話說如此高端的餐飲酒樓,廚師團隊各種高大上,牛逼屌炸天,行政總廚安排酒席不是問題,任何餐飲方面的糾紛解決得不能再解決。
現在卻是這樣表現自然讓人無法解釋。
而且總廚級別對餐飲糾紛的解決方式與大堂經理完全是兩個概念。
無它,更加專精於內行,不像大堂經理只看到表像。
而且餐飲行業廚師團隊抱團相當嚴重,有點類似於小型行業工會的感覺。
通常來說,廚師遇到糾紛一至對外的團結精神更高於其它行業。
既然行業有特殊性,一個總廚控制廚房小事,控制真正以餐飲起家的酒店也是正常。
這個綠洲酒店卻有點反常,廚師團隊換了一波又一波,甚至有幾次都是隻換的總廚,怪到極點。
只因懂行的人都知道,像這種操作方式,整個酒店接着這麼來幾次,保證整個行業聞名,請不到廚師再正常不過。
綠洲酒店卻仍然請到了,最近新任的行政總廚總做劉滄龍。
林楓已坐着陳果的車子到了綠洲大酒店門口。
車停下,陳果把車鑰匙扔給門童,帶林楓直接進入酒店,同時打起電話來了。
打了一會兒電話,兩人已到了咖啡廳,是個玻吧。
大概七八分鐘之後,過來一個看起來青春靚麗,但髮型卻給人感覺相當老氣的美女,看到陳果各種熱情:“來得可快。”
陳果立即站了起來,臉上那笑容可以用一個猥瑣來形容,形像分直接丟下去兩成,“方大美女,這是我弄來的高手,可把我的嘴皮都磨破了。”
林楓也站了起來,以示尊重。
方琪,是綠洲酒店的行政總裁,董事會董事,今天不過二十五歲。
這美女現出宜人的微笑,向林楓伸出手,“林先生,久仰久仰,請坐。”
不管真久仰還是假久仰,至少這美女的表情讓人說不出二話。
坐好之後,方琪立即招呼服務員過來,同時向林楓稍稍靠近,“不知道林老闆好茶還是咖啡。”
林楓道:“礦泉水就可以。”
方琪楞了楞,招呼旁邊的服務員:“雖然我不懂廚,接觸過的高手卻個個都很注重保護自己的味覺,像林老闆這樣連茶都咖啡都不沾的,更是讓我大有肅然起敬……來一瓶依雲,綠茶兩杯。”
都扯到肅然起敬上,林楓肉皮子一麻。
這小妞情商與智商並行,一來就把他捧到高手上面去,意思也很明顯,如果表現不是高手臉上難看,迴應道:“沒那麼誇張,我只是碰巧口渴,茶與咖啡都燙,一時之間我喝不下去,也解不得渴。”
方琪捂嘴輕,“林老闆難怪不得跟他在一起,都是一路人,從來不裝模作樣,我也一樣。”
“一樣一樣。”看到方琪終於提到他的名字,陳果立即有點心花怒放的感覺,看樣子處於感情熾熱當中。
林楓這個人,各種各樣的人物見得太多,像方琪這種,在別人眼中就是謙恭有禮,在他眼中就是裝逼,和這種人說話,說
多了無用,最多就是被套進去。
“方總不用把我捧得太高,其實我話說不來,過來就是打算做事,什麼時候幹活?”
若是換成別人,肯定就叫對方說人話了,現在卻得給陳果面子。
不過,這妞明顯是看似情商高的那種,“那不成,怎麼來就幹活?又不是外人。”
又說了幾句,看到林楓沒有什麼反應,方琪稍稍明白了一點,開始看時間:“這麼着吧,上面房間多,有給林老闆專門留的,你先養一下神。”
然後讓咖啡吧前臺記賬,她帶着林楓兩個人離開。
陳果與林楓跟在方琪背後,那小子不識眼色,“剛纔在車上你就喝了一瓶水,怎麼又口渴?”
“管我!”林楓無法回答這個問題。
到了客房前臺,方琪招呼前臺主管帶林楓兩人上樓休息,她自己才離開。
老闆的客人,那前臺熱情有加,直接送兩個人上樓,卻是一間極其豪華的套間。
陳果嘆了口氣,“這麼久時間我也是第一次上來。”心底遺憾,小費卻不能少了前臺。
興許是第一次上來,陳果相當有好奇心的在套間裡面轉悠,而林楓則是直接躺到牀上,閉目養神。
看到林楓躺得相當安穩,陳果道:“擦!你還真養神啊,快起來咱們兩個吹會牛。”
林楓緊閉雙眼,“別吵了,我留這兒還得露一手,你在這兒露什麼?”
陳果推窗吸氣,“妹的,難道我一定得露才行?就不能泡泡妞什麼的,你不留這兒我有機會留下,裝什麼傻啊!”
