一百二十七章 飲食廣場
家樂福超市在之後的時間裡，正如那位商業局局長所說的那樣，七天狂捲了一大筆。雖然說，這營業額還完全不能和孫照倫之前所工作過的那幾家超市相比，但是在平川縣內，那絕對是一馬絕塵，無人能比。僅僅幾天的時間，家樂福超市就已經深入人心。人們都知道，家樂福超市，那是物美價廉的代名詞。人們由原先的捧捧場和好奇的心理，轉向了對家樂福超市的認可。
而且這裡的服務，這裡的購物環境，都令平川縣的居民們感到舒適和愜意。在這裡，他們可以隨意地翻看貨物，可以想拿就拿，想放就放，可以拿到最後臨付款的時候再丟下，而不會有任何人對此行爲給予任何不禮貌的反應。而且令這些人感到欣喜的是，家樂福超市收款的時候，碰到五分以下的零頭，一律都會免去。雖然只是小錢，但是集腋成裘，時間長了，也能省不少錢的。
對於這一點，孫照倫還曾經有所擔憂，害怕有人會爲了節省這幾分錢，將應採購的貨品分幾次購買。方明遠卻一笑了之道：“孫經理，時間就是金錢，這個概念雖然目前大家還不那麼重視，但是隨着經濟的發展，人們會越來越在意方便快捷，而不是這幾分錢的便宜。雖然說，就目前來說，也許我們會少一些利潤，但是我覺得吧，反覆排隊從別一角度來說，也無疑是在爲咱們做廣告，正是因爲咱們家樂福深入人心，所以大家才都喜歡來這裡購物，所以咱們交款臺那裡總是排着長長的隊，是不是？”
“可是……”孫照倫原本想說，那樣會使得很多人因爲買的東西少，而覺得不值得爲此排隊，而放棄採購。但是他轉念一想，這裡並不是香港，自選超市目前來說家樂福是獨一無二的，這些人也沒有別的可選擇的餘地。百分之十的差價就足以令絕大多數人打消了另尋他家的慾望。
“而且，我認爲，爲了節省一些錢而反覆排隊的人，肯定是家中困難，只會是極少的一部分人，咱們就當是做善事好了！”方明遠一錘定音道。不過即便是如此，方明遠仍然要求店裡要根據客人的多少來決定收款人員的多少，除非在高峰期，否則儘可能地避免讓顧客們等待交款的時間過長的情況發生。
他們的交談後來不知道怎麼傳了出去，然後又從店員中傳到了縣裡，聽到這番話的人，無不對家樂福又生了幾分好感。
“孫經理，看來咱們又得考慮再招聘一批人員了。”在經理室裡，方明遠靠在沙發上看着外面川流不息的人流，輕聲地道。
“準備再招聘人員？”孫照倫微微吃了一驚，雖然說他想到了接下來方明遠肯定是要挾此勢頭快速擴張，但是卻沒有想到這纔開業第七天，方明遠就提了出來。
“方少，雖然我們在平川已是大獲成功，但是時日終究還短，我們還是立足未穩，而且大批的資金壓在了採購而來的物資上，哪有多餘的資金再開新店？”平川雖然是一個縣，但是人口終究有限，購買力也有限，在孫照倫看來，短時期內是撐不起第二家店面的。如果說是向鄰縣擴張，那麼更是需要慎之又慎，那裡畢竟不是平川，方家沒有那麼大的影響力，想要複製平川的成功，恐怕不是想像的那麼輕而易舉。
“咦？我什麼時候說了要再開新店了？”方明遠奇怪地看了他一眼，自己只是說打算再招一批人員，怎麼就讓孫照倫想到了開新店上去了。
“不開新店，那方少您再招聘做什麼？如今超市內的人手雖然有點吃緊，但是整體來說，還是適度的。不需要補充人手。”孫照倫也是讓方明遠攪和地一頭霧水。不明白他到底意欲何爲。
“孫經理前天不是提議要把這院裡也利用起來嗎？這麼大的一塊地，用來停自行車顯然是有些浪費了，我和警察局也進行了溝通，他們同意在院外的道路上設置自行車的停放處，這樣一來，這一片空場咱們就可以徹底地利用起來。”方明遠指着超市周圍的空地道。
“這麼說，方少你同意將這一片空地進行招商了？”孫照倫喜上眉稍道。他打算在這院裡沿着牆壁設一溜攤點，可以出租給平川縣內的那些經營小吃的業主，這樣一來，到家樂福超市購物的顧客們，不出院門，就可以享受到各種各樣的小吃美食。
