第187章 山外青山
張春盛片的魚片讓付拾一很滿意：厚薄均勻，每一片，都像是蟬翼一般，是半透明的。
這種刀工，付拾一覺得，沒個十來年是練不出來的。
張春盛雖然年紀小，可還真是個好廚子。
付拾一做水煮魚，卻用不上這麼薄的，所以提了要求：“比你這個魚膾肉片要厚三倍。”
張春盛不吭聲的切好了。
自從付拾一嫌棄他口水最後，他就輕易不開口了。那副氣鼓鼓的樣子，讓付拾一想到了河豚。
付拾一才懶得管他，他讓開位置後，就自己上去，然後直接開始切萵筍。
萵筍葉子和嫩尖都摘下來，一會兒再和豆芽一起做水煮魚的底菜。
萵筍杆子有兩根，一根去皮切薄片，用鹽稍微殺水，打算炒回鍋肉。
而另一根，則是切成絲，同樣殺水準備涼拌。
天氣越來越熱，涼拌菜下飯又開胃。
付拾一干起這些乾脆又利落，最主要是，特意打造的刀很合適，在她手裡靈活得就像是原本長在她的手上。
張春盛在旁邊看着，面色陰沉沉的。
付拾一偏偏還故意告訴他：“這把刀是爲我量身打造的，當然不適合你。等飯館開起來，你想要什麼樣的刀，自己去鐵匠鋪挑一把。”
張春盛的臉色更加鐵青了。
燕娘在旁邊看着，都不敢開口，總覺得一開口，自己就要被捲進去了。
就連阿玫，她也不讓她開口說話。
付拾一切好了肉片之後，就開始做水煮魚。
現在雖然沒有辣椒，不過卻有茱萸。這個辣味同樣不輸辣椒。
付拾一一絲不苟的炒湯底，然後將菜焯過，一層層的鋪上去。
最後魚肉片也鋪上去之後，付拾一隻舀了半盆湯汁，其餘的全部進了潲水桶。
燕娘看得肉疼：“那麼多油呢——”
話音沒落，就看見付拾一又是一大勺油下鍋了。
燕娘咋舌：付小娘子做菜真是太大手大腳了。日子哪有這樣過的？
付拾一趁着燒熱油的功夫，將茱萸乾和白芝麻迅速的撒在了魚肉上面。
等到油熱好了，這才舀出來，一勺勺的潑在上頭。
“嗤嗤拉拉”之後，屋裡就瀰漫出一股熱油的香氣。
那種味道，勾魂攝魄的，一瞬間就讓人的口水都冒出來。
張春盛從沒見過這樣的菜，他有點兒呆住了。
緊接着付拾一讓燕娘將菜端上桌，又開始炒回鍋肉。
回鍋肉之所以叫回鍋肉，就是因爲肉是二次回鍋的。
第一次，是將肉整塊煮熟。
第二次，是切片之後，熱油下鍋煸炒。
直到那肉片兩邊向中間卷，像一個勺子，纔算是火候到了家。
這個時候，就要下一點茱萸醬，姜蒜，花椒。
待到一起爆香後，這才倒入萵筍片。全程大火翻炒，待到萵筍片斷生，就能起鍋了。
此時萵筍片回鍋肉油汪汪，香滋滋，光是看着就忍不住想象那滋味。
付拾一的涼拌萵筍絲也簡單。
就是加入蔥薑蒜沫，一小勺芥末，再來醬油香醋和鹽，一點點霜糖提味。就已經成了。
香辣酸爽過後，又有一點回甘，加上萵筍本身的清香味，芥末入口之後那種能將天靈蓋衝飛起來的勁兒——
反正付拾一覺得，光是吃涼拌菜，就能讓自己吃三碗飯。
飯菜全部上桌後，付拾一的小桌子，正好坐下這麼多人，其中燕娘和阿玫還是擠着坐的。
付拾一笑眯眯的端起酸梅湯：“今天咱們家裡也算是添丁進口了，以後咱們一起好好過日子，把日子過得紅紅火火的。吃香的，喝辣的！”
燕娘受寵若驚：“付小娘子，我們不該和您一起吃飯的。”
張春盛也沒貿然動，甚至輕哼一聲，彷彿在說：沒規矩。
劉大郎先對燕娘笑：“我妹子是個很好的人，你們好好的，她肯定不會爲難你們。”
緊接着他就對着張春盛怒目：“我告訴你別不識好歹！離了我家，我看你去哪能吃上這麼好的飯！”
付拾一笑眯眯：“規矩之前我就說過了。至於其他的，咱們家裡沒那麼多規矩。而且人多吃飯也也熱鬧。今天又是第一天，吃個團圓飯也是應該的。來來來，動筷子。”
燕娘和阿玫小心翼翼拿起筷子。
張春盛仍舊沒動。
付拾一笑：“你也嚐嚐我的手藝，看看我這個手藝，開飯館如何。”
張春盛這樣的人，打是打不低頭的，得用實力。
付拾一很有自信。
付拾一等到張春盛也拿起筷子，就先嚐了他的魚膾。
筷子夾起魚肉的時候，明顯就能看出血放得很乾淨，而且切得恰到好處。
連醬油也不必沾，直接點一點芥末，付拾一就放進口中。
魚肉很嫩，鮮甜彈牙。
付拾一直接就開始誇：“這是我吃過最好吃的魚膾了。你的手藝很好。相信就算拿去世家大族裡，也是不俗。”
其他人嚐了也說好。
阿玫更驚歎：“魚肉這麼好吃！”
張春盛開始洋洋得意。
付拾一笑笑：“嚐嚐我做的。”
付拾一帶頭，先來了一筷子的水煮魚。
鮮香，辛辣，魚肉的嫩滑細膩，簡直就是絕配！
如果說水晶魚膾吃的是魚肉本身的味道，那麼這一盆水煮魚，就是各種調味的極致融合！
阿玫只嚐了一口，就辣得舌頭都吐出來：“這是什麼味道——”
劉大郎跟着付拾一，都習慣吃辣了，這會兒一筷子一筷子的根本停不下來！
就連阿玫，緩了一口氣，就也開始忍不住又吃：“好好吃。好好吃——”
張春盛最開始還不信，直到他半信半疑的夾起來一片放進嘴裡。
付拾一發誓，這是她在張春盛臉上看到最精彩的神色！
付拾一笑眯眯招呼大家：“別光顧着吃一個菜，別的也都嚐嚐！”
張春盛挨個兒嚐了。
最後變成了被霜打過的焉絲瓜。
可也沒耽誤他吃了三碗飯。
阿玫一個小姑娘，也吃了兩碗。
燕娘比較剋制，沒好意思來第三碗。
付拾一最後默默的跟燕娘說：“以後煮飯，再多加一勺米。”
燕娘不好意思：“我們是不是太能吃了——”
付拾一搖頭：“能吃是福。看你們這麼能吃，我胃口都變好了。”
就是需要更加努力賺錢了。
付小刀：哦豁，新來的三個都是飯桶，咋個整~
(本章完)