第二十九章 李曉琦是個人才

李曉琦扎着馬尾辮,花格布衫搭配灰色休閒褲,一雙泛白的帆布鞋,整個人頗有淳樸安儉的氣質。因爲經常做農活,臉上略微有點黑,手看起來很粗糙,不過長得算是比較清秀的。

蘇玉清看着李曉琦,想到家裡的長輩,他們不也正是這樣嘛,他決定晚上給家裡打個電話問聲好。

來到李曉琦面前,蘇玉清能感覺出來李曉琦的緊張,他也理解,農村出來打拼的人都不容易,要在以前,擱他看見身價百億的大老闆,也會如此。

“你不用緊張,咱倆還是老鄉呢,哈哈!”

“老鄉?老闆也是蘇省的?”

“對啊,我家在南都,小時候也種過田,跟你差不多呢!”

蘇玉清看着李曉琦杯子裡茶快喝完了,起身親自倒滿,李曉琦滿杯的清茶,眼淚忍不住的流了出來,站起來對蘇玉清連說了三聲謝謝。自從來魔都,飯店的那些領導哪個不是對員工吆三喝四的,可是剛纔,自己的這個老鄉老闆居然親自給自己倒茶,她真的很感動。

蘇玉清遞過去幾張紙巾,從剛纔李曉琦的反應以及她發過來的簡歷來看,他覺得這個妹子肯定經歷過一些絕望的事情。

現在的年輕人不會弄正式簡歷的人基本沒有吧,而且21歲正是上大學的年齡,平常來說,家長就算自己吃點苦都會讓孩子有個大學文憑,可是這個妹子卻說自己很需要這份工作,要麼她們家庭情況確實很差很差,要麼她的父母思想比較守舊,估計都懶得供李曉琦上學。真是個可憐孩子,蘇玉清決定不管李曉琦待會做菜水平怎麼樣,都給她找一個體麪點的工作,開口道:

“你說你精通多種菜系,那咱們待會去公司餐廳試試你的水平,我早上吃的外賣,現在剛好有點餓了,”

李曉琦擦乾眼淚,“好!謝謝老闆”

……

蘇氏國際的餐廳在一樓,蘇玉清叫上辦公室的衆人來到餐廳。

後廚的人看見了,紛紛出來歡迎到:“老闆好!”

蘇玉清走近廚房,應聲道:“各位,待會我身邊這位李姑娘要在廚房做頓飯,你們可以觀看評價,也可以自由活動,現在還請把位置讓出來,”回身對李曉琦說道:“好了,可以開始了!”

“好的!”

李曉琦走到竈臺,蘇玉清及衆人一旁觀看着。

……

很快,李曉琦將第一道菜端了上來。

宮保雞丁,聞名的特色傳統名菜。

看起來色澤紅亮,蘇玉清嚐了一口,舌尖先感覺到微麻淺辣,咀嚼幾口之後,一股甜意衝擊着他的味蕾,雞丁細嫩,花生米酥脆,除了好吃,蘇玉清想不到別的形容詞。

他叫來主廚嚐了口,主廚吃完,一陣陶醉,稱讚道:“老闆,說實話,比我做的鮮嫩多了”,接着問李曉琦道:“李小姐,雞脯肉爲何如此鮮嫩?”

李曉琦道:“雞脯肉不容易入味,炒出來雞肉容易嫩滑不足,需要在碼味上漿之前,用刀背將雞肉拍打幾下,或者放入一隻蛋白,這樣的雞肉會更加嫩滑。原料中必須使用油酥花生米和幹辣椒節,味必須是辣型荔枝味。辣椒節炸香,突出糊辣味。”

蘇玉清不懂廚藝,主廚懂啊。李曉琦的解釋讓他恍然大悟,:“謝謝李小姐,原來蛋白居然還有這作用,受教了!”

李曉琦也很開心,作爲一個廚師,沒有什麼事情能比別人稱讚你的廚藝更好了,而且這還是大公司的主廚。

蘇玉清從兩人的對話中聽出來了,李曉琦的廚藝確實很厲害,立馬吩咐李曉琦做幾樣別的菜。

……

很快,菜上齊了,蘇玉清嘗着,李曉琦旁邊解釋着,主廚認真的聽着,他從李曉琦做飯的動作就能看出來這個女子比自己厲害。

“老闆,這是糖醋黃河鯉魚,知名魯菜,做法是先將魚身割上刀紋,外裹芡糊,下油炸後,頭尾翹起,再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁,澆在魚身上。”

蘇玉清吃起來,此菜香味撲鼻,外脆裡嫩,且帶點酸。

“這是蘇菜丁香排骨,具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。將排骨在開水中氽過後,撈出洗淨裝盤;適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上即可。老闆以前應該吃過吧。”

李曉琦說的不錯,當年自己考上狀元,家裡請的廚子還真做過這道菜,不過沒有今天吃的好吃。

“老闆,這是浙菜龍井蝦仁,……”

“這是湘菜火宮殿臭豆腐,……”

“這是粵菜東江鹽焗雞,……”

“這是淮揚菜清燉獅子頭,……”

“……”

蘇玉清吃着餐桌上的數道菜,聽着李曉琦一旁的解釋,他覺得李曉琦是廚師屆不可多得的人才,不僅菜做的好吃,就連每道菜的出處、做法、對人體的好處都能說的上來,只是以前沒人發現李曉琦的閃光點而已,自己撿到寶了啊,以後再也不用點難吃的外賣了!

比蘇玉清更加開心的是餐廳的主廚,他今天可是被這個年輕女子好好的上了一課。想想他當了10多年主廚,帶過不少學徒,自認爲水平已經很高了,可是今天,高下立判啊!光是會做好幾種菜系就已經勝過廚師屆80%以上的人了,更別說將每種菜解釋的這麼細緻,而且還特別好吃,他現在突然有了想知道李曉琦師傅到底是誰的想法,更想知道老闆是怎麼發現這麼好的廚師的。

蘇玉清等人將桌上的飯菜吃了個乾乾淨淨,蘇玉清起身對李曉琦道:“李小姐,歡迎你加入蘇氏國際”,指了指夜鶯,“待會回去的路上她帶你去買幾件衣服,然後到我住的地方,你做以後就在我那做做飯洗洗衣服什麼的,我可不想再吃外賣了,你沒事也可以來後廚教教他們,”

李曉琦喜笑顏開,自己終於又找到工作了,真好,又朝蘇玉清鞠躬,道:“謝謝老闆,謝謝老闆!”

“沒事,”

蘇玉清擡手,對廚房衆人說道:“以後李小姐來了,記得好好跟她學習廚藝,聽清楚了嘛?”

“清楚了!”,

“好”,蘇玉清轉身朝外走去,道:“咱們回去吧,吃的好飽,待會還有事要做!”

一行五人回到了辦公室,蘇玉清準備將去廚房之前安排寧贏何三人的工作公之於衆了,他相信這會在網上帶來不錯的衝擊。

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