老族長聽她這麼說,神色頓時狐疑起來,卻還是嘴犟道。
“哼!那老頭子我可要嚐嚐到底有沒有那麼好吃!要是不好吃明天你的訓練加倍!”
說罷,小沐月也不甘落後,昂首挺胸道。
“行啊,那要是好吃的話,明天的訓練就取消!你去打獵!”
老頭子見她如此,頓時來勁兒了,二人直接對上!
“金銀銅!你們三個跟着她們去抓魚,我到要看看晚上能有什麼好吃的。”
全程…沒人問過秦清到底想不想做,要不要做,接下來準備什麼時候走!完全沒人操心!
抓魚的地方是個小溪流,除了魚兒還有一些小螃蟹,就是那種沒什麼肉,但是吃起來嘎嘣脆的那種!
因爲有了金銀銅三個大男人,秦清和小沐月只負責抓螃蟹!
一個小時後,三人抓了三隻不算太大的魚,秦清二人則撿了一盆的小螃蟹…
等回到家後,已經是下午五點左右了,秦清回去後直奔廚房…
先準備新鮮魚一條,豆皮也是必不可少的,另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜,以及蔥薑蒜這些配料,調味材料除了油鹽、老酒、花椒麪、幹辣椒,除此之外,因爲沒有豆瓣醬和老抽生抽,秦清只能用辣椒油來調色。另外還要帶點高湯,最好選擇豬骨湯,不過她懶得準備了,便直接用了清水。
然後 用刀緊貼着魚背鰭下刀,貼魚骨劃開,注意另一邊的魚肚子的部分不要切到,這樣才方便後續將整條魚展開烤制。魚破開以後,去除內臟,清洗乾淨。
魚皮連肉開幾道花刀,方便入味。然後將魚放進一個容器裡,澆上料酒,再撒上鹽,抹勻。然後把香蔥拿到手裡揉搓,揉出汁水滴到魚身上,再將揉過的蔥也放到魚身上,薑片也鋪在魚身上。這樣醃製十分鐘以上,入味去腥。
利用醃魚的時間,處理其他配菜,豆皮切條,藕和土豆切片,芹菜切段、洋蔥切塊,香菇開十字花,金針菇去皮洗淨,蒜瓣去皮。
因爲古代沒有電器,而用鐵鍋悶的話會導致魚肉裡的一部分鮮嫩口感喪失,秦清趁着無人便將魚放進了空間裡,用廚房裡的家電烤箱烤魚。
緊跟着開始處理配菜,炒出紅油,該說不說,她空間裡本來也沒有齊全的調料,不過還有的辣椒卻是不少,顏色總體來說還可以!
最後,以各種蔬菜放在鍋底,又將烤魚拿出來放在上面,將之前炒好的紅油香料均勻的灑在上面,滾燙的紅油遇到魚肉頓時發出滋滋作響的聲音…
一股濃濃的烤魚香氣瞬間溢滿整個廚房,香味兒隔老遠都聞得到!
等秦清準備煮個鯽魚湯時,門口的四大一小的身影已經等的迫不及待了!眼巴巴的站在門口往裡面觀望。
鯽魚湯的做法也很簡單,主要就是將鯽魚處理乾淨後改花刀,然後鍋底放油,油熱後放入鯽魚,兩面焦黃後,初步散發出魚肉的鮮美,在將鯽魚用鏟子按碎,直到整個鯽魚碎成一塊兒餅狀後,將鍋內倒入清水煮沸,切記用熱水,在放入一些小配菜,可惜她沒有豆腐,不然鯽魚豆腐湯的營養可比鯽魚湯好多了!
隨着時間推移,鯽魚湯越來越白,她往裡面撒了一些鹽,然後攪拌一下,一碗熱氣騰騰的鯽魚湯就好了!
做好後,她便對着外面喊到。
“你們進來一下幫我把菜端出去!馬上就開飯了!”
她也挺無奈的,好端端的醫生來這裡竟然成了廚娘…
聞言,屋外的三人迅速衝了進來,看到烤魚的那一刻頓時雙眼放光,下意識的嚥了口唾沫,幾乎移不來眼睛!
秦清見他們如此,半天一動不動,只能無語道!
“你們在不快點,等烤魚涼了味道就不好了!”
三人這纔回神,然後連忙點頭,激動的就去拿菜,因爲烤魚分量比較大,秦清用了一個大鍋在裝…
之間他們激動的拿着鍋,那樣子讓秦清懷疑他們都想把鍋一塊偷吃了!
好在最後烤魚被平安無事的送了出去,秦清便端起鯽魚湯走了出去,屋外的老族長看的火急火燎,兩眼死死的盯着烤魚…
等一切準備就緒後,村長家外面已經又堆積了幾名鄰居…
“這是什麼菜啊?用這麼大鍋?你們吃的完嗎?要不…”
對於鄰居的厚臉皮,老族長顯然早有準備,立刻用眼神示意了一旁的金…
金也十分聰明,直接就大步流星的跑過去,用強壯的身體擋住了木門,然後反手就關上了門,笑的傻呵呵的。
“嬸子…別看鍋那麼大,其實根本沒多少東西不夠我們吃的,我們三個的飯量你還不知道嗎!你快回去了,這都什麼時辰了,你家我叔應該也回來了吧…”
那婦人見狀,只能尷尬的退了回去,兩眼卻頻頻往裡面看去,嘴裡還酸不拉幾道。
“啊,這樣啊!我還以爲你們吃不完呢,可別浪費了糧食,現在物價多貴啊!”
金直接一個側身擋住了婦人的視線,一臉的敦厚老實,無辜的跟她四目相對,好像在問。
“那你還不走?”
裡面的秦清可不管那些,拿起碗就開始吃飯,她也累了一天了!
老族長見狀也跟着動了筷子,迅速夾起一塊魚肉,直接放進嘴裡。
這一口,直接讓他忍了半天的冷靜表情崩盤了!震驚的看着那一大鍋魚肉和衆多配菜!
剛⼀端上來時,那撲⿐的⾹味⽴刻迎⾯⽽來,⾹飄滿屋,惹得他⼝⽔直流,可他還能忍忍不失態,但吃到嘴裡那一刻,⼜滑⼜嫩,⼜辣⼜脆,嘗着這麼合⼝味的菜,筷⼦都捨不得丟下。
當⾹味散發出來的時候,令⼈垂涎三尺,特別是⾥⾯魚的那種嫩,那種⾹,進⼊⼝中的潤滑感,讓⼈難以忘記。 迫不及待的又拿起⼀塊魚⾁放⼊⼝中,⽴馬感受到那突如其來的美味,令⼈⼼醉。細細品味,嚼勁的魚⾁,帶着那麻辣鮮香的味道,像是融合了世界上所有的味道,⾮常的美妙。