這一點，令方明遠對於秋暇的眼光也是頗感佩服，她所舉薦而來的這個孫照倫，還真是有幾把刷子。兩世爲人的方明遠自然知道，大型超市中設置美食城已是後世裡的一個標準，到了2010年以後，甚至於超市、遊戲廳、電影院、健身房、酒店、美食城、各種專賣店都會集中到一棟建築物中，讓顧客們足不出樓就可以享受到周到的服務。
所以，對於他的這個提議，方明遠自然是不會拒絕。但是與孫照倫所設想的不同，他是想將這些攤位也納入到超市正常管理內，而不是僅僅收攤位費。
孫照倫微微地皺了皺眉頭，從超市的管理角度來說，他仍然是傾向於將這些攤位出租給縣城裡經營小吃的業主們，這位超市裡就只需要維持基本的秩序和場地的衛生即可，既掙了錢，利用了場地，吸引了顧客在超市裡多做停留，又不會過於加重管理人員的負擔。如果說將這些攤位的經營者也納入到超市的正式編制中，那麼每天僅各種食物的採買和準備，就是一項繁瑣的工作，這樣無疑會加大超市的成本支出。
“孫經理，我明白您的想法，準確的來說，如果說可以的話，我也希望是這樣運做！”方明遠的話不由得令孫照倫更加迷惑不解了，既然方明遠也認爲這樣運做是對的，那麼爲什麼還要堅持招聘人員呢？
“孫經理，招聘新的人員，一來可以減少因爲我們超市開業，對於縣裡同行業的衝擊！李東星縣長已經暗示過我，希望咱們能夠吸納部分中心商場的職工，減少其職工的數量，中心商場這幾年來積重難返，破產已經可以說是不可避免了。而咱們的開業，無疑對它是一個沉重的打擊。況且就算是日後有人接手，也不可能將目前所有的職工完全接收過去。這是一個沉重的包袱；二來，孫經理來自香港，你們那裡各種商業的規則已經建立地十分完備，一旦出現什麼意外情況，究竟應當如何處置，大家都可以說是心知肚明。但是平川縣不同，國家在實行改革開放政策，經濟在轉軌，很多法律法規、規章制度並不健全，從一開始就將這些攤位交給那些小吃業主們，我擔心一旦有什麼食品衛生上的意外發生，會連累到咱們超市的聲譽，那樣的話，收得那些攤位費，還不夠咱們挽回損失。所以一開始的時候，還是由超市自己經營，相信以孫經理對經營上嚴謹的態度，不會發生什麼因爲食品衛生不重視，而被人投訴的事情吧。”方明遠的這番話，說得孫照倫也不禁連連點頭。
“三來呢，這也是對店員的一種儲備，一旦日後決定再開新店面，那麼咱們就可以將這些攤位出租給那些經過一段時間考察，各項工作能夠達到咱們預定指標的業主們，這些店員們就可以抽調到新店面裡充當骨幹力量，以老帶新。而且我相信經過這一段時間的經營，這些攤位屆時可以租出一個更好的價位。豈不是一舉三得？”方明遠笑道，“稍微麻煩一些的地方就是，咱們得招聘幾個廚師了，而且得手藝不錯，精通小吃的。”
孫照倫沉吟了片刻，一拍手笑道：“方少，這個好辦，咱們只要將消息傳出去，相信那些小吃業主們肯定有動心的。咱們只要加上一點，凡是在此期間，在超市正式工作過的廚師，其自己也罷，派他來的人也罷，都可以享受承租的優先權，恐怕到時候咱們不用招聘，也會有大把的廚子上門的！”
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兩人不約而同地笑了起來，就如同一大一小的兩隻狐狸一般。孫照倫此時才真正地認同了方明遠的商業頭腦，他比自己想得還要明白，還要透徹，而且兼顧了方方面面，他的這個計劃，顯然比自己的最初的想法更爲穩妥和完善，不但討好了縣政府，爲自己儲備了店員，還順便提高了攤位的租價。相信經過一段時間的經營後，那些小吃業主們會心甘情願、求爺爺告奶奶般地掏出大把的攤位租賃費的。這可比自己前去招商要省心省力地多。
於是在第二天，一個令整個平川縣經營小吃的業主們都爲之蠢蠢欲動的消息在縣裡迅速地擴散了開來——家樂福超市要在超市內開辦飲食廣場了！