何小小顯然沒有想到這一點，愣了一下道：“我去的時候剛好看到庫房有事先殺好的雞，守庫房的婆子說這是原本打算晚上給公子做雞湯的，不過公子臨時出門並未在府中用膳，這隻雞也就留了下來。我想着用這個可以節省時間，所以……所以就取回來了。”說到後面底氣越來越不足，一想到這場比試關乎她們三個人今後的命運，整個人便被內疚壓得喘不過氣：“對不起，都怪我，要不然我現在去換……”說着便要轉身。
下一秒，手上突然一空，就見錢紅線從她手裡接過全部的食材，包括那隻雞道：“不用了，我看這雞最多也就放了幾個時辰，並不影響口感。其實活雞宰殺後在適宜溫度下存放一段時間，肉質會更加柔軟，且富有彈性。口感上面比現殺的雞更爲細膩，鮮味和香味也都絲毫不遜色。”
“你是說真的嗎？”何小小愣了愣，原本還在爲自己的決定後悔，聽她這麼一說，感覺整個人都鬆了一口氣。
雖然管家說了比試不限定時間，可若是其中一個動作太慢，難免會在印象上差一些。
另一邊，劉閔芝在聽了她的話後露出一抹不屑的冷笑，她還是頭一次聽說擱置過一段時間的生雞會比現殺的活雞口感更好。想來某人是知道自己肯定會輸，就連食材都不講究了。
廚房裡有現成的開水，何小小麻利的將雞內外清晰乾淨之後，並未急着上蒸鍋，而是內外均勻的抹上自己事先用一定比例的鹽酒薑汁調配而成的醃料，再用醬油搽勻雞身，進行醃製。
劉閔芝一邊處理手上的活雞，一邊關注錢紅線這邊的情況。在看到她只是用鹽酒薑汁以及醬油這幾種簡單的調料作爲醃料後，眼底閃過一絲嘲諷，嘴角微揚，臉上竟是一副勝券在握的表情。
看來對方並沒有完全看到自己製作酸梅雞的過程，她用的醃料可絕非這般簡單。
因爲比試沒有限制時間，劉閔芝又有心想要看錢紅線出醜，避免她進一步學習自己的做法，前期的工作故意做的很慢，一隻雞光宰殺跟拔毛便用了足足兩刻鐘的時間。
而此時，錢紅線已經完成了雞的醃製工作，將其放入沸油中簡單的浸泡。再將子姜颳去皮，切角形，用滾水燙過。酸梅洗淨，去核，然後加入切碎的果皮和冰糖，以及一半的子姜一同拌勻後放入雞的腹腔內，用線進行縫合。
作爲一名中醫藥大學的碩士生，縫針對她來說是一件再簡單不過的事情。
只不過若是她的教授知道她把手術專用的縫合針法用在縫一隻雞上不知道會不會被氣得暈過去。
不過不得不承認，她這一手特殊的針法，以及熟練的縫針動作，卻是把在場的大多數人給怔住了。
等她將整隻雞腹腔縫合完，放入用竹籬放底的瓦鍋中時，劉閔芝這纔開始後知後覺的意識到有什麼地方不對勁。搕蛋的手因爲緊張不由自主的抖了一下，蛋黃直接流到了碗外面。看着手中的蛋殼以及僅剩的一點蛋液，劉閔芝臉色微變。
（本章完）