翌日，上午十一點，顧楷文返回瓷器街。
“趙叔，借一下你的手推車。”顧楷文將車停在停車場後，便熟悉的鑽進一個店鋪。
瓷器街的停車場與顧楷文的家有一段距離，顧楷文從小鏡湖拉回來五個儲氧運魚包，如果有一個手推車運輸，他要方便很多。
趙志毅是城縣老臘肉湯鍋館的老闆，他和顧楷文自然也認識，“是楷文啊，手推車在後面廚房的，我這邊點數走不開，你自己去拿吧。”
顧楷文也沒有客氣，他走進後廚，將手推車推了出來，“謝了啊，趙叔，我等一會給你拿過來。”
“要得。”趙志毅頭也不擡的迴應道。
不足一刻鐘的時間，顧楷文便把五袋儲氧運魚包全部運回了15號院子。
當顧楷文歸還了手推車回來的時候，董洪川已經把五個儲氧運魚包打開，將裡面的魚兒們放出來，餵養在提前準備好的玻璃缸裡面。
“董師傅，我們中午就吃那一條胖頭魚。一魚五吃，你看着整？”顧楷文開口考驗道。
董洪川自信的點頭，“要得！”
顧楷文笑了起來，“那就麻煩董師傅了，我先聯繫我的兄弟夥，他們應該在一個小時之內過來。”
接近一個小時之後，範英俊第一個抵達，他和顧楷文一起站在門口，等待着宗佔天和朱剛。
“老妖，你怎麼想起來開餐館？”範英俊隨口問道。
顧楷文開玩笑道，“主要是看你家賺了那麼多錢，我忍不住眼紅！”
“真話呢？”範英俊自然不相信顧楷文的玩笑。
“第一，我拿到了小鏡湖的承包權；第二，我挖到了董師傅；最後一點，茶館的經營狀況越來越嚴峻，我必須要改變。”顧楷文平淡的說道。
顧英俊微微點頭，“如果你這個特色魚莊，確確實實有特色，我到時候再幫你一把！”
“呃...”顧楷文反問道，“你家也是做餐飲的，不怕被我搶生意？”
“哈哈哈！”範英俊哈哈大笑，“多你一家不多！另外，再好吃的東西，總有吃煩的時候。所以，我家纔不斷的拓展新館子。”
兩人聊了一會，宗佔天與朱剛抵達。
朱剛一來就嚷嚷道，“老妖，魚做好了嗎？”
顧楷文招呼着三人走進院子，隨意挑了一張方桌，“你們先坐一會，我去後廚看看情況。”
後廚。
“董師傅，情況...嗯？”顧楷文看着董洪川將各種食材準備完畢，但沒有下鍋，他楞了一下。
董洪川解釋道，“小顧老闆，魚肉最考驗火候，還是現做最好，你稍等一下，我馬上做第一道菜。”
“好！”顧楷文站在一邊觀摩學習。
董洪川扭動竈臺的燃氣控制旋鈕，下一刻，火焰發出了高速噴射的呼呼聲音。
不足十分鐘的時間，董洪川便完成了第一道菜。
顧楷文看着紅彤彤的辣椒，綠瑩瑩的蔥花，以及還在滋滋作響的熱油，他吸了一口香氣。
“真香！”顧楷文誇獎道。
“小顧老闆，你快點端出去吧，我繼續做第二道菜。”董洪川提醒道。
顧楷文點點頭，他端起邊長達到五十釐米的正方形不鏽鋼盤走到前院，招呼道，“騰個位置！”
“水煮魚？”朱剛的目光已經落在了不鏽鋼盤中。
宗佔天將碗筷挪了一下位置，纔開口道，“聞起來不錯啊！”
範英俊沒有說話，但當顧楷文將不鏽鋼盤剛剛放在桌子上，他第一個下筷子，夾起一片厚薄適中的魚片，也不顧是不是燙嘴，便咬了一小口。
‘咦？’範英俊的眉頭微微一挑。
他細嚼慢嚥的將一整塊魚片吃下去之後，才誇獎道，“肉質細膩，腥味全無，還有一種說不出來的鮮香，以及若有若無的回甜味。不錯！不錯！”
朱剛纔懶得理會範英俊的點評，他已經夾起第二塊魚片。
宗佔天也開始對付第二塊魚片，明顯沒有客氣的意思。
“老妖，你這個胖頭魚，果然不愧是小鏡湖的野生魚，有搞頭啊！”範英俊一邊和顧楷文說話，一邊往自己的碗裡夾了好幾塊魚片。
這樣的行爲，自然引起朱剛和宗佔天的模仿！
“嘿嘿！我知道有搞頭！”顧楷文嘿嘿笑道。
範英俊又嘆息一聲，“只不過啊，小鏡湖的野生魚無法保證供應量吧？”
顧楷文遺憾的點頭，“如果採取限量供應，以及抓到什麼就賣什麼的策略，應該可以保證供應。”
“倒也是一種辦法。”範英俊贊同道。
“對了，二哥，以你專業的眼光來評價，這一道菜值多少錢？”顧楷文期待的問道。
“小顧老闆，菜好了！”董洪川的聲音從後廚傳來。
顧楷文起身走向後廚，“二哥，等會一起評價吧。”
片刻之後，顧楷文又端上來一個巨大的不鏽鋼盤子。
朱剛咋呼道：“剁椒魚頭！給力！快點，快點，我先試一下！”
顧楷文放下剁椒魚頭，繼續走向後廚，又端出來一個不鏽鋼鉢，主動介紹道，“魚尾豆腐湯，熬了兩小時。你們先吃着，後面兩個菜也要好了，我先去後廚等着。”
不足五分鐘，顧楷文一左一右端着兩個不鏽鋼盤，他再次介紹道，“太安魚脊骨，椒鹽魚肋，你們都試試。”
朱剛直接對着椒鹽魚肋下手，他抓起一塊咬了一口，“好吃！”
宗佔天則夾起一塊太安魚脊骨，當他嚥下之後，同樣誇讚道，“確實好吃，至少在我的記憶之中，還沒有其他太安魚可以媲美。”
顧楷文看向範英俊，他在等待範英俊的評價，以及估價。
範英俊一樣一樣品嚐之後，他笑着點評道，“講真的，老妖，如果不是你的貨源規模受限，按照這種水平，確確實實具備挑戰我家的資格。”
“這麼高的評價？”顧楷文反問道，“我記得，你家的聞香閣，在整個盛慶市都赫赫有名啊！”
“聞香閣也有這些菜品，但它們絕對比不上你這裡的味道。”範英俊立場公平的說道。
顧楷文嘿嘿笑道，“所以，我的定價，應該參考聞香閣嗎？”