此刻吳清臉上說不出的滋味,但是在舒長天面前還只能壓抑心中的怒火。“這位朋友,說得有見解,想必廚藝了得吧!”
“小凡,你也精通廚藝?”舒長天吃驚地看着石小凡。
對於石小凡他並不瞭解,可以從第一次見面到現在,已經讓他吃驚了數次。
“懂點皮毛罷了。”石小凡謙虛地說道。
“那還請這位朋友指點一二,這道菜我自認已經做到了極致。想必你做得比我更美味,請賜教。”吳清完全不給石小凡半點臺階下。
說罷,舒長天冷冷地瞪了他一眼道:“小凡別在意啊!我這位大廚沒別的意思。”
吳清被舒長天的冷眸瞪了一眼後,低下了頭,但心中卻是憤憤不平。
“沒事,不過要說賜教不敢當,獻醜到可以。”石小凡衝着吳清親善地笑道。
吳清心中也是一驚,原本以爲石小凡會被他嚇倒,可想不到對方居然敢出戰。
要說廚藝界,在海天市吳清敢說第二的話,沒人敢說第一的。
此刻衆人皆是用吃驚的眼神望着石小凡,誰也想不到石小凡有這等魄力,但心中也是爲他捏一把汗。
“小凡哥,你要和我們的大廚比試廚藝嗎?”舒青曼直接一語點破。
“這哪是比試啊!只是以廚會友,呵呵!”石小凡笑道。
此刻吳清心中也緩和了不少,對先前石小凡的印象也有了改觀,
“各位先吃着,我和吳大廚去廚房一趟,好好探討探討。”石小凡說道。
“我可期待比吳大廚做得更好吃的鮑魚盅呢!”舒青曼笑道。
說道這裡,吳清臉色一沉,徑直朝着廚房走去,石小凡緊隨其後。
畢竟吳清是海天市廚藝界的第一把交椅,他怎麼可能容忍這樣赤裸裸的挑釁。
經過七八個通道後,終於來到了廚房。
廚房很大,各種鍋碗瓢盆一應俱全。
冷菜間,水果間,甜點間,儲藏室,禽獸間,海鮮室分類及其縝密。
碩大的廚房內,站滿了人,砧板上雙刀切菜的馬蹄聲,掂鍋炒菜聲,吆喝聲此起彼伏。
整個廚房就如同一個戰場,每個人都卯足了勁。
石小凡仔細地觀察着廚房地每一個角落,頓時手上有些癢癢,有種想要立刻上去試試的衝動。
“怎麼?沒見過這麼大的陣仗吧!”吳清見石小凡愣神,冷冷地說道。
“還真沒見過這麼大的廚房,那我就來試試吧!”石小凡說道。
吳清見他不見黃河心不死,便對一旁的打荷說道:“快去準備一份木瓜鮮鮑盅的配料,這位朋友想要試試。”
打荷的小弟鄙夷地看了石小凡一眼,而後又看了眼吳清。
得到吳清的確認後,他立馬開始準備起來。
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這種大酒店的後廚辦事效率極高,很快便將所有的配料準備齊全。
與此同時,石小凡看着這些配料後,腦海中早已呈現出製作工序,一副信心滿滿的樣子。
“弄一個四頭鮑。”打荷對水臺的小弟喊道。
水臺的小弟很快拿着個活鮑屁顛屁顛地跑來。
“愣着幹什麼?快去殺啊。”吳清說道。
“不用了,還是我來吧!”石小凡擺出一副想要試試看的神情笑道。
吳清衝着水臺的小弟點了點頭,用一副譏諷的態度望着石小凡。
石小凡手法非常嫺熟,將鮑魚去殼取肉後,用精鹽清洗,動作很快一點沒有多餘的動作。
吳清先前以爲石小凡只是個吃貨,但此刻他也是對石小凡另眼相看。
鮑魚肉洗淨後,石小凡來到砧板,隨手操起一把刀,在鮑魚上來回地切割。
動作幾乎快到衆人來不及觀看,當石小凡停刀時,鮑魚肉上已經呈現出近乎完美的紋絡。
就連一旁操刀數年的砧板都歎爲觀止,吳清更是兩眼暴睜。現在他只負責燒一些特殊領導的宴席,刀工更是荒廢了多年,看到石小凡的刀工後也有些自嘆不如。
“有鮮木瓜嗎?”石小凡說道。
剛纔太過專注,這時他才發現身邊圍滿了人。
每個人臉上皆是露出一副吃驚的面容,看着石小凡的眼神中也略帶了一絲敬畏。
“有,不過放冷藏室有三天了。”冷藏室的小弟說道。
這下也讓石小凡犯了難,就在他一籌莫展之際,一個放在角落的似乎剛採摘下來的南瓜吸引了他的注意。
“就用這個吧!”石小凡指着南瓜說道。
“用這個?你不會弄錯吧!這可是木瓜鮮鮑盅啊,怎麼可以用南瓜?”廚房打荷的小弟吃驚地問道。
此刻吳清臉上終於露出了一絲冷笑。
石小凡並不理會衆人,直接將南瓜拿來,一把菜刀在南瓜上划動了幾下。
幾塊圓柱形,幾乎大小一致的南瓜呈現在衆人眼前。
衆人見狀皆是倒吸一口涼氣,心中更是敬佩石小凡刀法神乎其技。
隨後石小凡將各種材料放入一個盅內,並放入調料,但他把化雞油換成了雞湯。
吳清在一旁細細觀察,心中凌然,對石小凡也是刮目相看。
他將放入材料和調料的盅直接放入蒸籠蒸熟後,撈出。
而後又將各種材料倒入鍋中煮沸,火候以及出鍋的時間都恰到好處,最後倒入盅內。
這一整套動作不是一般廚師能夠做到的。
頓時廚房內清香宜人,讓人不由自主地吞口水。
“好了,大廚品嚐一下。”石小凡笑着說道。
此刻吳清面色沉凝,手裡拿着一個瓷勺,所有人的目光都集中在他的身上。
他輕輕在盅內舀了一勺湯,緩緩送入口中。
一時間,滿嘴的清香加上鮑魚的鮮味,讓他整個人有種飄飄欲仙的感覺。
吳清此時此刻腦海中呈現出一個畫面,他自己好似天上仙女,在漫天飛花中飄蕩。
“老大怎麼樣。”一個小弟猴急地問道。
這時吳清纔回過神來,定了定神道:“嗯!不錯。”
雖然嘴上這麼說,但他心中清楚,石小凡這道菜與他完全不是一個檔次的。
“吳兄,其實你這道菜做得也甚是不錯,我們算打個平手。”石小凡笑道。
並上前與他握了握手,在衆小弟面前給了他一個臺階下。