故事在繼續。
衆人跟隨着風味，人間的盡頭看到故事從山珍裡的青筍一下子講到了太湖裡的魚。
就像解說詞說的：東方對鮮味的追求，不僅侷限在山珍，更貫通於海味。
這句解說詞出現的一瞬間。
衆多觀衆一下子就看到原本還出現青筍的竹林，一個轉場就變成了太湖。
“這個轉場厲害啊，簡直恰到好處。”有導演感慨異常。
但接下來他就發現。
這個轉場還只是小菜一碟。
解說詞繼續。
剛剛過去的夏季，異常炎熱。
一種水中至先牽動着宋興才的心。
“越是溫度高，螃蟹吃的就越多。”
隨着他富有江南特色的話語說出，很多來自南方的觀衆，彷彿在一瞬間迴歸到了屬於自己的家鄉。
然後很多人就開始回憶起了，他們曾經吃蟹，吃海鮮的場景。
和北方相比。
在海味上南方確實要佔優勢。
尤其是太湖這邊，還是國內頂級大閘蟹的主產區。
大閘蟹是什麼東西？
那可是能送禮的硬通貨。
不過對很多觀衆來說，他們只吃過大閘蟹，要說親眼看到大閘蟹生長，那還真是第一次從風味人間裡面瞭解到。
就這麼看着這個小東西在水草裡來回撥弄，很多人莫名的覺得大閘蟹有些小可愛。
然後就聽解說詞科普這東西是底棲動物。
水草既是它的科普也是食物來源。
很多人其實也不太瞭解這種東西。
聽到科普之後，內心深處才慢慢有了瞭解。
但更厲害的還要屬東方和西方之間的貫通。
秋風漸涼。
一直藏在塘底的大閘蟹，紛紛爬上護欄。
生殖迴游的本能驅使他們渴望回到出生地。
這段解說詞一說，下一秒，觀衆就看到了在蘇城的啓東，靠近長江入海口的地方。
這裡是長江系中華絨螯蟹的產卵場。
這個地方被解說詞提出來之後。
轉瞬間人羣裡就有人小聲說：“這個地方我知道，曾經大半個華國的蟹苗都出自於這裡。”
就像完成了轉世重生，或輪迴一樣。
有時候螃蟹其實也代表着一種很特殊的人生。
而風味人間所展現出的這種特殊的力量，也確實有讓觀衆感慨的部分。
小小的螃蟹在不斷爬動。
這裡的大閘蟹僅僅只是大眼幼體，特別的小，只能在網格上爬動。
然而就是這樣的品種，才更被顧客喜歡。
因爲它們天生具有頑強的生命力。
就跟那些不願意放棄想要一步步拼搏的人一樣。
在東方有這麼一羣喜歡拼搏的人。
而在西方同樣也有這麼一羣人。
一架漁船在海面上飄動，四周有海鷗不斷飛動。
這是一個很美麗的場景，而隨着這個場景的不斷轉變，整個解說詞，也開始發生了巧妙的變化。
上世紀初，頑強的野生蟹苗就開啓了一場跨越半個藍星的奇妙旅行。
每年的9月開始。
西蒙父子三人都會在艾瑟爾湖捕撈大閘蟹。
順暢的鏡頭切換下，很多觀衆幾乎特別自然的就從剛纔的太湖一下子轉移到了艾瑟爾湖。
在此期間，沒有人感受到不順暢的東西。
他們就很自然的承接了整個故事，繼續往下看。
看着西蒙父子把大閘蟹扔到早就準備好的容器裡。
看到海鷗捕食這海里的魚。
看着看着。
當蘭荷和艾瑟爾湖這幾個字出現的時候，衆多觀衆，他一下子恍然大悟。
因爲他們這會兒分明也聽到解說詞說。
艾瑟爾湖是蘭荷最大的澹水湖。
蘭荷？
這是已經到了西方了嗎？
“這……這怎麼可能啊，我剛纔一下子被帶入過去了嗎？”
一下子從整個故事裡脫離出來的喬治，此刻才注意到了紀錄片上的字。
上面清清楚楚寫的就是艾瑟爾湖。
這個他曾經去了好多次的地方。
“可是怎麼可能？我已經在仔細的盯着姓周的轉場的錯誤了，怎麼可能還是沒有注意到？”他有些不敢相信。
剛纔的他明明一門心思的想找到對方故事的轉場。
然後以此來抨擊對方。
可沒想到風味人間的故事這麼強大。
讓他看着看着，一下子被帶入過去，倒是忘了在轉場當中找漏洞。
“媽呀，這就是東西方的美食融合嗎？也太絲滑了吧，完全看不出有任何轉場的趨向啊……”
“誰說不是呢？我原本以爲舌尖上的華國已經很不錯了，不過現在看來，這部紀錄片完全不遜色於舌尖上的華國，光是東西方美食的相互融合，就能給這部片子加分不少。”
“哪裡算是加分，像這種程度的融合，我覺得完全可以指導現如今很多導演在東西方美食融合上的不足。”
“說的對，這種程度的拍攝完全可以被學習！”
一幫紀錄片導演七嘴八舌的說着。
此刻的他們異常興奮。
因爲原本他們不太認可的這位導演居然攻克了國際紀錄片，尤其是美食片當中一個比較困難的問題。
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那就是如何把東西方的美食有機融合。
“不可能，這怎麼可能，我不相信他肯定只用了這麼一小段！”
