第23章 鯊魚牙粉

“花椒,大料,茶葉,醬油,味精,蔥,姜。”經過了一段時間的偷師,彭白大致明白了老包製作燒雞的主要調料。都很簡單也很常見,這大凡做燒雞也都放的是這些個調料。

爲什麼老包做的燒雞能口味獨特,比別人的香甜可口,怕是還有獨門秘方。因爲老包每次在燒雞快出鍋前,總會從口袋中掏出一個小紙包,然後揹着彭白將紙包中的粉末狀調料倒進鍋裡。倒進去後,整個廚房就會登時瀰漫一股令人垂涎欲滴的香味。

不用多想,這顯然纔是老包燒雞口味獨特的秘訣。可是彭白對廚藝瞭解的目前也就是刀功,不過是入門的花活,想要彭白從香氣和味道中知道這這獨門秘方是什麼做成的,那委實也太困難了。

“怎麼樣,味道如何?”胖子彭白已經不知道是第幾次問餓死鬼劉風這個問題。

每天從老包燒雞店回來,胖子彭白都會試着做兩隻燒雞腿。一隻用來堵小單的漏風嘴,一隻則自然給死了都餓的劉風吃。雞店嘛,雞散件自然多,雞腿自然也不少。少一兩個不會有人發現的。當然了,這需要小單的配合。

“哎,還是不行啊,,味道可差太遠了,根本就沒辦法和老包的燒雞比啊……”餓死鬼劉風吃了一口搖頭道。

“是嗎?哎,看來那包料有訣竅,到底老包搞得神神秘秘的是什麼呢?一放進去,就能使味道那麼好呢?”胖子彭白有些鬱悶。

“一直呆在這也不是辦法,是不是得考慮下去飯店幫廚呢?”一時半會也偷師不了老包的秘訣,彭白尋思了一會。

在雞店,現在是自由了,可畢竟切雞的活早完全會了。除了旋風刀法還沒爐火純青外,基本刀功彭白可都掌握了。老包那紙包的東西,除非老包自己說,否則恐怕是沒辦法知道了。

“其實……那個……”餓死劉風看彭白連聲嘆息,支支吾吾着吞吞吐吐。

“風liu,有什麼話你就直說好了,幹嘛吞吞吐吐的?有什麼瞞着我嗎?”胖子彭白迷惑道。

眼下彭白和劉風可是相依爲命。一人一鬼無話不說,無話不談,劉風突然的扭捏自然引起了彭白的注意。

“其實……那個……胖子啊……那個……我說了哦,你可千萬別怪我……”餓死鬼劉風吞吞吐吐了半天也沒說出個所以然。

胖子彭白聽了,心中嘎噔一下,知道餓死鬼劉風肯定有什麼事情瞞着他了,而且肯定是大事。

“哦,你快說……”胖子彭白可不買賬。雙手曲成拳,可就隨時準備揍餓死鬼了。雖說鬼是虛無飄渺的,可鬼要見了人,人還是可以揍鬼的。

“那個,嗯……其實我可以去偷看老包用的是什麼!只是我想每天都有雞腿吃,纔沒有說給你……”餓死鬼劉風可是見過彭白憤怒後的模樣,說話的時候顯然有些害怕。

說完後,連忙害怕地後飄了半米。只要彭白一動手,他可就馬上閃了。反正可不能被彭白逮住白揍一頓。

自打彭白知道鬼是死不了的後,每次拿餓死鬼練拳可都是盡全力的。雖說鬼死不了也感覺不到痛,但衣服打破了可沒得換的。餓死鬼劉風這衣服穿了幾百年了,已經有感情了的,可輕易不讓人碰的。

不過餓死鬼劉風想左了,彭白不但沒有攻擊他,反而高興地笑了起來,而且笑個不停。

“那個,胖子,你沒什麼吧?你怎麼不生氣,你還笑?”餓死鬼劉風驚奇地看着舉止完全出乎所料的彭白。

“呵,沒什麼啊,我反正也沒閒着,切雞的刀功不是進步嗎?難道你沒發現我現在分一隻雞隻要一半時間了嗎?”彭白笑道。

趁着餓死鬼劉風鬆懈的時,彭白大叫一聲:“不過蓄意隱瞞肯定是要代價的……”猛撲了上去,將防備鬆懈了的餓死鬼撲倒在地,然後劈哩啪啦揍起來。

“晚上去蹲點,找不處紙包裡的秘密別回來……”胖子彭白餓死鬼劉風的身上爬起來,拍拍手活動活動筋骨渾身果然是舒坦無比。

“是,是,我知道了。”餓死鬼劉風一臉哭腔。

一人一鬼還真是憨豆,彭白像個剛施暴的壞人,餓死鬼劉風則像個剛被侮辱的女子。強烈的對比,讓人爆笑!

第二天送貨時,彭白就在老包廚房看到了長了雙“兔眼”的餓死鬼劉風,顯然這一晚上他可都嚴格遵守承諾,果真守候了一夜。

看到彭白後,餓死鬼劉風苦笑着搖了搖頭,看來事情仍然任何實質性的進展。

持續一個星期後,餓死鬼劉風一點端倪都沒有瞧出來,彭白的信心開始動搖了。也明白燒雞店的老包是嚴密防範的,如果老包自己不說出來,恐怕還真難知道紙包中的東西到底是什麼了。

可當彭白就要放棄時,考慮離開雞店去學習廚藝時,餓死鬼劉風回來了,帶來了好消息。事情辦成功了,紙包的秘密破解了。

當餓死鬼劉風把秘密說出來,實在有些匪夷所思。原來紙包中的調料竟然是魚骨粉、鯊魚牙粉和羊肉湯粉的混合物。

對於魚骨粉和羊肉粉的用途,並不難理解。小學時學字,魚羊加一起可不就是個鮮字?那麼鯊魚牙粉到底有何妙用呢?彭白可就不瞭解了。

鯊魚牙粉就算在廚門也是很少用的珍貴配料,廚藝一竅不通的彭白自然不會知道。不過彭白專門跑了一趟書店後,總算知道了一點鯊魚牙粉的用途。

雞肉一股是有騷臭味的,尤其是煮雞肉時,味道可就更明顯。鯊魚牙粉,則是用來消除騷臭味的。用量並不需要太多,一鍋雞肉用半枚牙齒磨成的粉就可以了。

羊肉湯粉和魚骨湯粉很好弄。隨便找幾塊魚骨頭熬鍋湯,然後一直煮幹,再將鍋底粉末刮出來就是了。羊肉湯粉自然也可以用相同的法子。至於鯊魚牙其實也蠻好找,跑了一趟海鮮市場,彭白一分錢都沒花就搞到了幾顆。

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