紅三剁、酸辣土豆絲、炒餌塊、西紅柿炒雞蛋、孜然羊肉、滑溜裡脊、白切雞,最後上桌的是鮮美的雜魚湯——鮮美龍魚湯。至於柴房的蓴菜毒蛇羹,白洋確實沒勇氣端出來,生怕攪得大家沒有食慾。
就在小院內,大家分賓主落座,藥師叔不善言談,白洋作爲全權代表,舉起手中酒杯說道“:鄉下條件簡陋,都是一些家常小菜,拿不出手去,還請大家多多包涵。”
大漠長空受寵若驚地站起來,舉着手中的刺梨酒,衝着白洋和藥師叔說道“:今天的事承蒙二位援手解救於倒懸,我李春華感激不盡,今後有用得着的地方儘管開口,我在粵省還有些名氣,白先生、藥師叔,我幹了,你們隨意。”
說着李春華豪飲了一杯,酒杯衝着兩人鄭重地一擺。
“好,李先生海量,給咱們山裡人臉,這必須兜着。”白洋和藥師叔對視一眼,也是五陵豪情,傾杯、仰脖,一杯酒乾掉。
李春華見兩人如此豪爽,高興地說道“:大家四海之內聚集到一起也算有緣,到現在還沒介紹自己,真是失禮地很啊。”
說着李春華用手虛引,“這位是京城來的,叫華城,京城來的,從事互聯網行業,在業界也是頗有名望。”
“這位是我的老鄉,來自粵省鳳城,叫賴清,從事自由職業,尤其是攝影,在國內外多次拿獎。”
“馬原嗎,也是來自京城,和前途知己一樣從事連鎖超市生意。”
莫愁聽到這裡,不由得嬌嗔道“:李大哥到現在還叫人家前途知己嗎?”
“對對,是莫愁小姐,看我這腦子,該罰,該罰。”說着李春華自斟自飲,又是滿飲一杯。
白洋見狀,不由得打趣道“:我看李大哥這不是自罰,而是獎勵吧。”
本地刺梨酒與彝族刺梨酒釀製方法如出一轍,以糯米、刺梨、蜂糖、白酒釀造而成。夏末秋初,採集刺梨,用竹刀切片曬乾,然後篩簸乾淨,無雨夜放置於露天,飽吸露水、蒸熟消毒,達到去其暴氣的效果,然後再曬乾放入紗布袋內備用。
重陽節用糯米釀製甜酒,然後將刺梨乾和蜂糖放入壇底,甜酒與白酒按比例舀入壇中,用黃泥封壇最少三個月,才能引用。白酒也不是市面上勾兌過的妖豔賤貨,完全是以小麥做大麴,按照古法用大米釀酒,入口清柔綿甜、回味無窮。
藥師叔的刺梨酒更是加了蟲草、三七人蔘、紅景天等名貴中藥材,釀製出來的刺梨酒酸甜綿柔,酒香繞樑。每次藥師叔家出酒,這賓客是絡繹不絕,都以喝到他家的刺梨酒爲榮。
“你還別說,藥師叔家的刺梨酒確實別具一格,在黔州的時候我也引用過當地的刺梨酒,感覺還不錯,但藥師叔的刺梨酒讓我明白什麼叫大巫見小巫咯。”李春華面對白洋的打趣,也不以爲恥,反而振振有詞地解釋道。
白洋衝着李春華豎起大拇指,大笑着說道“:李大哥看來您是行家啊。要說這刺梨酒,藥師叔家可是在我們幾個寨子裡首屈一指,完全遵循古法釀製,同時加入了不少的名貴中草藥,別人用黃泥密封窖藏最少三個月,他最少要窖藏一年。”
兩人商業互吹一波,讓藥師叔有點兒如坐鍼氈,他指着魚龍湯說道“:別顧着喝酒,這魚龍湯可是難得的美味,涼了可就不中吃啦。”
說着藥師叔爲自己舀了一碗,爲這口吃的他可是想了好幾年啊,自從白洋去上學之後,就再也沒享用過魚龍湯的美味,即使廚子的手藝也無法與白洋相媲美。
“好鮮、好香,你個兔崽子,這手藝硬是要得,好幾年沒吃了,手藝進步不小啊。”魚龍湯雜魚和湯一起吃才最有滋味,藥師叔不禁精神一振,大聲衝着白洋喊道。
李春華疑竇叢生,趕緊爲自己舀了一碗,雜魚、蘑菇、火腿、豬肚卻沒有見到自己心中所想的美味,但還是按耐着好奇心嚐了一口,不禁大叫起來,“好一碗魚湯蛇羹。”
蛇之鮮、魚之鮮完美的碰撞交融,初入口腔,渾然一縷初戀的氣息撲面而來,朦朦朧朧卻是印象深刻。須臾間異常猛烈的鮮味猶如投放的深水炸彈一樣,轟然炸裂,李春華瞪大了眼睛,嘴巴閉得緊緊的,捨不得霸道至極的鮮味溢出來;眨眼間,又化作了繞指柔腸,中有千千結,雙目微合,兩腋清風徐來,飄飄乎不知其所以。
暗香中生,不絕如縷,徐徐蔓延,李春華渾身一震,忽地銀瓶乍裂水漿崩,鐵騎突出刀槍鳴,虎鼓瑟兮鸞回車,雲之君兮紛紛而來下,似伯牙號鍾、韓娥繞樑。
真是別有幽愁暗恨生啊,鮮味、香氣縈縈而起,陶陶然春風拂檻。
雲歇雨收,李春華頓覺豁然開朗,指着鍋內的雜魚,好奇地問道“:白洋,不知道這蛇肉在哪裡?”
“蛇?”準備舀上一碗的莫愁,嚇得俏臉發白,怨恨地看着李春華。
“嘿嘿,莫愁姐,蛇肉可是滋補得很啊,因爲富含膠原蛋白,對美容有着很好的效果,其實沒什麼可怕的,吃幾次你就會愛上這個味道的。不過馬原那小子可就沒口福咯。”說着華城趕緊給自己舀了一碗。
“莫愁,你別聽李大哥瞎說,裡邊根本沒有蛇,我就是用蛇調了高湯而已,很美味的,不信你嚐嚐?”白洋見莫愁的樣子趕緊解釋道。
“真的?”莫愁欲拒還迎的小臉兒,簡直勾死個人啊。
白洋真誠的目光看着她,“真的。”
莫愁俏臉一紅,趕緊別過頭去,然後鼓起莫大的勇氣說道“:那我就嚐嚐?如果不好吃可拿你試問。”
其實濃郁的香味早就勾的她五臟六腑都造反了,如果不是李春華,她早就下手了。
“啊···”莫愁輕啓朱脣嚐了一小口,美眸立刻放光,激動地連形象都不顧了,“好香、好鮮,好好吃啊。”