這一塊肉入口,那真是瞬間賽過活神仙!
皮薄且酥,咬起來的口感和嘎吱聲,和烤鴨鴨皮頗有幾分相似,那種皮脂烤制後酥化的濃香,絕非鴨皮所能比擬。
小香豬體積小,皮下的脂肪層本來就不厚,而且比普通豬更香,白玉香豬的這一層脂肪更是脂肪中的精品,烤制溶化後薄薄一層跟膏一樣,非但絲毫不膩,反而香不可言,一口下去滿口餘香,舌頭都要隨着這層薄薄的香膏融化。
再咬下去就是瘦肉了,口感更是不得了,那叫一個嫩,嫩的簡直要從舌頭上滑下來,肉/汁飽滿鮮嫩可口,咀嚼起來毫不費力,入味均勻鮮美,和酥香的外皮以及融化的薄薄白膏合在一起,嘖嘖,簡直妙不可言,妙不可言吶!
“好吃,好吃,好吃哇,舌頭都要化掉了!”嚥下口中的美味,康廣源只覺得一個月的胃口都被吊了起來,飢餓感爆棚,口水更是控都控制不住,連忙又夾了一塊張口大嚼。
這一塊帶點骨,皮酥、膏滑、肉嫩、骨脆,再加上糖醋醬的酸甜味道,口感之絕妙,味道之豐富,簡直猶如旋轉木馬叮叮咚咚上上下下轉個不停,整個人都暈暈乎乎忘乎所以了。
難道這就是傳說中的沒有幻境勝似幻境嗎?康廣源真的感覺自己沉浸在美食的幻境中,醒都醒不過來,也不願意醒來。
太好吃了!太好吃了!真的太好吃了!
“喂喂喂,你口水都流我袖子上了,還敢趕快擦擦?”
“好意思說我?看看你的口水都留哪了?我鞋子上,我鞋子上!”
“別吵別吵,不就流口水嗎?在垂涎三尺的影響下有什麼好大驚小怪的?該流就流,流流更健康。”
“別說了,越說我流的越多,饞死我了,我做的烤香豬怎麼就沒這麼香呢?哎呀望了,這是白玉香豬做的,我也好想要一頭白玉香豬啊。”
“我不要白玉香豬,我就想嘗一口,就一口,最好是連皮帶肉的,帶點骨頭就更好了,白玉香豬本來就是小豬,骨頭烤制以後特別脆,跟脆骨似的,嚼起來嘎嘣脆,我就喜歡吃脆骨,那聲音忒贊。”
“呵呵,還連皮帶肉帶骨頭,給你留快骨頭就不錯了。”
“骨頭都沒有,給你說,肯定什麼都留不下,不信我們打賭。”
“哎哎哎,妹紙你的口水亮晶晶,要不要我幫你擦擦?嘿嘿嘿,吸溜……”
“你有雷霆那麼俊嗎?你有雷霆那麼強嗎?你有雷霆那麼瀟灑嗎?沒有就飄開,少佔我便宜。”
圍觀的四堂吃瓜大食饞的口水都流了一地,心裡貓撓似的,真想閉上眼睛來個眼不見心不煩,卻又怎麼都捨不得閉上眼睛,看也要看個痛快。再說,即便閉上眼睛又有蝦米用?鼻子總不能也堵上吧?這香味實在是無孔不入防不勝防,根本不可能擋得住。
嗯,看來只能默默地接受美食的視覺聽覺嗅覺三重虐待了,痛並快樂着,古人誠不我欺。
額,還有,妹紙們你們矜持一點,不要也流口水好不好?前有美食後有美女,而且還是流口水的美女,讓廣大男大食如何能夠淡定?犯了思想錯誤怎麼辦?
“好久沒吃羊肉了,老夫要先吃羊肉……哦不對,這是赤瞳黑羊,傳說級的羊肉,老夫這輩子就吃過一次。決定了決定了,先吃羊肉,羊肉羊肉羊肉!”雖然妙烤香豬非常好吃,旁邊康廣源吃的魂都飛了,但徐監天眼中還是隻有羊肉,面對如此金黃流油的傳說級烤全羊,他的吃貨之心簡直都要炸開了,口水更是止都止不住。
說着,徐監天就要上刀子,卻突然被秦羽制止。
“稍等一下,我這十六香饢坑烤全羊可不是用刀子切着吃的!”秦羽道。
“哪那麼多規矩?怎麼吃不是吃?”徐監天實在等不及。
“當然不一樣,吃法也是有講究的,比如這烤全羊,就分切着吃和撕着吃,我這十六位饢坑烤全羊就得撕着吃,直接用手撕,抓着大口吃,哪怕一手油一嘴油都無所謂,這樣才能品嚐到它真正的美味!”秦羽說完,掏出專門透明的薄薄塑料手套遞了過去。
“是嗎?好吧,那我就撕着吃。”徐監天爲了吃倒也不含糊,接過手套帶上,迫不及待先從裂口的地方下手,咔嚓脆響,撕了一塊金燦燦的羊皮下來,此羊皮當然不是真正的羊皮,而是筋膜,烤制以後那叫一個脆,不論對肉的保護,還是金黃的色澤,它都有重大功勞。
上面帶着噴香**的羊油,送入口中一口咬下,又香又脆咔嚓帶響,着實開胃到了極點,立刻將饞蟲全都勾了起來。
迫不及待又從同一個位置下手,扣住開裂處,哎呦,還真別說,真的很好撕,只是輕輕一用力就撕下來了,而且這種手撕帶來的感覺,的確比用刀子切更舒服,簡直神清氣爽,簡直停不下來。
撕下來的這一塊,邊緣能看到清晰的肌肉纖維,同樣呈現出淡淡的金黃色,食氣的光芒星星點點閃爍不休,微微有些燙手,激烈的香味撲鼻而來。
不行了,吃!
再也忍不住,一口將羊肉送入口中,贊啊,簡直太讚了,激烈的香味一下子全都化爲激烈的味道,椒鹽、孜然和辣子面的刺激感,瞬間讓所有味蕾興奮地跳動起來,咀嚼之間,羊肉中十六種香辛料的精華,與外酥裡嫩的羊肉糅合在一起,隨着咀嚼翻來轉去簡直妙不可言。
“太好吃了,就是這個味,赤瞳黑羊的羊肉就是這個味,哦不對,這個更好吃,雖然不能全部分辨出來,但十六種香辛料的精華,絕對讓羊肉的口感和味道更上一層樓。還有烤制的火候和掛糊,都讓羊肉更加美味,反正就是太好吃了!”
徐監天一下子變得特別興奮,兩隻眼睛都在冒光,迫不及待再次伸手去撕扯羊肉,他發現手撕的豪放感覺簡直太棒了,以後再也不用刀切了。
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