“說到這裡，我就想起一物，此物非常能很讓人瞭解被蒙古人佔領中原後，當時蒙古人治下的百姓們是什麼樣的生活。．．
後世有很多種有名的吃食，有一種美食就是在蒙古人佔了中原那時候出的，在九百年後很是出名，叫刀削麪！”
下面的人一臉的懵逼，怎麼說着說着沉重的歷史你一個神轉折跑去說美食？
這讓人一下子很難跟得上嘛！
所以底下的人大多數都是一臉吃着飯吃到蒼蠅的表情，明明醞釀了好一會的情緒，還以爲會是一個更難接受的事。
誰知道陳進才下一步居然說起刀削麪！
就好像是他們憋了好大的一個大招準備打出去，對面卻豎起了……棉被！
不過倒是有些精明人知道，陳進才的每一個動作，每一句話，都有他應有的道理。
對此，他們洗耳恭聽就好。
“刀削麪，其實就是一種麪條。也就是你們所說的湯餅。
是後世晉地最有代表性的麪條，堪稱天下一絕，在後世時開刀削麪館的可以在全國各地哪怕是一個小鎮都有可能
不過，這一種美食的來歷，卻不是那麼的美好了！
傳說，
離現在百六七十年後，南宋被分裂後的蒙古人忽必烈部給滅了。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。
蒙古人少，不過天下各地都會有一些蒙古老爺統治，對人口衆多的漢人管理的很是嚴格。
他們最怕是就是人數是他們幾十上百倍的漢人造反。
爲防止漢人造反，將家家戶戶的鐵器全部沒收，並規定十戶用菜刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回蒙古老爺保管。
某次過年，一家人正糊弄吃的，其實也沒甚好吃的，只不過是用攢了一年的面做一頓麪條吃，沾沾過年的喜氣。
婆姨將面和成麪糰，讓當家的去蒙古人那裡取刀。結果過年，平時沒什麼人用得着的菜刀居然被別人先取走了。
那當家的只好無奈返回。
不過故事的轉折點就在這裡，在出蒙古老爺的大門時，當家的借不到刀心裡蠻不痛快，也沒注意腳下，邁步過門坎時腳被硬物給硌了下，生疼！
這也是沒法子的事，哪怕是過年，只要是不下雪，平時織的草鞋都不大願意穿的，怕費鞋，所以腳被硌也是很經常之事。
腳被硌了自然往下住了，硌了他腳的不是什麼小石頭塊，而是一小塊掉到門前石階縫裡的銅皮。
哪種包大門的銅皮。
銅，不管是在哪一個年代都是值錢的東西，所以那位當家的一沒人，便一矮身把那塊巴掌大的銅皮給撿起放懷裡去了。
回家！
不過回家後他又頭疼了，砂鍋裡水已經燒開了好久，全家人等刀切面條吃。
可是這刀沒取回來啊！一大家子急得團團轉，總不能把一大坨面就這般放到鍋裡去煮吧！
其實當時那位當家的只想哭，只不過是過年想吃一頓麪條，怎麼就這麼難，這世道到底怎麼了？
特別是子們麪糰直哭的時候，他心裡更是憋屈得要死！
忽然，那位當家的想起懷裡的包門銅皮，靈機一動，不如就用這塊東西試試！
於是便從懷裡將之取出來說，對妻子說：就用這個銅皮切面吧！
婆姨拿過手一塊包門的銅皮已經被錘打得薄而軟，一塊就捲起來，怎麼都切不動。
最後嘟囔着說：如此軟的東西怎能切面條。
當家的也無奈，他拿過那塊彎捲起來的銅皮，試了試果然不行。
銅皮實在太軟了，一切就彎了過來，實在是很難勝任切面的工作。
不過，有時候靈光一閃也是可以受用一生的，比如那位當家的，他就是。
他想起了用蒙古老爺用刀子削一根叫做甘蔗的東西時，靈光一閃，自己切面切不動是因爲面太厚了。
可是如果切的面很薄，用削的，是不是就能削動了？
想到就去試，這便是食物給人帶來的動力了。
銅皮已經彎捲了，不過，彎捲起來的銅皮也帶來一個好處，那就是在彎卷的橫端，那裡就很難再彎卷。
於是那位當家的手拿那塊銅皮輕輕一揮，然後驚喜地現，他果然削下了一條細長條的面片。
試驗成功的結果讓他大喜過望，大過年有面條吃的幸福是沒有經歷過那個年代的人不會懂的。
把麪糰放在一塊木板上，左手端起，右手持那塊捲起來的薄銅片，站在開水鍋邊削麪。
一片片面片落入鍋內，煮熟後撈到碗裡，澆上滷汁讓孩子們先吃，孩子們吃得舌頭都快也跟着吞進去了。
這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
不過，到了別的地方，那裡的老百姓沒有去撿回來的包門銅皮。
但是，他們現，其實，刀子能做的事，木片，竹子也能做。
到了後世九百年後，晉中的平遙介休汾陽孝義等縣，不論男女都會削麪。
後來，這種刀削麪流傳於社會小攤販，又經過多次改革，演變爲九百年後俘虜了大江南北，馳名全世界的刀削麪。
刀削麪柔中有硬，軟中有韌，澆滷或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。”
說到這裡，陳進才頓了頓，環視了一下在場所有人，上千盞死氣風燈照耀着亮如白晝的場中所有人。
然後沉聲說道：“我現在說的是美食，不過，你以爲我說的真的是美食嗎？
不！我說的是這一份刀削麪帶來的意義！
帶給整個華夏，整個漢族人的意義！帶給在蒙古人如此高壓統治下生存的所有人的意義，也是帶給你們在場所有人，未來中華民族之下所有人民都用得着的重大意義！”
他說這句話的時候，底下的人正在懵圈，他們不明白，爲什麼一份刀削麪會有這麼大的意義。
難道是陳進才糊塗了嗎？
可是隨即他們都搖了搖頭，陳進纔不可能糊塗，那麼糊塗的就是他們自己了。
“在後世，有一個饅頭引起的血案，在蒙元統治期間，也有一碗刀削麪引起的血案！”
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