看到林楓有打呼嚕的節奏,陳果到客廳裡面打開電視看了起來,一看就是兩個小時,很快就到了四五點鐘,一會兒來了位美女服務員過來敲門:“兩位先生,方總在三樓的後廚等你們。”
陳果把林楓弄起來,兩人一齊下樓。
方琪表面功夫做得十足,在後廚的門口親自迎接林楓。
其實就是三樓的電梯口。
電梯打開,林楓看到那人站得筆直,心裡也暗暗的堵了堵,這人笑容親和,說話條理慎密,做事態度沒得說,實在讓人找不到一絲毛病,是個人物。
林楓與陳果出了電梯,方琪笑面相迎,做出請的手勢,“等會可得麻煩林老闆了。”
“我就是吃這行飯的,你太客氣了。”兩個人又輕輕握手。
於是一齊前行,在進後廚之前,林楓不得不給陳果比了一下手勢,示意這女人不好對付,叫他悠着點。
這麼大家酒店,員工至少數百人,這個方琪是行政總裁,酒店高層也個個俯首聽命,親自來接林楓,給他的面子可是不小。
幾個人走了又走,大概走了八十米左右,立即看到一個大廳,這大廳感覺上兩千多平米是有的,寬闊無比。
整套中央廚房的竈具,工作臺全部打掃得亮堂無比,冰櫃、消毒櫃、水臺、酒水收納、蒸櫃、烤箱種種全部一排排,至少數十臺一列的並排。
至於最爲重要的竈臺更是耀眼,就在這後廚中央,接近五十個竈眼
,看起來就讓人有讚歎之感。
而上百名後廚員工現在都站到自己的工作位上,有點軍人檢閱的感覺。
除了這間大型中央廚房之外,旁邊還有幾個小竈間,麪點小吃房,湯水等等。
現在林楓面前站着一個看來有點年青的小工,看到方琪,臉上露出緊張的表情,“方總!”
方琪衝那小工點下頭,直接走過去,卻並不向廚房中間,而是走進旁邊一間辦公室。
方琪走了進去,林楓兩個人跟着。
結果人走進去,立即就傳出椅子響動,整齊劃一,人人招呼,“方總好。”
卻是五個穿着白色廚服的大廚,眼看着最年青的也至少三十五歲以上了。
方琪露出笑容,伸手壓了壓,開始介紹林楓,“我給大家說一下,這位是林老闆,也是我請來幫咱們的大廚,今天會和大家合作一下,到時候望各位大廚儘量照顧好林老闆,別讓他的水平受到影響。”
林楓自然跟一幫大衆微笑打招呼。
方琪就開始給林楓介紹,“這位是劉滄龍,也是綠洲新請的行政總廚,這一位是孫周廚師長,主要負責中餐。”
五個人,名字倒不會特別難記。
一般人可能也不太理解廚房的架構,通常來說,如果餐飲特別熱門的酒店,中、西餐至少得各有一個負責人,也就是廚師長,有些特色酒店甚至會專門分出法國菜、泰國菜、印度菜什麼的負責人,至於冷菜、湯菜、麪點什麼的都不能少。
弄個十幾二十個管理人員不在話下。
說起來,現在就五個人在這裡,已經算是精兵簡政。
當然,也有可能是很多人沒有來。
方琪說了些場面話,卻還有她自己的事情要做,然後離開,陳果自然緊跟而去。
最後就由林楓面對劉滄龍一幫人。
劉滄龍四十二三,看臉色的話真不太像個廚子,有點黑社會老大的感覺,面相顯惡。
不過說話的感覺給人還不錯,“林老闆,你知道事情麻煩了點,在這裡先謝謝你了。”
林楓趕緊道:“別這麼說,我是被拉過來充場面的,到時候事情解決不了,還望各位海涵,至於事情倒是不敢少做,各位隨意安排就是。”
話不能不說,又不能說硬了,意思得表達,能不能解決問題我不知道,但既然被拉過來了,肯定還是得盡力,至於各位的權力我是不可能搶的,但你們也別刻意不配合工作就好,畢竟我是要走的。
在這幾個傢伙的眼裡,林楓這就是服軟的意思了,“別這麼說,大家都是同行,做事也不可能隨便安排……林老闆擅長的是什麼,或者有偏好,現在就可以說,我們自然下面支持。”
林楓立即搖頭:“別了,隨便給我個案板、有一個竈眼就行,你們該做什麼做什麼,如果確實忙了,需要幫着炒個難度不大的菜,我隨時可以上。”
廚房裡面,畢竟不是天天跟人打交道的行業,林楓一再這麼說,除劉滄龍之外,個個就覺得他實在沒什麼本事了,眼神大大鄙視。
(本章完)