就是爲了抓羊動作利索，所以王國才穿着短打的衣服，把自己的手腳都捆住。再加上王國力氣大，一隻手就可以控制羊的犄角，再加上邊上有小狼的幫助，小狼把這些育肥羊驅趕起來繞着圈跑，讓王國好好的觀察到底選哪一隻。
太大了不行因爲肉質比較老，烤羊肉最忌諱的就是肉質老咬不動，但是太小的也不行，沒有生長開肉質達不到鮮嫩的程度。再加上人多還不夠吃，所以挑選目標很複雜，羊羣圍着王國跑了好幾圈，王國這才選中了一個目標。
這一隻育肥的公羊長得可真漂亮，全身白毛沒有一點雜色，而且毛髮很長，頭上的犄角一左一右向兩邊生長。稍微帶一些彎度，骨架很大但是看到羊角的長度，就知道這隻羊還不到兩歲，是王國購買這羣種羊新出生的第一代。
選中這個目標之後，王國一下子就撲了上去，正好拽住羊的後腿，雖然被閹割去了勢的雄性肥羊，把好鬥的基因徹底給他抹塗。但是面對生死存亡時刻，就算是一隻兔子急了還咬人呢，更何況是一隻大山羊啊，激烈的和王國進行了搏鬥，又是踢又是頂。
王國力氣大但是控制着一隻大山羊，還是費點勁草地上一隻羊和一個人就開始較勁，王國用手夾住羊的脖子，另外一隻手抓住羊的犄角，想把這隻肥羊摔倒在地。可是山羊不幹呀，在動物界如果被獵食者逮到給放倒在地，壓在地上起不來就等於把自己的喉嚨交給對方了，就等於被吃掉。
所以拼死反抗，又是咩咩叫又是尥蹶子，羊這種生物別看腦容量不大，看起來呆呆傻傻的其實羊挺聰明。更何況是從小一起長到大的夥伴，看到這隻雄性同伴發出求救信號，羊羣開始騷動了，要不是有小狼在邊上結着真容易衝過來。
越較勁王國感覺到越高興，體質強壯好吃滋補身體是最好的食材，是抓一隻病羊王國纔不會吃呢，更不會給家裡面那些懷孕哺乳期的女人食用。
王國控制着山羊，一邊較勁一邊罵，小狼在邊上纏着脖子嗚叫的加油助威。一人一羊折騰了足足十分鐘，這隻羊的舌頭才伸出來，實在是累的不行了腿都直打哆嗦，最後讓王國一下子撂倒在地徹底老實了。
王國趕緊把後腰褲腰帶上面掛着的麻繩取了出來，給羊四肢捆綁住然後拽着它的脖子上皮毛一點一點的木柵欄的邊上拖拽。這時候楊羣看到沒辦法救援自己的同伴了，都被撂倒了看來被吃掉早晚的事，所以呼啦一下子全都躲得遠遠的。
王國和這隻雄性公羊較量了十幾分鍾啊，即使力氣大體力足，也累得是滿頭大汗氣喘吁吁。拍了拍身上的草沫子，還有羊毛，爬上了柵欄上面坐了下來，拔出腰間的菸袋鍋裝了一個點燃，美美的抽上了一口。
看着藍天白雲微風吹拂，牛羊成羣活潑亂跳的樣子，心裡面那叫一個美呀。自己家的牲口規模一點一點的擴大，等繁殖到一定規模之後，會處理掉一批，這樣一來年年都可以賣牲口，年年都會有固定的收入。
萬幸的是現在是春天，剛剛開春春暖花開青草冒芽，空氣比較溼潤。要是在秋天王國可不敢再溼地牧場抽菸，那會引燃山火的，現在倒不至於，一袋煙抽完之後把這隻被自己制服的山羊拖到了柵欄的後面，然後就像扛麻袋一樣，把這隻羊扛在了肩上。
小狼本來想跟着王國回來的，可是被王國阻止了，小狼的爹媽不靠譜，但是小狼比較靠譜。還是看護羊羣比較重要，萬一要是被食肉動物傷害家裡面的損失可就大了去了，羊羣受到驚嚇那也是聊不得的事情，畢竟羊膽子比較小，很容易出現應激反應的。
費勁巴力的把這個重量超過上百斤的肥羊扛回了廚房的院子，把王國累的是氣喘吁吁呀，坐到石凳上休息了一會兒。這時候大馬勺一邊拿模式，摸着自己手中的殺豬刀，一邊笑呵呵的從廚房走了出來。
大馬勺雖然是一個滷菜的廚子，但是廚師宰殺動物那是老本行，因爲肥羊的體積不像豬那麼大很不好控制。宰殺的過程也非常的簡單，你的脖子一刀放血之後就可以死悄悄分解羊肢體，也不像收拾豬那麼難以進行。
所以王氏家族殺羊，一般情況下都是大馬勺親自動手，也可以省下一部分請朱一刀的費用。而且還可以隨時隨地的殺羊，隨時隨地的滿足王國的口腹之慾，大馬勺一邊磨刀一邊走出來，後面跟着的是拿着大大小小木盤的陳媽。
再加上王國三個人，把這隻肥羊控制住，磨得飛快的殺豬刀上去就是一刀，直接把羊的喉管和動脈切割斷。掙扎了幾下死悄悄了，然後王國幫助大馬勺把這隻羊四蹄朝上立起來從，肥羊的喉管位置一刀下來拋開楊的腹部。
羊皮那可是好皮子，王氏家族的長工在去年入秋的時候，王國就把這些羊皮送到了皮革作坊削製成皮的，然後送到裁縫店給每個人製作了一身羊皮大衣。既保暖又輕便一件做工精良的羊皮大衣，穿個十年八年的一點問題都沒有，在大西北這叫羊皮襖。
所以王氏家族殺羊的時候，會把羊皮羊毛保存下來，去掉上面的脂肪和殘肉曬乾捲成卷，用繩子紮起來放在倉庫裡面。什麼時候用什麼時候送到鎮子上的皮革作坊，一張好羊皮，價值也超過半兩銀子呀。
把羊皮撥下來了，羊頭羊蹄兒去掉，然後掛起來一劈兩半，羊的內臟會掉落在木盆裡面。這是陳媽的工作，無論是羊肝羊肚還是羊腸，那都是製作羊湯最好的原料，羊身上除了羊毛不能吃之外，好像沒有浪費的地方。
只不過整理這些羊內臟的工序很繁瑣，時間短了還整理不出來，處理不乾淨會有異味兒的。山東雖然三面靠海，但是吃羊肉也是有很悠久的傳統制作的羊湯特別的滋補，再加上王氏家族不差錢兒會在羊湯裡面擱上各種各樣滋補的藥材，不光味道鮮美還有補養身體的作用。
雖然有王國幫忙可是要處理好這隻山羊，也得需要兩三個小時的時間。當天午飯吃的就是滋補羊湯，當然王國和後院女人們吃的，大多數都是羊湯裡面的乾貨，長工們使用的羊湯乾的少湯多。
撒上一層小蔥和香菜來一勺辣椒油，或者是胡椒麪喝一口，從嗓子眼一直到胃裡面全都是暖暖和和的。然後向四肢開始蔓延，喝羊湯最好的搭配就是吃燒餅，然後製作的是山東特色千層餅，上面是一層黑芝麻吃起來那叫一個香啊。