江南地區自己所產的糧食其實是不夠吃的，因爲江南是大運河的起點，這裡的糧食要有很大一部分北上送到京城去，北方糧食安全太過依賴大運河。
沿着長江往上游走到了兩湖地區，這裡纔是清國真正的糧倉，水道密集湖泊衆多土地肥沃，這裡每年生產的糧食都要經過長江往江南輸送。
等兩湖地區的米糧和江南的米糧混合在一起之後，一部分北上入直隸，一部分留在江南供當地人食用。
這個模式從明朝中期就已經出現了，除非發生戰亂否則任何朝代都要嚴重依賴這套糧食運轉規則。
但是太平天國之戰對整個長江流域的破壞力實在是太大了，雖然戰爭已經結束了五年多，可是兩湖和江南地區的這套糧食運轉體系並沒有徹底恢復，這就給肖樂天的南洋米帶來了巨大的商機。
南洋氣候優異適合水稻生長，土地成本還低更適合規模化生產，這就讓南洋米擁有了很強的市場競爭力，就算加上海路的運費，價格也不會高過江南本地稻米。
再加上肖樂天的大力扶持，現在琉球糧商的銷售體系已經深深的嵌入到江南，而且不止一次的壓制了本土糧商的漲價衝動，現在江南的糧價幾乎都是這些琉球華族商人所控制。
這次經濟危機中，唯一沒有崩盤的就是糧食價格了，也正是由於糧食價格的穩定，才讓低層的百姓有了一線活路，沒有發生餓死人的現象。
但是糧商們的力量也是很微弱的，他們只能延緩紙幣崩盤的速度，卻不能改變崩盤的態勢，紙幣的購買力降低是一個不爭的事實。
直到最後，當紙幣和銀幣購買力差了一倍還多之後，琉球再也坐不住了，肖樂天開始密令華族各大商家救市，江南對手盤正式出現。
肖樂天爲什麼要啓動太平洋上的那些藏寶島？爲什麼要把大量的黃金白銀珠寶往一個地方集中，一方面是作爲軍費使用，另一方面是準備之後特區的工業投資，最後一個很重要的原因，就是想要在江南打一場紙幣信用保衛戰。
外國銀行家拋售砸盤，江南那些自私的商人跟風丟棄，小商家和老百姓恐慌性的拒絕使用，這三方的壓力都砸在了肖樂天和那些華族商人的肩膀上。
“他們拋多少，咱們就吃多少！一定要把價格穩定在一枚銀元兌換兩圓紙幣的紅線上，無論如何不能讓紙幣變成垃圾！”
“你們切記，我們華族必將贏得最後戰爭勝利，俄國遠征軍必定會失敗！紙幣的信用總有一天能夠恢復到原來的水平！救人者，天必佑之！救市不僅是愛我族人，更是你們大賺一筆的好機會！”
“戰爭勝利了，你們就能獲得一倍的利潤，這樣的買賣何樂而不爲？所以，我請求你們，就算不衝我肖樂天的情面上，就算看在錢的情面上，也請你們不離不棄！”
“華族的儒商們，你們的努力奉獻不會白費，商議會必定會記下你們的功勞，我祝福你們人人都能得到華族的爵位！”
這是肖樂天在秘密宴會上對全體華商高層所做的演講，當時無數人熱淚盈眶甚至哭的聲嘶力竭，紛紛表示一定不負丞相的重託。
當一臉倦容的肖樂天離開宴會之前曾經着重囑託道“切記一定要戰勝你們心中的貪婪，我知道你們中有很多人還是有小貪心的，現在紙幣崩盤到了腰斬，我們最終能獲利一倍……一定會有人企圖讓紙幣價格再低一點的，然後好獲得更大的利潤！”
“如果紙幣購買力砸到三分之一，你們賺的豈不是更多？如果砸到兩成，你們當然會更加興奮……但是請記住，商人也是有社會責任感的！請記住，你們的身份不僅僅是商人，更是一名華族成員，未來你們還有可能是華族中的貴族！”
“切記你們身上的責任，不要那麼貪婪，如果紙幣真的崩盤了，讓那些洋人大鱷們提前動手搜刮實體財產，當那些土地、礦藏、工廠、作坊、店鋪都變成了洋人的產業！那麼你們的那點貪婪，豈不就成了賣國之罪惡了嗎？”
沉重的話語震懾人心，肖樂天直接掀開了很多人心中陰暗的蓋子，在場的商人都聽明白了，這是赤果果的威脅，只要誰敢那樣做，恐怕畢生都沒有入爵位的可能了。
“丞相放心，我等敢不從命！”衆人深深鞠躬給丞相送行。
全體華族商人終於行動了起來，一船又一船的銀幣開始向長江流域輸送，那些華族商家都秘密開始紙幣和銀幣的兌換業務，江南的百姓突然發現自己的紙幣一下子可以花了。
兩圓的紙幣兌換一枚閃亮的銀幣，甭管是墨西哥鷹洋還是琉球龍紋銀幣，至少那是真實的一塊銀板啊，放在手心裡沉甸甸的閃爍着潔白的光芒，用嘴一吹邊緣然後迅速放在耳邊，讓人喜悅的嗡嗡聲終於響起了。
“還是銀子好啊！這才叫錢哦！我這輩子可長教訓了，再也不要紙票子了，坑人噢！”
二兌一雖然讓人肉疼，但總比花不出去強，抹着眼淚的百姓只能捏鼻子認了。紙幣不僅能兌換銀幣，更能兌換糧食。
停泊在長江內的一艘艘南洋糧船放出豪言壯語，你們紙幣要是沒地方花那就來買糧食吧，要多少有多少，南洋稻米有的是，撐死你們。
開始百姓還搶購呢，可是兩天之後沿江商埠的民衆發現這糧船怎麼越搶越多啊？糧食還真是敞開了供應，這下民心再次穩定了下來，江南紙幣信用危機終於出現了曙光。
可惜曙光僅僅持續了一線，不甘心失敗的上海洋人銀行家們做出了反擊，他們開始瘋狂的在市場上拋售紙幣，而且大量的流言蜚語在江南傳播，流言中全都不看好肖樂天的這場戰爭。
洋鬼子深知金融戰就是信心戰，他們可不會搞什麼添油戰術，喪心病狂的洋鬼子居然在三天之內往江南傾瀉了兩億圓的紙幣，他們手頭上的紙幣存貨全部傾瀉一空。