一個高個長的挺漂亮的站在前面，似乎是護着後面的兩個姑娘，大聲和那幾個男人理論着，過程中還被對面一個男人推搡了幾下，但是她還是緊緊的護着身後的兩個女孩。
那一刻張淼的心裡一下就怒了，幾個大男人欺負小姑娘，簡直是太過分了，他三步並作兩步的就衝了過去。
這條路上本來就是挨着小路平時走的人也少，就算有，剛纔看到這情況也都趕緊繞道了，那幾個小流氓本來以爲沒人會來管這閒事，正在那和姑娘溜嘴皮子呢，今天非要她們三個陪給幾個去跳舞，怎麼也沒想到突然衝過一個人來。
“讓開！”張淼對着那邊的三個姑娘大喊一聲，就衝過來和那幾個小流氓打了起來。
對面的姑娘聽到張淼的喊聲，趕緊拉着兩個同學往後退，她們剛一退後，就見剛纔大喊的男子和那幾個人打開了。
對方是六七個人，而張淼只有一個人，那漂亮姑娘的同學嚇壞了，這一會兒要是這個男的打輸了可怎麼辦，漂亮姑娘也擔心，她讓兩個同學趕緊跑去附近的派出所叫人。她的兩個同學叫她一起去，她說自己不能留這個爲了幫她們獨自戰鬥的男子一個人，她要留在這兒，讓他們兩個趕緊去，再晚就要出事了。姑娘的兩個同學看了看眼前的形勢，眼見勸不動她了只能趕緊去搬救兵了，希望在她們回來之前，那個男的不要被打死纔好，因爲她們臨跑走時回頭看了一眼，有個小流氓已經拿起了手中的酒瓶要往那個來幫她們的男的身上砸了。
張淼別看長得一臉書生相，但是算起來也算是半個練家子了，小的時候因爲身體不好，父親特意讓他跟着一個老師傅學拳法，學了那麼兩三年果然身體好了很多。後來雖然沒有那麼多的時間的去特意練拳了，但是每天早上還會早起晨練半小時鍛鍊身體。今天別看對方人多勢衆，但是張淼也吃不了大虧的。
這事張淼心裡清楚，可是旁邊站着的那個漂亮姑娘可是不知道的，她看着正在酣戰中的男子似乎是沒有注意到背後那個舉起酒瓶正要砸向他，她情急之下就衝了過去，喊了一身“小心！”，就像過去推開那個舉起酒瓶的流氓。
張淼沒想到打着打着那姑娘居然會衝過來，他其實已經注意到有人要偷襲他了，他打算一會給他一個掃堂腿將對方撂倒，打了這麼一會兒工夫，他已經看出來對方不過是一幫烏合之衆，現在也不過是勝在人多有些難纏罷了，只要一一解決了前面這幾個，一會就可以將他們打退了， 沒想到這半中間這姑娘衝出來湊什麼熱鬧，眼看着那姑娘就衝着要偷襲自己的人衝了過去，他也顧不得那麼多了，一把將姑娘拉了過來，自己護着姑娘只能將背後轉向了那個要轉而對姑娘下手的人，只聽“嘭”的一聲響，酒瓶結結實實的砸在在了張淼的後腦上。