第二百七十二章製作白糖、紅糖、奶粉的方法

李麗質、李承乾把他們每人弄了一籃子饅頭的事告訴了李世民、長孫皇后,李世民、長孫皇后聽了,都笑了起來。

長孫皇后讓李承乾派侍衛把這兩籃子饅頭拿回宮裡,分給宮裡的人們嚐嚐。

因爲長孫皇后住在趙王府,裴淑貞也沒有回裴府,她留在趙王府,以女主人的身份,照顧長孫皇后、李麗質等女眷。

原本今天趙王府住的人比較多,裴寂在這沒事,他應該回去的,但今天李世民給他官復原職了,他心情無比激動,就也不回裴府,留在趙王府,陪李世民。

原本這幾天,莫正平、莫清明也一直住在趙王府,但今天李世民衆人住在這兒,莫正平、莫清明怕人多住不下,他們二人就帶着李元景外婆、舅媽以及一羣下人回了莫府,只留下莫文信和幾名下人、侍女、丫鬟在這兒照看莫邱氏。

送走了房玄齡、杜如晦衆人之後,李元景、裴寂、馬周陪着李世民,去看李淵。

李淵剛做完手術,腸胃沒有蠕動之前不能吃飯,但在大唐,除了滴一些濃度爲百分之零點九的鹽水之外,沒有任何營養水補充,這樣李淵就只能硬挺。

做了大手術,李元景怕給李淵輸血輸錯血型了有危險,所以沒有給他輸血,李淵失血過多,精神很不好。

李元景又和孫思邈一塊兒去看莫邱氏,和那四名從長孫府擡過來的女子。

李世民在這沒有事情,他也不想一直陪着李淵,所以李元景、孫思邈去看莫邱氏和那四名女子,李世民就也跟着去看。

原本女子生孩子之後身體就非常虛弱,莫邱氏因爲難產時間過長、做手術的條件不好、手術又比較大,所以,身體恢復得不好。

四名女子昏迷了這麼長時間,醒過來之後,除了吃一些雞蛋,喝一些雞湯、魚湯之外,也沒有特別好的營養物品,給她們補充營養、調節身體。

唐朝時期人們還不知道牛奶、羊奶是非常好的補充營養之物,可以喝,更不會製作牛奶。

大唐時沒有紅糖和白糖,只有甘蔗、甜菜製作的糖糊,以及把這種糖糊曬乾製成的石蜜。

糖糊中有很多雜質,營養價值很差,並且不容易保存,而石蜜不但有很多雜質還非常硬,像石塊一樣。

要製作一些紅糖、白糖,給病人和孕婦增加營養。

告訴大唐之人,牛奶、羊奶都可以喝,是非常好的補充營養之物。

喂的奶牛、奶羊多了,牛奶、羊奶一時喝不完會浪費,許多地方的人也不可能隨時隨地能喝到牛奶、羊奶,所以要製作奶粉。

奶粉非常容易製作,就是把鮮牛奶、羊奶加入白糖,加熱,把鮮奶中的水分蒸發掉,曬乾,碾碎,篩成粉末。

白糖等奶粉做成了再加入也可以。

紅糖有兩種,一種是製作時不加石灰水的,製成後成膏糊狀,這一種營養很豐富,特別適合孕婦和病人食用。

另一種是加石灰水的。

加入石灰水的作用是石灰水去除糖汁中的雜質,從而起到淨化蔗汁的作用,同時弱鹼性糖液在後期使紅糖更容易反砂結晶。

如果不添加石灰水的話,就需要使用成本較高的方式過濾或其它方法去除雜質,加入石灰水紅糖才能凝結、變砂。

白糖的製作方法被研究出來是很神奇的:

相傳在福建南安有一位姓黃的商人,是開小糖坊的,有一天,糖坊的牆倒塌了,牆中的黃泥壓蓋在他所制的黑糖上面,在清除黃泥時,他發現被黃泥覆蓋過的黑糖變白了,於是他反覆試驗,證實了在黑糖上覆蓋黃泥可以使黑糖變白,可以用這個方法制造白糖。

製作白糖時,除了加黃泥,還可以加石灰。

生石灰在製糖中的作用是利用生石灰澄清糖液。

生石灰形成石灰乳,加入到蔗汁中,與二氧化硫、磷酸形成亞硫酸鈣沉澱和磷酸鈣沉澱,達到將糖汁中的膠體、色素吸附清除的效果。

加入生石灰,把糖液澄清之後,把糖液加熱,讓糖結晶析出,就得到了白糖。

看完了莫邱氏和四名女子,李元景邀請李世民前往他的書房中喝茶,裴寂聽了,也趕緊跟着。

到了書房,春綺給三人沏好茶,三人喝了一杯之後,李世民有點擔憂地問李元景,說他看李淵的精神很不好,李淵會不會有什麼危險。

李元景把李淵年齡大了,做這樣的手術,身體吃不消、給李淵做手術時爲了避免輸血出現危險,所以沒有給他輸血、做完了手術,又沒有好的營養水輸給他補充營養,李淵精神自然不可能很好。

於是李元景向李世民講述了他準備製作白糖、紅糖、奶粉,給病人補充營養,牛奶和羊奶擠下來之後,過濾、加熱,喝了特別有營養,牛奶、羊奶可以製作奶粉等事情。

李世民聽李元景說的這些,他很驚奇:

大唐只有糖糊,紅糖和白糖什麼樣子?

牛奶和羊奶人也可以喝?

這想法真的太異想天開了!

但李世民在一想,牛奶、羊奶,牛羊能喝,人自然也能喝,這多簡單、多容易想到的事情啊,可爲什麼千百年來卻沒有人想到呢?

還有奶粉怎麼製作?

裴寂聽李元景這樣說,他立刻變得非常興奮、激動:

李元景說準備製作白糖、紅糖、奶粉,李元景只要說製作,那他就能製作出來!

現在裴寂對李元景無比佩服,對李元景說的話絕不懷疑,李元景說製作白糖、紅糖、奶粉,那就要建制作這些的工廠,李元景的酒麴、酵子已經試驗成功,要建廠製作、還有李元景說的調料廠……

一下子要建這麼多廠,他又可以大顯身手了!

李元景看了看裴寂,他讓春綺去請馬周過來,然後他對李世民說:

“二哥,我有一些計劃,想請二哥定奪。”

李世民聽李元景說有新的計劃,他非常高興:

李元景現在如此有能力、能幹,他的計劃對大唐朝廷百姓肯定特別有用!

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