喬治狠狠的嚥着唾沫。
雖然這會兒他極度心虛，但還在不斷安慰自己。
“那傢伙不可能把東西放的美食平等的劃分開來，他頂多只做了一點點！”
嘴上說着這些話。
他就看到，解說詞仍舊在訴說着大閘蟹的歷史。
在這裡“遠道而來”的大閘蟹開始發展壯大。
“之前都是扔到海里，因爲大閘蟹不值錢，還會把網剪壞，這樣只會給我們帶來麻煩，但是自從更多的人喜歡大閘蟹之後，我們就會多捕撈一些這樣的螃蟹，因爲可以賣出更高的價格。”
西蒙很實誠的說着這些話。
然後國外的很多紀錄片導演也跟着笑出了聲。
尤其是蘭荷那邊的一位導演，這會兒還當着同伴的面，很是尷尬的說：“記得以前我是很喜歡吃大閘蟹的，幾乎每週都要去吃一回。但誰能想到只過去了短短10年時間，這東西的價格就上漲了十幾倍，以至於這個時候我都不敢放肆去吃一頓了。”
這話說的很多國內外導演哈哈大笑。
不過沒辦法，現如今的大閘蟹確實身價不菲，價格上漲的速度也讓很多人震驚的張大嘴巴。
不過嘴巴張的再大也沒什麼用。
這種東西捕撈起來也很困難，而且每天在海風上吹也不容易。
當然。
還有很多觀衆看到了西蒙兒子的實誠。
就像面對鏡頭的時候他說：“我從來沒吃過大閘蟹，因爲覺得很浪費時間來處理蟹肉，很麻煩，爲了那麼一點點蟹肉，要花那麼多的功夫。”
這話放在別的紀錄片裡，肯定是不好的導向。
畢竟你要展現出美食的好處，而不能去評判美食的壞處。
可是當風味人間把這一部分的內容放在這裡，很多觀衆卻覺得相得益彰。
“這個姓周的導演有點意思啊！竟然還敢把負面的話語剪下來。”
“應該也算不上什麼負面話語吧。畢竟很多人對美食的態度是不一樣的。有的人追求的是極致的美味，在面對這些美味的時候，他們寧願用各種手段去品嚐，而有些人追求的是效率，他們只希望填飽肚子再去幹其他事。
但是你能說那些爲了追求填飽肚子的人，他們沒有美食追求嗎？”
這話一下子涉及到了哲學問題。
很多人沒法回答。
但其實也不需要回答。
因爲這個時候，風味人間的解說詞就已經把這個話題接了過來。
蘭荷人看起來非常複雜的事情，在華國人手中卻遊刃有餘。
此言一出，衆多觀衆就看到好幾只漂漂亮亮的大閘蟹出現在面前。
然後他們看到穿着廚師服的大師傅，拿着剪刀，輕輕鬆鬆的就把一隻螃蟹整整齊齊的全部拆開。
“這個華國的廚師厲害啊，竟然能這麼輕鬆的把這隻螃蟹拆開。”
“我一直覺得吃螃蟹是一件特別麻煩的事，可是在他們眼中，吃螃蟹好像很簡單。”
“不僅僅是簡單，在他們眼中這好像是一種享受。”
一部分西方觀衆眼巴巴的看着拆蟹的師傅，分門別類，不會放過任何細節的，拆完了整個蟹，然後出現在他們面前的就是各種美味。
像什麼蟹粉蟹柳各有妙用。
蟹殼襯托蟹粉烤制酥皮蟹，酥皮能夠鎖住水分，蟹肉本身的清甜也能被進一步保留，同時在酥皮當中低迴婉轉。
這種美妙的感覺讓很多人嚥了唾沫又忍不住再嚥了一次。
不過讓他們嚥唾沫的事情還在後面。
當衆多國內外觀衆看到用禿黃油拌成的飯，就這麼香噴噴的出現在他們面前時。
很多人的口水差點沒直接流出來。
別說沒這麼誇張，還真就有這麼誇張。
原本只是簡簡單單的一碗飯，可是倒上了用禿黃油也就是蟹黃熬製而成的蟹膏。
整碗飯就已經不是普普通通的飯了。
特寫鏡頭下，觀衆們就這麼眼巴巴的看着禿黃油淋進了米飯裡。
和香噴噴的米飯，一下子有一種相得益彰的感覺。
這種香味兒雖然只能用眼睛去看，但也給人一種直指人心的感覺。
還沒完，當看到薑絲和香醋被加入其中，然後開始不斷攪拌翻炒。
讓每一粒米粒都被蟹黃包裹的時候。
很多美食家這會兒甚至恨不得去江南那邊吃一碗這樣的米飯。
因爲這樣的飯實在是太香了……
故事已到結束，飯點準時開啓。
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晚輩們開始定居生活，毛勒提別克依然四季轉場。
皖南。
汪瑤會的火腿仍然會應時上桌。
川西。
新一年山中禁火。
老馮夫婦選擇在淺山找筍。
蘭西。
西蒙一家仍舊在捕蟹，小兒子甚至開始品嚐起了這種美味。
環球同此涼熱，邊界逐漸模湖。
然而地球上多元的風土，依舊定時守信，孕育出多彩的食物。
以古老的方式，靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活裡辨認對方，看清自己。
山川依舊，風味不改……