“我沒有什麼愛好,就喜歡喝咖啡。”夏涵諾解釋道。
和夏涵諾擁有一樣的愛好的人,現在是越來越多了。
雖然蘇哲現在也是開始喜歡喝咖啡,但是如果讓他像夏涵諾這樣,每次喝咖啡,都是自己磨咖啡豆,然後自己煮來喝的話,他可做不到這一點。
當然偶爾興致起來,自己煮一次也無所謂,就圖個新鮮感,但如果每次都是這樣的話,那蘇哲寧願不喝咖啡了。
而且自己磨咖啡豆,然後自己煮咖啡,對蘇哲來說,也沒有多大意義,因爲和買咖啡粉來衝,他也品嚐不出這其中味道,有什麼不一樣。
沒有多久,夏涵諾便煮好咖啡,倒了一杯放在蘇哲的面前:“你嘗一下。”
“嗯,真香,看起來很不錯哦!”蘇哲拿起咖啡杯,放在面前聞了一下後,說道。
這咖啡的香味的確是很濃烈,很讓人想品嚐一下。
“這咖啡豆是我特意託國外的朋友帶回來,你嘗一下,看符不符合你的口味。”夏涵諾說道。
蘇哲笑了一下,正要喝一口試一下這咖啡的味道,只是剛剛拿到嘴巴,他又放了下來,因爲他想到了一些事情。
“這咖啡不會就是貓屎咖啡吧?”蘇哲問道。
貓屎咖啡,是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作爲原料所生產,故叫“貓屎咖啡”。可以說是世界上最貴的咖啡之一。每磅的價格高達幾百美元。
麝香貓咖啡是由麝香貓的糞便中,提取出來後加工完成,該種動物主要以咖啡豆爲食。在麝香貓胃裡完成發酵後,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由於咖啡豆不能被消化,會被排泄出來。經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。
這樣在消化過程,會讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化。風味趨於獨特,味道特別香醇,豐富圓潤的香甜口感也是其它的咖啡豆所無法比擬的。
這是由於麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質,讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多。反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感,所以成爲國際市場上的搶手貨。
咖啡評論家克里斯魯賓說過:“酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,並長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。”
不過就算麝香貓咖啡多麼的特別,味道多麼的香,還是有多麼的稀少都好,蘇哲都不願意嘗試喝麝香貓咖啡。
因爲蘇哲一想到麝香貓咖啡的由來。他便是無法下口了,是說他是俗人也好,還是不懂生活品質也好。總之他就不願意喝麝香貓咖啡。
這也是蘇哲現在突然放下咖啡杯的原因,他就是擔心夏涵諾衝了一杯麝香貓咖啡給他。
“放心吧!這不是麝香貓咖啡,而是瑰夏咖啡,是我最喜歡喝的一種咖啡。”夏涵諾莞爾一笑,她知道蘇哲在擔心什麼。
雖然麝香貓咖啡很搶手,但是還是有不少人不喜歡。或者是喝不習慣,也可以說是不敢喝。
“那就好。”蘇哲尷尬的笑一下。才重新拿起咖啡喝了一口。
這咖啡味道的確很不錯,似乎和蘇哲喝的普通咖啡很不同,至於有特別之處,蘇哲品嚐不出來,也說不出來。
對蘇哲來說,好喝就可以了,哪裡來的那麼多事。
蘇哲聽說過瑰夏咖啡,不過這倒是他第一次喝瑰夏咖啡。
在1931年的時候,從埃塞俄比亞的瑰夏森林裡,發現了瑰夏的種子。
然後瑰夏的種子,被送到肯尼亞的咖啡研究所,在1936年引進到烏干達和坦桑尼亞,1953年哥斯達黎加引進,巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可塞拉新先生,從哥斯達黎加的catie,分到種子,然後纔開始種植瑰夏咖啡,
因爲瑰夏咖啡的產量極低,並要參與競標,所以這一款豆子可以說是來之不易。
1931年默默無聞的瑰夏,從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山,輸出肯尼亞,浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加,60年代輾轉移植到巴拿馬,之後又熬過近半個世紀,才一鳴驚人,擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種,一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。
2007年,美國精品咖啡協會(scaa)主辦的國際名豆杯測賽,瑰夏又拿下冠軍,競標價更以每磅130美元成交,創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。
瑰夏在世界很多地區有種植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家品質比較高,價格也高。
“味道怎麼樣,還合胃口嗎?”夏涵諾期待的問道。
“很好喝,怎麼好喝法,就不用問我了,我只是一個俗人,也說不出來什麼地方好。”蘇哲放下咖啡後,笑道。
“你可真愛說笑,不過喜歡喝就好。”說完,夏涵諾也拿起了咖啡杯,喝了一口。
蘇哲可不是在說笑,他這可是大實話,他的確喝不出這瑰夏咖啡的特殊之處,不過夏涵諾不願意相信,他也沒有辦法。
“我這裡還有不少瑰夏的咖啡豆,你帶一罐回去,閒時也可以自己煮一杯,要嗎?”夏涵諾說道。
“不用了,謝謝你的好意。”蘇哲並沒有打算帶咖啡豆回去。
“不用客氣哦!我這裡還有不少。”夏涵諾繼續說道。
“真的不用了,我只是個俗人,這種咖啡給我喝也是浪費,所以我就不奪人所好了。”蘇哲可不喜歡自己煮咖啡,因爲這太浪費時間了。
而且正如蘇哲所說的,這瑰夏咖啡,他也喝不出其中的所以然出來,瑰夏咖啡和普通的咖啡,對蘇哲來說,也沒有什麼不一樣。
再說了,蘇哲看得出來,夏涵諾是很喜歡喝這種咖啡的。
所以,他也就不想浪費,也不好意思拿走瑰夏咖啡。()