當劉海把精鹽,花椒麪拿來後,李承乾就讓劉海用一口炒鍋把精鹽放進去,不停的翻炒,知道李承乾覺得精鹽的溫度夠了,立馬讓劉海把精鹽倒到一個沒有一滴水漬的盤子裡。
然後李承乾把事先準備花椒麪按比例放進去不停的攪拌,直至精鹽完全冷卻,椒鹽就做好了。
李承乾讓人把這些椒鹽留下一點在一個小碗裡,剩下全都密封收好後。
讓人找來草果,桂皮,八角,花椒,香葉,白寇,等香料,按一定比例配好,分別放入鍋中直接炒出香味,讓人用石臼搗成粉末,和精鹽辣椒麪拌在一起。
這即可做燒烤料,也可以蘸各種油炸食品,也可以直接用熱油加香蔥弄成油辣子。
當然這樣的油辣子雖然已經不錯,但對於真正的吃貨,那一定要加上辣椒麪,和細辣椒麪,芝麻,那纔是一碗有靈魂的油辣子。
看着做好的辣子面,聞着空氣中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下來了,見水燒的差不多了,趕緊讓人找了一個大木盆把水倒進去,但也沒忘記讓人把做好的辣椒麪留一點在外面其他的都密封收好,並吩咐他們不許偷吃。
然後才把他之前拎來的蝗蟲放到裝有熱水的大木盆裡,並讓人用棍子把麻袋向下按,讓熱水能把蝗蟲都給燙死。
待燙了一會,見麻袋裡已經沒了動靜,李承乾讓人把麻袋拎出來,重新拿了個大木盆過來。
然後讓幫工把裡面的蝗蟲倒在木盆裡,不過當那個幫工把蝗蟲倒出來時,嚇的他直接扔下麻袋,驚恐的先後跌去。
而那些一直在看着的廚工,也嚇的直接跪下,嘴裡唸唸有詞,並驚恐的看着李承乾。
“殿下,您怎麼把蝗神給捉了,還用熱水給燙死,這要是觸怒了蝗神,我們都要死啊”最後還是劉海大着膽子問李承乾,並和他說這麼做是會遭報應的。
“怕個鬼啊,什麼狗屁蝗神,你們都是做廚師的,那你們就要給本王記住,這世上就沒有廚師不能碰的食材,還是有那也是因爲它不好吃,或太噁心,不然不要說蝗神,就是惡龍來了,也要讓它成爲你們手中的食材,本王桌上的佳餚,明白沒有”說完李承乾也不管還跪在地上的衆人,自己拿了一個小馬紮坐在那裡,把木盆裡的蝗蟲把翅膀去了。
畢竟蝗蟲的翅膀不但沒肉,還容易在炸的時候炸糊了,影響口感,所以油炸蝗蟲都要把翅膀去了。
但李承乾一個人在那裡弄了一會,那些人還跪在那裡,沒人起來幫自己,雖然說他之前的話很難讓人理解,畢竟這是一個信奉鬼神至上的時代,他們怕可以理解,但一直這樣,那就讓李承乾很生氣,他都說了那麼明白了,還這樣。
“劉海,你還想待在東宮,還想做一名好廚師,那就給本王起來,把那些蝗蟲給本王處理了,還有你們也一樣,要是不想,那現在就給本王滾”說着李承乾站起來踢了劉海一腳。
也許是李承乾的話起作用,還是他的威脅起作用,在李承乾說完並踢了一腳劉海後。
劉海跌跌撞撞的爬到木盆前,向是要去送死一樣拿起一隻蝗蟲學着李承乾那樣把蝗蟲的翅膀去掉,其他人見劉海過去,也慢慢爬了過來,很快木盆邊就沒了李承乾的位置。
剛好弄好的蝗蟲有一盤的量,李承乾就自己拿到竈臺邊,在鍋里加入牛油,代油融化,並升至6成熱,李承乾把處理好的蝗蟲放到油鍋裡,待炸至金黃,李承乾趕忙把炸好的蝗蟲撈出來。
而在李承乾炸蝗蟲的時候,劉海他們都齊齊看着他,特別是炸出香味的時候,有人還偷偷嚥了口水。
“哎,這牛油炸的,果然沒有香油炸的好吃,而且這吃多了,早晚得三高,看來必須儘快把植物油給弄出來,也不知道,那些種子裡有沒有油菜籽的種子,要是有就好了,沒有那就只能用大豆了,還好大豆是華夏本土的農作物,不用費心去找,就是不知道這大豆要怎麼炸出油來,看來要讓張高去找找這方面的人才行”蝗蟲炸好後,李承乾就迫不及待的拿了一個蘸了點辣椒麪,放進嘴裡吃了起來,邊吃還邊吐槽唐朝沒有食用植物油,都是一些動物油,就連點燈也是用的動物油。
看到李承乾那一個接着一個吃的津津有味,並且聞着那油炸食品特有的香味,劉海和那些廚工都至一次偷偷咽口水了。
“怎麼那麼也想吃,不怕蝗神懲罰你們了”見劉海一幫人望着自己,李承乾吃了一個蝗蟲後,饒有興致的問他們。
“殿下,小人不怕,反正小人無父無母,也不怕什麼蝗神懲罰,您就傷小人一個吧!”一個長的瘦瘦小小的幫工嚥了口口水後對李承乾說。
“既然你不怕,那就嚐嚐,畢竟做廚師,要是自己都沒嘗過食物的味道,那他也做不出什麼好的美味佳餚”說着李承乾給了那個幫工一隻炸蝗蟲。
那名幫工看着手中的蝗蟲,一開始還不敢吃,後來想了想,一下放進嘴裡,慢慢的咀嚼起來,越嚼越香,待吃完了,眼睛直勾勾的看着盤子裡的蝗蟲。
“沒了,想吃自己抓去,而且這蝗蟲不但炸着好吃,就是烤着吃也是一道美味,考完後,撒上椒鹽或辣椒麪,那滋味,想想都讓人流口水,並且就是什麼也不撒那問道也不錯”說着李承乾趕緊讓人用竹籤串了幾串,讓這個敢於嘗試的幫工拿到廚房外面升了堆火,給他烤蝗蟲去了。
而見到那名幫工在吃了一隻炸蝗蟲後,也沒什麼事,加上之前李承乾的那番話,還有那誘人的問道,劉海他們一個個懇求李承乾也讓他們嚐嚐。
而李承乾見狀,想了想,反正自己也吃不完,而且就算吃完了,讓他們去抓就是,不過之前的李承乾沒給他們,而是讓劉海在做了一份,讓廚房裡的每一個人都有的吃,而且李承乾還讓他們蘸着椒鹽吃。
那一個個吃過之後,都覺得是美味,他們也就沒那麼抵抗了,甚至有人還向李承乾稟告想去城外抓蝗蟲。
李承乾見天色還早就同意了,讓他們去。
就這樣浩浩蕩蕩的抓蝗蟲大軍從東宮出發了。