這話一問出聲,惹得秦致遠一桌子人也扭頭看了過去。
方士劫剛一轉頭就看到了顯眼之極的癩頭張,他瞳孔頓時一縮,然後立刻轉頭,低語道:“不好。”
秦致遠瞥了一眼方士劫,又看了看對面的那羣流氓混混,他的目光也沉了不少,趕緊低聲說道:“讓小義兒別過來,快去。”
方士劫不敢怠慢,起身就走了。
店裡的夥計神情頓時一滯,他乾笑了幾聲,沉吟一下,正欲說話,就被秦致遠打斷了。
秦致遠問道:“你們找高傑義。”
汪老魚轉頭看來,方士劫正好快步離開,癩頭張也只是瞧見了個背影,沒認出來。
汪老魚問道:“哦,這位先生認識高傑義?”
茶館夥計見秦致遠搭上茬兒了,頓時識趣的不言語了,這年頭能做夥計這行的,哪個不是人精?他知道這些人不是什麼好人,八成是來找高傑義麻煩的,他正想怎麼搪塞呢,正好秦致遠把話茬接過去了,他也就不多話了。
秦致遠一攤手:“不認識。”
汪老魚當時就是一怔:“不認識你搭什麼下茬?”
再扭頭找茶館夥計,夥計人都不見了。
秦致遠來了一句:“我只是好奇問一聲。”
癩頭張心中惱火:“你這老傢伙找打呢?哎,你認識高傑義嗎?”
癩頭張問坐在一旁的劉八。
劉八搖頭:“不認識。”
汪老魚眉頭皺起來,沉聲道:“還是去問茶館裡的人。”
此時,正好打外面來了個書座兒,遠遠就打招呼道:“喲,秦先生早來了,你昨兒留的扣子可弄得我沒着沒落的,您今兒可得跟我說說清楚于成龍到底幹嘛了,惹康熙爺那麼生氣。哎,小義兒和小橙子呢?怎麼不見人?”
“壞事了。”劉八心中暗道。
汪老魚扭頭問書座兒:“這小義兒是哪位?”
書座兒想也不想,就回答道:“秦先生的小徒弟,大名叫高傑義。”
這一下子汪老魚等人全都把目光集中在秦致遠臉上了。
“老傢伙,原來你就是高傑義的師父啊?”癩頭張面露不善。
其他幾人也是面露兇光,就是汪老魚還隱隱有些剋制。一個小小的評書藝人對他們來說,跟一隻小螞蟻沒什麼兩樣,他們忌憚的是那可能存在的會友鏢局。
今日,秦致遠要是一個回答不好,恐怕就要出大事情。
……
再說方士劫出了王八茶館就奔着隆盛飯鋪跑去,他現在心裡就期盼着高傑義師兄弟還在那裡,不然今天恐怕真的要出大事。
隆盛飯鋪裡,高傑義和呂傑誠還在吃飯呢。
呂傑誠拍了拍鼓鼓的肚子,實在有點吃不下了。
高傑義居然還在招呼夥計:“再給我來個熱拌腰臊。”
“還吃啊?”一向嗜吃如命的呂傑誠第一次露出了苦色。
高傑義卻道:“吃唄。”
呂傑誠小聲道:“師哥,咱沒錢呀。”
高傑義卻一點都不在意:“怕什麼,反正分文沒有,欠半個大洋是欠,欠十個大洋也是欠,你死豬怕什麼開水燙啊?再說欠的多了,我們就有理由去茶館找師父要錢了。”
呂傑誠被高傑義的豁達和不要臉給震驚到了。
高傑義大聲催促道:“我的熱拌腰臊快點兒。”
“來咯。”夥計高叫一聲,把腰臊放到高傑義桌子上,笑着問:“爺,您嚐嚐夠不夠味。”
高傑義聞了一下,笑了:“嘿,這味兒不賴啊。”
夥計也豎大拇指稱讚道:“得,您一瞧就準是行家,您慢用。”
高傑義夾了一塊放在嘴裡品嚐,這腰臊丁兒沾滿了蒜末醬油和醋之後,腥羶味已經被徹底壓制下去了,那些許殘餘反倒是被這些調料激發出奇異的鮮味,這種鮮美是腰花肉給不了的。
“嘿,真不錯。”高傑義眼睛一亮。
呂傑誠卻是捂着鼻子,嫌棄道:“師哥,你吃這幹啥。”
高傑義愛吃腰子,當然了,爆炒腰花,麻辣腰花,爆三樣這種常吃的就不說了,就連這種熱拌腰臊他都愛的厲害。
什麼是腰臊呢,就是把腰子對半切開,裡面的那層白色的筋膜。很多人說這是尿鹼,是吃不得的東西,所以稍微講究一點的人家都會把這層白膜去掉。
既然有去掉的,也就有專門去嘗的。一來二去,還真讓人琢磨出來好法子了。熱拌腰臊就是最好的吃法,吃腰臊不吃中間的那個眼兒,那個眼兒是吃不得的,也是會去掉的。
真正好吃的是白色筋膜沾着腰肉的那一點兒,這叫半筋半肉,這玩意兒切成小丁兒,再經過一番處理之後,用滾水焯,焯熟了撈出來放上蔥花蒜末醬油和醋,趁熱吃,這玩意兒絕了。
這玩意兒在後世都吃不到,最值錢的就是焯水前的醃製處理過程,這是去處腰臊味的關鍵,只是後來這手藝失傳了。
失傳也很簡單,就是因爲沒人吃,日後大家生活水平都好了,誰吃這個啊。也就只有在這吃都吃不飽,大家才能把這沒人要的下腳料的吃法挖掘出來。
就像北京的滷煮火燒,吃的就是豬的下水,豬腸跟豬肺,這玩意兒就是窮人吃的,尤其是現在,就天橋南城這一帶的窮人會去吃,便宜呀,還能吃到肉。
就是後來滷煮火燒的運氣比較好,變成了北京的特產小吃,誰來北京都必吃一碗。所以滿大街都是門框衚衕百年滷煮,門框衚衕是在大柵欄邊上的,這是著名的商業街,旁邊就是八大胡同,前面就是皇城,這是富人待的地方。
門框衚衕清朝時候就是小吃一條街,可從來沒人賣滷煮。後世那些門框衚衕百年滷煮,全是坑外地遊客呢。
“來嘛,吃一口嘛。”高傑義半哄騙半逼迫呂傑誠吃腰臊。
“我不要。”呂傑誠拼命搖頭。
高傑義道:“快吃吧,等會兒涼了臊腥氣兒就跑出來了。“
呂傑誠滿臉抗拒:“我不吃,打死也不吃。”
“嘿,我今兒還非讓你吃了不可了。”高傑義算是跟呂傑誠卯上了。
兩師兄弟正鬥法呢,方士劫終於跑到了,他見高傑義還在飯鋪裡,頓時鬆了一口氣,趕緊跑進去,急聲道:“小義兒,小橙子,趕緊跟我走。”